القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 40 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 2.4% | 6% | 4210 غرام |
| البروتينات | 0.8 غرام | 76 غرام | 1.1% | 2.8% | 9500 غرام |
| الدهون | 0.1 غرام | 56 غرام | 0.2% | 0.5% | 56000 غرام |
| الكربوهيدرات | 8.92 غرام | 219 غرام | 4.1% | 10.3% | 2455 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.5 غرام | 20 غرام | 7.5% | 18.8% | 1333 غرام |
| مياه | 87.78 غرام | 2273 غرام | 3.9% | 9.8% | 2589 غرام |
| رماد | 0.9 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 18 μg | 900 μg | 2% | 5% | 5000 غرام |
| بيتا كاروتين | 0.22 ملغ | 5 ملغ | 4.4% | 11% | 2273 غرام |
| لوتين + زياكسانثين | 38 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.14 ملغ | 1.5 ملغ | 9.3% | 23.3% | 1071 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.01 ملغ | 1.8 ملغ | 0.6% | 1.5% | 18000 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.4 ملغ | 5 ملغ | 8% | 20% | 1250 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.154 ملغ | 2 ملغ | 7.7% | 19.3% | 1299 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 10.8% | 2353 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 11 ملغ | 90 ملغ | 12.2% | 30.5% | 818 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.7 ملغ | 20 ملغ | 3.5% | 8.8% | 2857 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 347 ملغ | 2500 ملغ | 13.9% | 34.8% | 720 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 33 ملغ | 1000 ملغ | 3.3% | 8.3% | 3030 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 32 ملغ | 400 ملغ | 8% | 20% | 1250 غرام |
| صوديوم ، نا | 3 ملغ | 1300 ملغ | 0.2% | 0.5% | 43333 غرام |
| الكبريت ، س | 8 ملغ | 1000 ملغ | 0.8% | 2% | 12500 غرام |
| الفوسفور ، ص | 36 ملغ | 800 ملغ | 4.5% | 11.3% | 2222 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.7 ملغ | 18 ملغ | 3.9% | 9.8% | 2571 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.167 ملغ | 2 ملغ | 8.4% | 21% | 1198 غرام |
| النحاس والنحاس | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 16.3% | 1538 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2.3% | 11000 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.13 ملغ | 12 ملغ | 1.1% | 2.8% | 9231 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.044 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.034 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.015 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.031 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.045 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.029 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.01 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.024 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.011 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.031 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.033 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.086 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.029 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.14 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.028 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.031 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.027 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.007 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.021 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 0.018 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.007 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.007 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.042 غرام | من 11.2 ل20.6 | 0.4% | 1% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.016 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.026 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.026 غرام | من 0.9 ل3.7 | 2.9% | 7.3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.016 غرام | من 4.7 ل16.8 | 0.3% | 0.8% |
قيمة الطاقة 40 كيلو كالوري.
- كوب مكعبات = 140 جرام (56 كيلو كالوري)
- (4 بوصات ضياء) = 431 جم (172.4 كيلو كالوري)
اليقطين الجوزة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين سي - 12,2٪ ، بوتاسيوم - 13,9٪
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 40 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد بلوط اليقطين ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة القرع الجوزة