القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 85 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5% | 5.9% | 1981 غرام |
| البروتينات | 18.5 غرام | 76 غرام | 24.3% | 28.6% | 411 غرام |
| الدهون | 0.7 غرام | 56 غرام | 1.3% | 1.5% | 8000 غرام |
| مياه | 77.55 غرام | 2273 غرام | 3.4% | 4% | 2931 غرام |
| رماد | 2.1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 54 μg | 900 μg | 6% | 7.1% | 1667 غرام |
| رتينول | 0.054 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.02 ملغ | 1.5 ملغ | 1.3% | 1.5% | 7500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.07 ملغ | 1.8 ملغ | 3.9% | 4.6% | 2571 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.75 ملغ | 5 ملغ | 15% | 17.6% | 667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.4 ملغ | 2 ملغ | 20% | 23.5% | 500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.5% | 8000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 23.5% | 500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 6.1 ملغ | 20 ملغ | 30.5% | 35.9% | 328 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 416 ملغ | 2500 ملغ | 16.6% | 19.5% | 601 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 15 ملغ | 1000 ملغ | 1.5% | 1.8% | 6667 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 30 ملغ | 400 ملغ | 7.5% | 8.8% | 1333 غرام |
| صوديوم ، نا | 88 ملغ | 1300 ملغ | 6.8% | 8% | 1477 غرام |
| الكبريت ، س | 185 ملغ | 1000 ملغ | 18.5% | 21.8% | 541 غرام |
| الفوسفور ، ص | 143 ملغ | 800 ملغ | 17.9% | 21.1% | 559 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.13 ملغ | 18 ملغ | 6.3% | 7.4% | 1593 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.015 ملغ | 2 ملغ | 0.8% | 0.9% | 13333 غرام |
| النحاس والنحاس | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 4.8% | 2439 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 78.1% | 151 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.46 ملغ | 12 ملغ | 3.8% | 4.5% | 2609 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.107 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.953 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.545 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.852 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.504 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.699 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.548 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.811 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.207 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.722 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.119 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.894 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.888 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.762 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.654 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.755 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.625 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.198 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 73 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.188 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 12: 0 لوريك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.014 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.12 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.046 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.121 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.7% | 0.8% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.023 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.086 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.003 غرام | ~ | |||
| 22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.009 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.165 غرام | من 11.2 ل20.6 | 1.5% | 1.8% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.036 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.005 غرام | ~ | |||
| 18: 4 ستيوريد أوميجا 3 | 0.005 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.02 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.127 غرام | من 0.9 ل3.7 | 14.1% | 16.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.009 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.088 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.038 غرام | من 4.7 ل16.8 | 0.8% | 0.9% |
قيمة الطاقة 85 كيلو كالوري.
- 3 أوقية = 85 جرام (72.3 كيلو كالوري)
- فيليه = 204 جم (173.4 كيلو كالوري)
كوريفان ، خام غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 15،6٪ ، فيتامين B20 - 12٪ ، فيتامين B20 - 30,5،16,6٪ ، فيتامين PP - 17,9،66,4٪ ، بوتاسيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، فوسفور - XNUMX،XNUMX ٪ السيلينيوم - XNUMX٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 85 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يكون كوريفين مفيد ، خام ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة للكوريفين ، خام