القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 23 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1.4% | 6.1% | 7322 غرام |
| البروتينات | 2.81 غرام | 76 غرام | 3.7% | 16.1% | 2705 غرام |
| الدهون | 0.5 غرام | 56 غرام | 0.9% | 3.9% | 11200 غرام |
| الكربوهيدرات | 1 غرام | 219 غرام | 0.5% | 2.2% | 21900 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.4 غرام | 20 غرام | 12% | 52.2% | 833 غرام |
| مياه | 91.78 غرام | 2273 غرام | 4% | 17.4% | 2477 غرام |
| رماد | 1.51 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 490 μg | 900 μg | 54.4% | 236.5% | 184 غرام |
| بيتا كاروتين | 5.881 ملغ | 5 ملغ | 117.6% | 511.3% | 85 غرام |
| لوتين + زياكسانثين | 10575 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.016 ملغ | 1.5 ملغ | 1.1% | 4.8% | 9375 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.138 ملغ | 1.8 ملغ | 7.7% | 33.5% | 1304 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 18.4 ملغ | 500 ملغ | 3.7% | 16.1% | 2717 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.047 ملغ | 5 ملغ | 0.9% | 3.9% | 10638 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 21.7% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 98 μg | 400 μg | 24.5% | 106.5% | 408 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 14.3 ملغ | 90 ملغ | 15.9% | 69.1% | 629 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.94 ملغ | 15 ملغ | 12.9% | 56.1% | 773 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 461.6 μg | 120 μg | 384.7% | 1672.6% | 26 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.388 ملغ | 20 ملغ | 1.9% | 8.3% | 5155 غرام |
| البيتين | 83.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 346 ملغ | 2500 ملغ | 13.8% | 60% | 723 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 127 ملغ | 1000 ملغ | 12.7% | 55.2% | 787 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 76 ملغ | 400 ملغ | 19% | 82.6% | 526 غرام |
| صوديوم ، نا | 322 ملغ | 1300 ملغ | 24.8% | 107.8% | 404 غرام |
| الكبريت ، س | 28.1 ملغ | 1000 ملغ | 2.8% | 12.2% | 3559 غرام |
| الفوسفور ، ص | 44 ملغ | 800 ملغ | 5.5% | 23.9% | 1818 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.3 ملغ | 18 ملغ | 12.8% | 55.7% | 783 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.597 ملغ | 2 ملغ | 29.9% | 130% | 335 غرام |
| النحاس والنحاس | 180 μg | 1000 μg | 18% | 78.3% | 556 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 10.9% | 3929 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.46 ملغ | 12 ملغ | 3.8% | 16.5% | 2609 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.4 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.159 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.158 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.062 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.144 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.219 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.172 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.052 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.12 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.038 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.127 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.139 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.236 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.132 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.338 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.11 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.102 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.106 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.034 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.081 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.012 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.064 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.005 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.013 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.006 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.006 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.211 غرام | من 11.2 ل20.6 | 1.9% | 8.3% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.033 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.178 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.178 غرام | من 0.9 ل3.7 | 19.8% | 86.1% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.033 غرام | من 4.7 ل16.8 | 0.7% | 3% |
قيمة الطاقة 23 كيلو كالوري.
- كوب = 214 جرام (49.2 كيلو كالوري)
سبانخ ، معلبة ، جافة ، بدون ماء مالح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 54,4٪ ، بيتا كاروتين - 117,6٪ ، فيتامين ب 9 - 24,5٪ ، فيتامين سي - 15,9٪ ، فيتامين إي - 12,9٪ ، فيتامين ك - 384,7٪ ، بوتاسيوم - 13,8٪ ، كالسيوم - 12,7٪ ، مغنيسيوم - 19٪ ، حديد - 12,8٪ ، منغنيز - 29,9٪ ، نحاس - 18٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- ب- كاروتين يحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 23 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو السبانخ مفيد ، معلب ، منتج جاف بدون ماء مالح ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة سبانخ ، معلب ، منتج جاف بدون ماء مالح