محتوى السعرات الحرارية بيض الدجاج المقلي. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.

مغذ	كمية	معيار**	٪ من القاعدة في 100 جرام	100 كيلو كالوري من القاعدة	طبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية	196 كيلو كالوري	1684 كيلو كالوري	11.6%	5.9%	859 غرام
البروتينات	13.61 غرام	76 غرام	17.9%	9.1%	558 غرام
الدهون	14.84 غرام	56 غرام	26.5%	13.5%	377 غرام
الكربوهيدرات	0.83 غرام	219 غرام	0.4%	0.2%	26386 غرام
مياه	69.47 غرام	2273 غرام	3.1%	1.6%	3272 غرام
رماد	1.26 غرام	~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري	219 μg	900 μg	24.3%	12.4%	411 غرام
رتينول	0.216 ملغ	~
بيتا كاروتين	0.035 ملغ	5 ملغ	0.7%	0.4%	14286 غرام
بيتا كريبتوكسانثين	10 μg	~
لوتين + زياكسانثين	543 μg	~
فيتامين ب 1 ، ثيامين	0.044 ملغ	1.5 ملغ	2.9%	1.5%	3409 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين	0.495 ملغ	1.8 ملغ	27.5%	14%	364 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين	317.1 ملغ	500 ملغ	63.4%	32.3%	158 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك	1.66 ملغ	5 ملغ	33.2%	16.9%	301 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين	0.184 ملغ	2 ملغ	9.2%	4.7%	1087 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك	51 μg	400 μg	12.8%	6.5%	784 غرام
فيتامين ب 12 ، كوبالامين	0.97 μg	3 μg	32.3%	16.5%	309 غرام
فيتامين د ، كالسيفيرول	2.2 μg	10 μg	22%	11.2%	455 غرام
فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول	2.2 μg	~
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي	1.31 ملغ	15 ملغ	8.7%	4.4%	1145 غرام
بيتا توكوفيرول	0.02 ملغ	~
جاما توكوفيرول	0.54 ملغ	~
توكوفيرول	0.06 ملغ	~
فيتامين ك ، فيلوكينون	5.6 μg	120 μg	4.7%	2.4%	2143 غرام
فيتامين ب ، لا	0.082 ملغ	20 ملغ	0.4%	0.2%	24390 غرام
البيتين	0.3 ملغ	~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك	152 ملغ	2500 ملغ	6.1%	3.1%	1645 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا	62 ملغ	1000 ملغ	6.2%	3.2%	1613 غرام
المغنيسيوم ، ملغ	13 ملغ	400 ملغ	3.3%	1.7%	3077 غرام
صوديوم ، نا	207 ملغ	1300 ملغ	15.9%	8.1%	628 غرام
الكبريت ، س	136.1 ملغ	1000 ملغ	13.6%	6.9%	735 غرام
الفوسفور ، ص	215 ملغ	800 ملغ	26.9%	13.7%	372 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد	1.89 ملغ	18 ملغ	10.5%	5.4%	952 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا	0.03 ملغ	2 ملغ	1.5%	0.8%	6667 غرام
النحاس والنحاس	78 μg	1000 μg	7.8%	4%	1282 غرام
السيلينيوم ، سي	33.1 μg	55 μg	60.2%	30.7%	166 غرام
الفلور ، واو	1.2 μg	4000 μg	333333 غرام
الزنك ، الزنك	1.39 ملغ	12 ملغ	11.6%	5.9%	863 غرام
الكربوهيدرات القابلة للهضم
أحادي وثنائي السكريات (السكريات)	0.4 غرام	ماكس 100 г
الجلوكوز (سكر العنب)	0.4 غرام	~
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *	0.887 غرام	~
حمض أميني أساسي	0.93 غرام	~
الهيستيدين *	0.335 غرام	~
آيسولوسين	0.728 غرام	~
يسين	1.177 غرام	~
يسين	0.989 غرام	~
الميثيونين	0.411 غرام	~
ثريونين	0.602 غرام	~
التربتوفان	0.181 غرام	~
الفينيل ألانين	0.736 غرام	~
أحماض أمينية قابلة للاستبدال
ألانين	0.795 غرام	~
حمض الأسبارتيك	1.438 غرام	~
جليكاين	0.467 غرام	~
حمض الجلوتاميك	1.817 غرام	~
البرولين	0.558 غرام	~
سيرين	1.051 غرام	~
التيروزين	0.541 غرام	~
السيستين	0.294 غرام	~
ستيرول
كولسترول	401 ملغ	300 مجم كحد أقصى
فتوسترولس	8 ملغ	~
الأحماض الدهنية
المتحولين جنسيا	0.041 غرام	ماكس 1.9 г
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة	4.323 غرام	ماكس 18.7 г
4: 0 زيتية	0.004 غرام	~
8: 0 كابريليك	0.004 غرام	~
10: 0 كابريك	0.006 غرام	~
14: 0 ميريستيك	0.047 غرام	~
15: 0 بنتاديكانويك	0.009 غرام	~
16: 0 بالميت	2.954 غرام	~
17: 0 مارجرين	0.023 غرام	~
18: 0 ستيارين	1.268 غرام	~
20: 0 شبق	0.003 غرام	~
22: 0 بيجينيك	0.005 غرام	~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية	6.182 غرام	الحد الأدنى 16.8 г	36.8%	18.8%
14: 1 ميريستوليك	0.007 غرام	~
16: 1 بالميتوليك	0.228 غرام	~
17: 1 سبتاديسين	0.013 غرام	~
18: 1 أولين (أوميغا 9)	5.904 غرام	~
20: 1 جادوليك (أوميغا 9)	0.029 غرام	~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة	3.251 غرام	من 11.2 ل20.6	29%	14.8%
18: 2 لينوليك	2.781 غرام	~
18: 3 لينولينيك	0.137 غرام	~
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة	0.019 غرام	~
20: 3 إيكوساترين	0.025 غرام	~
20: 4 ارشيدونيك	0.203 غرام	~
الأحماض الدهنية أوميغا 3	0.207 غرام	من 0.9 ل3.7	23%	11.7%
22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6	0.014 غرام	~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3	0.007 غرام	~
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3	0.063 غرام	~
الأحماض الدهنية أوميغا 6	3.042 غرام	من 4.7 ل16.8	64.7%	33%

قيمة الطاقة 196 كيلو كالوري.

القطعة = 50 غرام (98 كيلو كالوري)
C0 = 60 جرام (117.6 كيلو كالوري)
C1 = 50 جرام (98 كيلو كالوري)
C2 = 40 جرام (78.4 كيلو كالوري)
C3 = 32 جرام (62.7 كيلو كالوري)
كبير = 46 جرام (90.2 كيلو كالوري)

بيض دجاج مقلي غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 24,3٪ ، فيتامين ب 2 - 27,5٪ ، كولين - 63,4٪ ، فيتامين ب 5 - 33,2٪ ، فيتامين ب 9 - 12,8٪ ، فيتامين ب 12 - 32,3 ، 22٪ فيتامين د 26,9٪ فوسفور 60,2٪ سيلينيوم 11,6٪ زنك XNUMX٪

فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
فيتامين (د) يحافظ على استتباب الكالسيوم والفوسفور ، وينفذ عمليات تمعدن العظام. يؤدي نقص فيتامين د إلى ضعف التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور في العظام ، وزيادة إزالة المعادن من أنسجة العظام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.

الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 196 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد؟ بيض دجاج مقلي ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة بيض دجاج مقلي

محتوى السعرات الحرارية بيض دجاج مقلي. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

اترك تعليق