القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 655 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 38.9% | 5.9% | 257 غرام |
| البروتينات | 6.38 غرام | 76 غرام | 8.4% | 1.3% | 1191 غرام |
| الدهون | 69.61 غرام | 56 غرام | 124.3% | 19% | 80 غرام |
| مياه | 22.19 غرام | 2273 غرام | 1% | 0.2% | 10243 غرام |
| رماد | 0.32 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 30000 غرام | |
| رتينول | 0.003 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.386 ملغ | 1.5 ملغ | 25.7% | 3.9% | 389 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.236 ملغ | 1.8 ملغ | 13.1% | 2% | 763 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.25 ملغ | 5 ملغ | 5% | 0.8% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.09 ملغ | 2 ملغ | 4.5% | 0.7% | 2222 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 40000 غرام | |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.82 μg | 3 μg | 27.3% | 4.2% | 366 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.29 ملغ | 15 ملغ | 1.9% | 0.3% | 5172 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.535 ملغ | 20 ملغ | 22.7% | 3.5% | 441 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 148 ملغ | 2500 ملغ | 5.9% | 0.9% | 1689 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 4 ملغ | 1000 ملغ | 0.4% | 0.1% | 25000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 3 ملغ | 400 ملغ | 0.8% | 0.1% | 13333 غرام |
| صوديوم ، نا | 25 ملغ | 1300 ملغ | 1.9% | 0.3% | 5200 غرام |
| الكبريت ، س | 63.8 ملغ | 1000 ملغ | 6.4% | 1% | 1567 غرام |
| الفوسفور ، ص | 86 ملغ | 800 ملغ | 10.8% | 1.6% | 930 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.42 ملغ | 18 ملغ | 2.3% | 0.4% | 4286 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.005 ملغ | 2 ملغ | 0.3% | 40000 غرام | |
| النحاس والنحاس | 40 μg | 1000 μg | 4% | 0.6% | 2500 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.4% | 3667 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.84 ملغ | 12 ملغ | 7% | 1.1% | 1429 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.659 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.305 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.072 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.168 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.446 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.528 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.095 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.21 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.021 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.239 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.378 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.592 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.291 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.991 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.242 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.262 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.104 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.056 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 90 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 25.26 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 10: 0 كابريك | 0.05 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.15 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.88 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 15.24 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 8.94 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 32.89 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 195.8% | 29.9% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 2.16 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 30.17 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.56 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 8.11 غرام | من 11.2 ل20.6 | 72.4% | 11.1% | |
| 18: 2 لينوليك | 7.45 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.58 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.08 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.58 غرام | من 0.9 ل3.7 | 64.4% | 9.8% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 7.53 غرام | من 4.7 ل16.8 | 100% | 15.3% |
قيمة الطاقة 655 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (185.7 كيلو كالوري)
- 4 أوقية = 113 جرام (740.2 كيلو كالوري)
خد الخنزير (الخدين ، باكز) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 25,7،2٪ ، فيتامين B13,1 - 12،27,3٪ ، فيتامين B22,7 - XNUMX،XNUMX٪ ، فيتامين PP - XNUMX،XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 655 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد خد الخنزير (الخدين ، باكز) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة خد الخنزير (الخدين ، باكز)