القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 238 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14.1% | 5.9% | 708 غرام |
| البروتينات | 21.94 غرام | 76 غرام | 28.9% | 12.1% | 346 غرام |
| الدهون | 16.05 غرام | 56 غرام | 28.7% | 12.1% | 349 غرام |
| مياه | 62.85 غرام | 2273 غرام | 2.8% | 1.2% | 3617 غرام |
| رماد | 0.66 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.016 ملغ | 1.5 ملغ | 1.1% | 0.5% | 9375 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.057 ملغ | 1.8 ملغ | 3.2% | 1.3% | 3158 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 75.4 ملغ | 500 ملغ | 15.1% | 6.3% | 663 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.24 ملغ | 5 ملغ | 4.8% | 2% | 2083 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.038 ملغ | 2 ملغ | 1.9% | 0.8% | 5263 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 5.8% | 732 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.09 ملغ | 15 ملغ | 0.6% | 0.3% | 16667 غرام |
| جاما توكوفيرول | 0.03 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب ، لا | 0.585 ملغ | 20 ملغ | 2.9% | 1.2% | 3419 غرام |
| البيتين | 2.9 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 33 ملغ | 2500 ملغ | 1.3% | 0.5% | 7576 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 5 ملغ | 400 ملغ | 1.3% | 0.5% | 8000 غرام |
| صوديوم ، نا | 73 ملغ | 1300 ملغ | 5.6% | 2.4% | 1781 غرام |
| الكبريت ، س | 219.4 ملغ | 1000 ملغ | 21.9% | 9.2% | 456 غرام |
| الفوسفور ، ص | 82 ملغ | 800 ملغ | 10.3% | 4.3% | 976 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.98 ملغ | 18 ملغ | 5.4% | 2.3% | 1837 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.018 ملغ | 2 ملغ | 0.9% | 0.4% | 11111 غرام |
| النحاس والنحاس | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 2.6% | 1613 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 17.6% | 239 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.05 ملغ | 12 ملغ | 8.8% | 3.7% | 1143 غرام |
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 107 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 4.343 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.189 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 3.019 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.041 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.094 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 8.005 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 47.6% | 20% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.612 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 7.232 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.161 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.54 غرام | من 11.2 ل20.6 | 13.8% | 5.8% | |
| 18: 2 لينوليك | 1.319 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.064 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.064 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.081 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.076 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.064 غرام | من 0.9 ل3.7 | 7.1% | 3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.476 غرام | من 4.7 ل16.8 | 31.4% | 13.2% |
قيمة الطاقة 238 كيلو كالوري.
- 3 أوقية = 85 جرام (202.3 كيلو كالوري)
أرجل لحم الخنزير (حوافر) مسلوقة على نار خفيفة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 15,1٪ ، فيتامين ب 12 - 13,7٪ ، السيلينيوم - 41,8٪
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 238 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد ، أرجل الخنزير (الحوافر) ، مطبوخة على نار خفيفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة أرجل الخنزير (الحوافر) ، مطبوخة على نار خفيفة