القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 263 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15.6% | 5.9% | 640 غرام |
البروتينات | 6.1 غرام | 76 غرام | 8% | 3% | 1246 غرام |
الدهون | 5.6 غرام | 56 غرام | 10% | 3.8% | 1000 غرام |
الكربوهيدرات | 47.4 غرام | 219 غرام | 21.6% | 8.2% | 462 غرام |
مياه | 37.8 غرام | 2273 غرام | 1.7% | 0.6% | 6013 غرام |
رماد | 3.1 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.39 ملغ | 1.5 ملغ | 26% | 9.9% | 385 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.21 ملغ | 1.8 ملغ | 11.7% | 4.4% | 857 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.315 ملغ | 5 ملغ | 6.3% | 2.4% | 1587 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.065 ملغ | 2 ملغ | 3.3% | 1.3% | 3077 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 133 μg | 400 μg | 33.3% | 12.7% | 301 غرام |
فيتامين ب ، لا | 3.4 ملغ | 20 ملغ | 17% | 6.5% | 588 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 456 ملغ | 2500 ملغ | 18.2% | 6.9% | 548 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 17 ملغ | 1000 ملغ | 1.7% | 0.6% | 5882 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 30 ملغ | 400 ملغ | 7.5% | 2.9% | 1333 غرام |
صوديوم ، نا | 670 ملغ | 1300 ملغ | 51.5% | 19.6% | 194 غرام |
الكبريت ، س | 61 ملغ | 1000 ملغ | 6.1% | 2.3% | 1639 غرام |
الفوسفور ، ص | 236 ملغ | 800 ملغ | 29.5% | 11.2% | 339 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 2.75 ملغ | 18 ملغ | 15.3% | 5.8% | 655 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.659 ملغ | 2 ملغ | 33% | 12.5% | 303 غرام |
النحاس والنحاس | 115 μg | 1000 μg | 11.5% | 4.4% | 870 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.6 ملغ | 12 ملغ | 5% | 1.9% | 2000 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.257 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.251 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.138 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.214 غرام | ~ | |||
يسين | 0.424 غرام | ~ | |||
يسين | 0.143 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.107 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.169 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.076 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.305 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.204 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.274 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.227 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 2.016 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.695 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.304 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.182 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.132 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 1.366 غرام | ماكس 18.7 г | |||
14: 0 ميريستيك | 0.025 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.738 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.602 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 2.932 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 17.5% | 6.7% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.001 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 2.931 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.88 غرام | من 11.2 ل20.6 | 7.9% | 3% | |
18: 2 لينوليك | 0.833 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.047 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.047 غرام | من 0.9 ل3.7 | 5.2% | 2% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.833 غرام | من 4.7 ل16.8 | 17.7% | 6.7% |
قيمة الطاقة 263 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (74.6 كيلو كالوري)
- بسكويت (2-1 / 2 يوم) = 44 جم (115.7 كيلو كالوري)
بسكويت حبوب مشكلة ، عجينة مجمدة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 26٪ ، فيتامين ب 2 - 11,7٪ ، فيتامين ب 9 - 33,3٪ ، فيتامين ب 17٪ ، بوتاسيوم - 18,2٪ ، فوسفور - 29,5٪ ، الحديد - 15,3٪ ، المنغنيز - 33٪ ، النحاس - 11,5٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 263 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما مدى فائدة البسكويت من خليط الحبوب ، العجين المجمد ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة البسكويت من خليط الحبوب ، العجين المجمد