القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 221 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 13.1% | 5.9% | 762 غرام |
| البروتينات | 7.07 غرام | 76 غرام | 9.3% | 4.2% | 1075 غرام |
| الدهون | 6.3 غرام | 56 غرام | 11.3% | 5.1% | 889 غرام |
| الكربوهيدرات | 30.61 غرام | 219 غرام | 14% | 6.3% | 715 غرام |
| الألياف الغذائية | 3.4 غرام | 20 غرام | 17% | 7.7% | 588 غرام |
| مياه | 50.99 غرام | 2273 غرام | 2.2% | 1% | 4458 غرام |
| رماد | 1.63 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 غرام |
| رتينول | 0.005 ملغ | ~ | |||
| ألفا كاروتين | 1 μg | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.024 ملغ | 5 ملغ | 0.5% | 0.2% | 20833 غرام |
| بيتا كريبتوكسانثين | 11 μg | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 36 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.287 ملغ | 1.5 ملغ | 19.1% | 8.6% | 523 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.143 ملغ | 1.8 ملغ | 7.9% | 3.6% | 1259 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 22.3 ملغ | 500 ملغ | 4.5% | 2% | 2242 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.403 ملغ | 5 ملغ | 8.1% | 3.7% | 1241 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.085 ملغ | 2 ملغ | 4.3% | 1.9% | 2353 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 15.6% | 290 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.2% | 3750 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.3 ملغ | 90 ملغ | 0.3% | 0.1% | 30000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.37 ملغ | 15 ملغ | 2.5% | 1.1% | 4054 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.13 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 3.58 ملغ | ~ | |||
| توكوفيرول | 1.31 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 7.6 μg | 120 μg | 6.3% | 2.9% | 1579 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.48 ملغ | 20 ملغ | 12.4% | 5.6% | 806 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 210 ملغ | 2500 ملغ | 8.4% | 3.8% | 1190 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 52 ملغ | 1000 ملغ | 5.2% | 2.4% | 1923 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 31 ملغ | 400 ملغ | 7.8% | 3.5% | 1290 غرام |
| صوديوم ، نا | 351 ملغ | 1300 ملغ | 27% | 12.2% | 370 غرام |
| الكبريت ، س | 70.7 ملغ | 1000 ملغ | 7.1% | 3.2% | 1414 غرام |
| الفوسفور ، ص | 117 ملغ | 800 ملغ | 14.6% | 6.6% | 684 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.51 ملغ | 18 ملغ | 13.9% | 6.3% | 717 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.408 ملغ | 2 ملغ | 20.4% | 9.2% | 490 غرام |
| النحاس والنحاس | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.8% | 775 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 10.5% | 433 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.71 ملغ | 12 ملغ | 5.9% | 2.7% | 1690 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 26.37 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.21 غرام | ماكس 100 г | |||
| اللاكتوز | 0.04 غرام | ~ | |||
| الملتوز سكر الشعير | 2.73 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 0.44 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 2 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.041 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.027 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1.343 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.021 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.015 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.011 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.022 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.026 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.083 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.01 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.795 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.011 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.31 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.017 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.015 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.007 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 1.298 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 7.7% | 3.5% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.006 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.019 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.016 غرام | ~ | |||
| 16: 1 عبر | 0.003 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.005 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 1.252 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 1.228 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.024 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.016 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 3.104 غرام | من 11.2 ل20.6 | 27.7% | 12.5% | |
| 18: 2 لينوليك | 2.649 غرام | ~ | |||
| 18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.014 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 2.628 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.007 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.446 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.446 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.002 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.001 غرام | ~ | |||
| 20: 3 أوميغا 6 | 0.001 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.003 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.447 غرام | من 0.9 ل3.7 | 49.7% | 22.5% | |
| 22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6 | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 2.636 غرام | من 4.7 ل16.8 | 56.1% | 25.4% |
قيمة الطاقة 221 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (62.7 كيلو كالوري)
- بوريتو = 143 جرام (316 كيلو كالوري)
بوريتو ، فاصوليا بالجبن ، مجمدة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 19,1،9٪ ، فيتامين B34,5 - 12,4٪ ، فيتامين PP - 14,6،13,9٪ ، فسفور - 20,4،12,9٪ ، حديد - 23,1،XNUMX٪ ، منغنيز - XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX٪ السيلينيوم - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 221 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، لماذا يعتبر بوريتو مفيدًا ، الفول مع الجبن ، المجمدة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لبوريتو ، الفاصوليا بالجبن ، المجمدة