القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 21 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1.2% | 5.7% | 8019 غرام |
البروتينات | 2.71 غرام | 76 غرام | 3.6% | 17.1% | 2804 غرام |
الدهون | 0.4 غرام | 56 غرام | 0.7% | 3.3% | 14000 غرام |
الكربوهيدرات | 2.01 غرام | 219 غرام | 0.9% | 4.3% | 10896 غرام |
الألياف الغذائية | 1.1 غرام | 20 غرام | 5.5% | 26.2% | 1818 غرام |
مياه | 92.73 غرام | 2273 غرام | 4.1% | 19.5% | 2451 غرام |
رماد | 1.05 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 25 μg | 900 μg | 2.8% | 13.3% | 3600 غرام |
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.042 ملغ | 1.5 ملغ | 2.8% | 13.3% | 3571 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.036 ملغ | 1.8 ملغ | 2% | 9.5% | 5000 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.367 ملغ | 5 ملغ | 7.3% | 34.8% | 1362 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.142 ملغ | 2 ملغ | 7.1% | 33.8% | 1408 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 20 μg | 400 μg | 5% | 23.8% | 2000 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 34.1 ملغ | 90 ملغ | 37.9% | 180.5% | 264 غرام |
فيتامين ب ، لا | 0.705 ملغ | 20 ملغ | 3.5% | 16.7% | 2837 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 459 ملغ | 2500 ملغ | 18.4% | 87.6% | 545 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 21 ملغ | 1000 ملغ | 2.1% | 10% | 4762 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 33 ملغ | 400 ملغ | 8.3% | 39.5% | 1212 غرام |
صوديوم ، نا | 3 ملغ | 1300 ملغ | 0.2% | 1% | 43333 غرام |
الكبريت ، س | 27.1 ملغ | 1000 ملغ | 2.7% | 12.9% | 3690 غرام |
الفوسفور ، ص | 93 ملغ | 800 ملغ | 11.6% | 55.2% | 860 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.79 ملغ | 18 ملغ | 4.4% | 21% | 2278 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.196 ملغ | 2 ملغ | 9.8% | 46.7% | 1020 غرام |
النحاس والنحاس | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 46.2% | 1031 غرام |
السيلينيوم ، سي | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 2.4% | 18333 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.83 ملغ | 12 ملغ | 6.9% | 32.9% | 1446 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.115 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.123 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.059 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.098 غرام | ~ | |||
يسين | 0.159 غرام | ~ | |||
يسين | 0.151 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.039 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.066 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.024 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.096 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.142 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.332 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.103 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 0.291 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.085 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.111 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.073 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.029 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.083 غرام | ماكس 18.7 г | |||
12: 0 لوريك | 0.003 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.071 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.009 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.031 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.2% | 1% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.003 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.029 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.169 غرام | من 11.2 ل20.6 | 1.5% | 7.1% | |
18: 2 لينوليك | 0.063 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.106 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.106 غرام | من 0.9 ل3.7 | 11.8% | 56.2% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.063 غرام | من 4.7 ل16.8 | 1.3% | 6.2% |
قيمة الطاقة 21 كيلو كالوري.
- كبير = 16 جرام (3.4 كيلو كالوري)
- وسط = 11 جرام (2.3 كيلو كالوري)
كوسة صغيرة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين سي - 37,9٪ ، بوتاسيوم - 18,4٪ ، فوسفور - 11,6٪
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 21 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف تفيد الكوسة ، الشباب ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للكوسا ، الشباب