القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 212 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 12.6% | 5.9% | 794 غرام |
| البروتينات | 23.16 غرام | 76 غرام | 30.5% | 14.4% | 328 غرام |
| الدهون | 12.59 غرام | 56 غرام | 22.5% | 10.6% | 445 غرام |
| مياه | 64.99 غرام | 2273 غرام | 2.9% | 1.4% | 3497 غرام |
| رماد | 0.68 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.026 ملغ | 1.5 ملغ | 1.7% | 0.8% | 5769 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.106 ملغ | 1.8 ملغ | 5.9% | 2.8% | 1698 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.303 ملغ | 5 ملغ | 6.1% | 2.9% | 1650 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.053 ملغ | 2 ملغ | 2.7% | 1.3% | 3774 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 8.2% | 577 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.02 ملغ | 15 ملغ | 0.1% | 75000 غرام | |
| فيتامين ب ، لا | 1.13 ملغ | 20 ملغ | 5.7% | 2.7% | 1770 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 63 ملغ | 2500 ملغ | 2.5% | 1.2% | 3968 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 70 ملغ | 1000 ملغ | 7% | 3.3% | 1429 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 6 ملغ | 400 ملغ | 1.5% | 0.7% | 6667 غرام |
| صوديوم ، نا | 132 ملغ | 1300 ملغ | 10.2% | 4.8% | 985 غرام |
| الكبريت ، س | 231.6 ملغ | 1000 ملغ | 23.2% | 10.9% | 432 غرام |
| الفوسفور ، ص | 75 ملغ | 800 ملغ | 9.4% | 4.4% | 1067 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.58 ملغ | 18 ملغ | 3.2% | 1.5% | 3103 غرام |
| النحاس والنحاس | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.3% | 1429 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 23.3 μg | 55 μg | 42.4% | 20% | 236 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.76 ملغ | 12 ملغ | 6.3% | 3% | 1579 غرام |
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 88 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 3.57 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 10: 0 كابريك | 0.011 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.154 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 2.464 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.022 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.905 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.014 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 6.289 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 37.4% | 17.6% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.493 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 5.682 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.114 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.092 غرام | من 11.2 ل20.6 | 9.8% | 4.6% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.93 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.043 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.043 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.054 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.012 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.053 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.043 غرام | من 0.9 ل3.7 | 4.8% | 2.3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.049 غرام | من 4.7 ل16.8 | 22.3% | 10.5% |
قيمة الطاقة 212 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (60.1 كيلو كالوري)
أرجل لحم الخنزير (حوافر) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 17,3،42,4٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 212 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد أقدام لحم الخنزير (الحوافر) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة أقدام لحم الخنزير (الحوافر)