القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 367 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 21.8% | 5.9% | 459 غرام |
البروتينات | 49.1 غرام | 76 غرام | 64.6% | 17.6% | 155 غرام |
الدهون | 4.77 غرام | 56 غرام | 8.5% | 2.3% | 1174 غرام |
الكربوهيدرات | 38.43 غرام | 219 غرام | 17.5% | 4.8% | 570 غرام |
مياه | 1.2 غرام | 2273 غرام | 0.1% | 189417 غرام | |
رماد | 6.5 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 23 μg | 900 μg | 2.6% | 0.7% | 3913 غرام |
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 2.217 ملغ | 1.5 ملغ | 147.8% | 40.3% | 68 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.42 ملغ | 1.8 ملغ | 23.3% | 6.3% | 429 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.472 ملغ | 5 ملغ | 9.4% | 2.6% | 1059 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.811 ملغ | 2 ملغ | 40.6% | 11.1% | 247 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 242 μg | 400 μg | 60.5% | 16.5% | 165 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.5 ملغ | 90 ملغ | 2.8% | 0.8% | 3600 غرام |
فيتامين ب ، لا | 4.286 ملغ | 20 ملغ | 21.4% | 5.8% | 467 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 1869 ملغ | 2500 ملغ | 74.8% | 20.4% | 134 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 504 ملغ | 1000 ملغ | 50.4% | 13.7% | 198 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 760 ملغ | 400 ملغ | 190% | 51.8% | 53 غرام |
صوديوم ، نا | 37 ملغ | 1300 ملغ | 2.8% | 0.8% | 3514 غرام |
الكبريت ، س | 491 ملغ | 1000 ملغ | 49.1% | 13.4% | 204 غرام |
الفوسفور ، ص | 1684 ملغ | 800 ملغ | 210.5% | 57.4% | 48 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 13.35 ملغ | 18 ملغ | 74.2% | 20.2% | 135 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 2.26 ملغ | 2 ملغ | 113% | 30.8% | 88 غرام |
النحاس والنحاس | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 100000 غرام | |
الزنك ، الزنك | 12.32 ملغ | 12 ملغ | 102.7% | 28% | 97 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 6.633 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 2.52 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 1.547 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 1.769 غرام | ~ | |||
يسين | 3.354 غرام | ~ | |||
يسين | 2.492 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.797 غرام | ~ | |||
ثريونين | 1.816 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.741 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 3.057 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 2.279 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 5.345 غرام | ~ | |||
جليكاين | 2.381 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 12.293 غرام | ~ | |||
البرولين | 2.094 غرام | ~ | |||
سيرين | 2.455 غرام | ~ | |||
التيروزين | 1.769 غرام | ~ | |||
السيستين | 1.288 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 1.207 غرام | ماكس 18.7 г | |||
14: 0 ميريستيك | 0.042 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 1.049 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.106 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.861 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 5.1% | 1.4% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.032 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.823 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 2.248 غرام | من 11.2 ل20.6 | 20.1% | 5.5% | |
18: 2 لينوليك | 2.223 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.009 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.009 غرام | من 0.9 ل3.7 | 1% | 0.3% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 2.223 غرام | من 4.7 ل16.8 | 47.3% | 12.9% |
قيمة الطاقة 367 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (104 كيلو كالوري)
قطن ، فريك ، منزوع الدهن جزئيًا (بدون جوسيبول) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 147,8،2٪ ، فيتامين ب 23,3 - 6،40,6٪ ، فيتامين ب 9 - 60,5،21,4٪ ، فيتامين ب 74,8 - 50,4،190٪ ، فيتامين ب - 210,5،74,2٪ ، بوتاسيوم - 113٪ كالسيوم 102,7٪ ماغنسيوم XNUMX٪ فوسفور XNUMX٪ حديد XNUMX٪ منجنيز XNUMX٪ زنك XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 367 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد للقطن ، الحبوب ، منزوع الدسم جزئيًا (بدون الجوسيبول) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة القطن ، الحبوب ، منزوع الدسم جزئيًا (بدون الجوسيبول)