القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 262 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15.6% | 6% | 643 غرام |
| البروتينات | 14.19 غرام | 76 غرام | 18.7% | 7.1% | 536 غرام |
| الدهون | 18 غرام | 56 غرام | 32.1% | 12.3% | 311 غرام |
| الكربوهيدرات | 9.64 غرام | 219 غرام | 4.4% | 1.7% | 2272 غرام |
| مياه | 55.22 غرام | 2273 غرام | 2.4% | 0.9% | 4116 غرام |
| رماد | 2.95 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 11% | 349 غرام |
| رتينول | 0.258 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.036 ملغ | 1.5 ملغ | 2.4% | 0.9% | 4167 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.139 ملغ | 1.8 ملغ | 7.7% | 2.9% | 1295 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 104.1 ملغ | 500 ملغ | 20.8% | 7.9% | 480 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.081 ملغ | 5 ملغ | 1.6% | 0.6% | 6173 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.17 ملغ | 2 ملغ | 8.5% | 3.2% | 1176 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 4.27 μg | 3 μg | 142.3% | 54.3% | 70 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 10.7% | 357 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 2.8 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.71 ملغ | 15 ملغ | 11.4% | 4.4% | 877 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.3 ملغ | 20 ملغ | 16.5% | 6.3% | 606 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 69 ملغ | 2500 ملغ | 2.8% | 1.1% | 3623 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 77 ملغ | 1000 ملغ | 7.7% | 2.9% | 1299 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 8 ملغ | 400 ملغ | 2% | 0.8% | 5000 غرام |
| صوديوم ، نا | 870 ملغ | 1300 ملغ | 66.9% | 25.5% | 149 غرام |
| الكبريت ، س | 141.9 ملغ | 1000 ملغ | 14.2% | 5.4% | 705 غرام |
| الفوسفور ، ص | 89 ملغ | 800 ملغ | 11.1% | 4.2% | 899 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.22 ملغ | 18 ملغ | 6.8% | 2.6% | 1475 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.04 ملغ | 2 ملغ | 2% | 0.8% | 5000 غرام |
| النحاس والنحاس | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4% | 952 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 58.5 μg | 55 μg | 106.4% | 40.6% | 94 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.53 ملغ | 12 ملغ | 4.4% | 1.7% | 2264 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 7.71 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.849 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.731 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.418 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.654 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.153 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.303 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.42 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.622 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.159 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.554 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.858 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.453 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.681 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.118 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.502 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.579 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.479 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.152 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 13 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 2.381 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.721 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 1.555 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.105 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 11.947 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 71.1% | 27.1% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 1.383 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 1.75 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 3.648 غرام | ~ | |||
| 22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 5.166 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.679 غرام | من 11.2 ل20.6 | 15% | 5.7% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.211 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.843 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 1.468 غرام | من 0.9 ل3.7 | 100% | 38.2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.079 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.546 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.211 غرام | من 4.7 ل16.8 | 4.5% | 1.7% |
قيمة الطاقة 262 كيلو كالوري.
- كوب = 140 جرام (366.8 كيلو كالوري)
- بوصة مكعبة = 20 جم (52.4 كيلو كالوري)
- أوقية خالية من العظم = 28.35 جرام (74.3 كيلو كالوري)
- قطعة (1-3 / 4 × 7/8 × 1/2) = 15 جم (39.3 كيلو كالوري)
رنجة الأطلسي مخلل غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 28,7٪ ، كولين - 20,8٪ ، فيتامين ب 12 - 142,3٪ ، فيتامين د - 28٪ ، فيتامين إي - 11,4٪ ، فيتامين ب - 16,5 ، 11,1 ، 106,4٪ ، فوسفور - XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين (د) يحافظ على استتباب الكالسيوم والفوسفور ، وينفذ عمليات تمعدن العظام. يؤدي نقص فيتامين د إلى ضعف التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور في العظام ، وزيادة إزالة المعادن من أنسجة العظام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 262 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد الرنجة الأطلسية ، مخلل ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة الرنجة الأطلسية ، مخلل