القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 19 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1.1% | 5.8% | 8863 غرام |
| البروتينات | 0.82 غرام | 76 غرام | 1.1% | 5.8% | 9268 غرام |
| الدهون | 0.13 غرام | 56 غرام | 0.2% | 1.1% | 43077 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.81 غرام | 219 غرام | 1.3% | 6.8% | 7794 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.7 غرام | 20 غرام | 8.5% | 44.7% | 1176 غرام |
| مياه | 94.24 غرام | 2273 غرام | 4.1% | 21.6% | 2412 غرام |
| رماد | 0.3 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.025 ملغ | 1.5 ملغ | 1.7% | 8.9% | 6000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.029 ملغ | 1.8 ملغ | 1.6% | 8.4% | 6207 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 9.2 ملغ | 500 ملغ | 1.8% | 9.5% | 5435 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.249 ملغ | 5 ملغ | 5% | 26.3% | 2008 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.076 ملغ | 2 ملغ | 3.8% | 20% | 2632 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 122.6% | 430 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 7.7 ملغ | 90 ملغ | 8.6% | 45.3% | 1169 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.12 ملغ | 15 ملغ | 0.8% | 4.2% | 12500 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 17.9% | 2927 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.47 ملغ | 20 ملغ | 2.4% | 12.6% | 4255 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 125 ملغ | 2500 ملغ | 5% | 26.3% | 2000 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 17 ملغ | 1000 ملغ | 1.7% | 8.9% | 5882 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 12 ملغ | 400 ملغ | 3% | 15.8% | 3333 غرام |
| صوديوم ، نا | 2 ملغ | 1300 ملغ | 0.2% | 1.1% | 65000 غرام |
| الكبريت ، س | 8.2 ملغ | 1000 ملغ | 0.8% | 4.2% | 12195 غرام |
| الفوسفور ، ص | 18 ملغ | 800 ملغ | 2.3% | 12.1% | 4444 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.34 ملغ | 18 ملغ | 1.9% | 10% | 5294 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.189 ملغ | 2 ملغ | 9.5% | 50% | 1058 غرام |
| النحاس والنحاس | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 64.7% | 813 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.74 ملغ | 12 ملغ | 6.2% | 32.6% | 1622 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.66 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.035 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.063 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.015 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.044 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.077 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.039 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.001 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.04 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.011 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.047 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.051 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.092 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.041 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.125 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.044 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.047 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.032 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.028 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 0.024 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.003 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.01 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.009 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.057 غرام | من 11.2 ل20.6 | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.021 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.036 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.036 غرام | من 0.9 ل3.7 | 4% | 21.1% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.021 غرام | من 4.7 ل16.8 | 0.4% | 2.1% |
قيمة الطاقة 19 كيلو كالوري.
- كوب (1 قطعة) = 132 جم (25.1 كيلو كالوري)
- (5-3 / 4 ″) = 203 جم (38.6 كيلو كالوري)
شايوت (خيار مكسيكي) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B9 - 23,3،12,3٪ ، النحاس - XNUMX،XNUMX٪
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 19 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد شايوت (الخيار المكسيكي) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للشايوت (الخيار المكسيكي)