القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 464 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 27.6% | 5.9% | 363 غرام |
البروتينات | 0.87 غرام | 76 غرام | 1.1% | 0.2% | 8736 غرام |
الدهون | 40.83 غرام | 56 غرام | 72.9% | 15.7% | 137 غرام |
الكربوهيدرات | 22.93 غرام | 219 غرام | 10.5% | 2.3% | 955 غرام |
الألياف الغذائية | 0.4 غرام | 20 غرام | 2% | 0.4% | 5000 غرام |
مياه | 32.64 غرام | 2273 غرام | 1.4% | 0.3% | 6964 غرام |
رماد | 2.32 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 غرام |
رتينول | 0.01 ملغ | ~ | |||
ألفا كاروتين | 1 μg | ~ | |||
بيتا كاروتين | 0.018 ملغ | 5 ملغ | 0.4% | 0.1% | 27778 غرام |
بيتا كريبتوكسانثين | 7 μg | ~ | |||
لوتين + زياكسانثين | 41 μg | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.039 ملغ | 1.5 ملغ | 2.6% | 0.6% | 3846 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.023 ملغ | 1.8 ملغ | 1.3% | 0.3% | 7826 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 20.7 ملغ | 500 ملغ | 4.1% | 0.9% | 2415 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.115 ملغ | 5 ملغ | 2.3% | 0.5% | 4348 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.017 ملغ | 2 ملغ | 0.9% | 0.2% | 11765 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.3% | 8000 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.4% | 6000 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.2 ملغ | 90 ملغ | 0.2% | 45000 غرام | |
فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 3.53 ملغ | 15 ملغ | 23.5% | 5.1% | 425 غرام |
بيتا توكوفيرول | 0.34 ملغ | ~ | |||
جاما توكوفيرول | 24.06 ملغ | ~ | |||
توكوفيرول | 7.9 ملغ | ~ | |||
فيتامين ك ، فيلوكينون | 70 μg | 120 μg | 58.3% | 12.6% | 171 غرام |
فيتامين ب ، لا | 0.061 ملغ | 20 ملغ | 0.3% | 0.1% | 32787 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 20 ملغ | 2500 ملغ | 0.8% | 0.2% | 12500 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 12 ملغ | 1000 ملغ | 1.2% | 0.3% | 8333 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 5 ملغ | 400 ملغ | 1.3% | 0.3% | 8000 غرام |
صوديوم ، نا | 512 ملغ | 1300 ملغ | 39.4% | 8.5% | 254 غرام |
الكبريت ، س | 8.7 ملغ | 1000 ملغ | 0.9% | 0.2% | 11494 غرام |
الفوسفور ، ص | 22 ملغ | 800 ملغ | 2.8% | 0.6% | 3636 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.29 ملغ | 18 ملغ | 1.6% | 0.3% | 6207 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.066 ملغ | 2 ملغ | 3.3% | 0.7% | 3030 غرام |
النحاس والنحاس | 18 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 غرام |
السيلينيوم ، سي | 5 μg | 55 μg | 9.1% | 2% | 1100 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.14 ملغ | 12 ملغ | 1.2% | 0.3% | 8571 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 15.84 غرام | ماكس 100 г | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 29 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 5 غرام | ماكس 18.7 г | |||
14: 0 ميريستيك | 0.003 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 3.391 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 1.368 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.115 غرام | ~ | |||
22: 0 بيجينيك | 0.11 غرام | ~ | |||
24: 0 ليجنوسيريك | 0.001 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 11.458 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 68.2% | 14.7% | |
14: 1 ميريستوليك | 0.001 غرام | ~ | |||
16: 1 بالميتوليك | 0.062 غرام | ~ | |||
17: 1 سبتاديسين | 0.004 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 11.115 غرام | ~ | |||
20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.137 غرام | ~ | |||
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.131 غرام | ~ | |||
24: 1 نيرفونيك ، رابطة الدول المستقلة (أوميغا 9) | 0.009 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 22.839 غرام | من 11.2 ل20.6 | 110.9% | 23.9% | |
18: 2 لينوليك | 20.121 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 2.697 غرام | ~ | |||
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.001 غرام | ~ | |||
20: 3 إيكوساترين | 0.003 غرام | ~ | |||
20: 4 ارشيدونيك | 0.012 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 2.7 غرام | من 0.9 ل3.7 | 100% | 21.6% | |
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.003 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 20.137 غرام | من 4.7 ل16.8 | 119.9% | 25.8% |
قيمة الطاقة 464 كيلو كالوري.
صلصة العسل والخردل غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين إي - 23,5،58,3٪ ، فيتامين ك - XNUMX،XNUMX٪
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 464 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد صلصة العسل والخردل ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة صلصة العسل والخردل