القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 19 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1.1% | 5.8% | 8863 غرام |
| البروتينات | 2.11 غرام | 76 غرام | 2.8% | 14.7% | 3602 غرام |
| الدهون | 0.37 غرام | 56 غرام | 0.7% | 3.7% | 15135 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.32 غرام | 219 غرام | 0.6% | 3.2% | 16591 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.6 غرام | 20 غرام | 8% | 42.1% | 1250 غرام |
| مياه | 93.22 غرام | 2273 غرام | 4.1% | 21.6% | 2438 غرام |
| رماد | 1.38 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 404 μg | 900 μg | 44.9% | 236.3% | 223 غرام |
| بيتا كاروتين | 4.85 ملغ | 5 ملغ | 97% | 510.5% | 103 غرام |
| لوتين + زياكسانثين | 8722 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.018 ملغ | 1.5 ملغ | 1.2% | 6.3% | 8333 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.106 ملغ | 1.8 ملغ | 5.9% | 31.1% | 1698 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 15.2 ملغ | 500 ملغ | 3% | 15.8% | 3289 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.038 ملغ | 5 ملغ | 0.8% | 4.2% | 13158 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.08 ملغ | 2 ملغ | 4% | 21.1% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 76.3% | 690 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 13.5 ملغ | 90 ملغ | 15% | 78.9% | 667 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.6 ملغ | 15 ملغ | 10.7% | 56.3% | 938 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 380.8 μg | 120 μg | 317.3% | 1670% | 32 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.271 ملغ | 20 ملغ | 1.4% | 7.4% | 7380 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 230 ملغ | 2500 ملغ | 9.2% | 48.4% | 1087 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 83 ملغ | 1000 ملغ | 8.3% | 43.7% | 1205 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 56 ملغ | 400 ملغ | 14% | 73.7% | 714 غرام |
| صوديوم ، نا | 319 ملغ | 1300 ملغ | 24.5% | 128.9% | 408 غرام |
| الكبريت ، س | 21.1 ملغ | 1000 ملغ | 2.1% | 11.1% | 4739 غرام |
| الفوسفور ، ص | 32 ملغ | 800 ملغ | 4% | 21.1% | 2500 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.58 ملغ | 18 ملغ | 8.8% | 46.3% | 1139 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.493 ملغ | 2 ملغ | 24.7% | 130% | 406 غرام |
| النحاس والنحاس | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 61.1% | 862 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 11.6% | 4583 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.42 ملغ | 12 ملغ | 3.5% | 18.4% | 2857 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.33 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.119 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.119 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.047 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.108 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.164 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.129 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.039 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.09 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.028 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.095 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.104 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.177 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.099 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.253 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.082 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.076 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.08 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.025 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.06 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.008 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.044 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.004 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.01 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.005 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.005 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.155 غرام | من 11.2 ل20.6 | 1.4% | 7.4% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.023 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.122 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.122 غرام | من 0.9 ل3.7 | 13.6% | 71.6% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.023 غرام | من 4.7 ل16.8 | 0.5% | 2.6% |
قيمة الطاقة 19 كيلو كالوري.
- كوب = 234 جرام (44.5 كيلو كالوري)
السبانخ المعلبة والتعبئة القياسية غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 44,9٪ ، بيتا كاروتين - 97٪ ، فيتامين ب 9 - 14,5٪ ، فيتامين سي - 15٪ ، فيتامين ك - 317,3٪ ، مغنيسيوم - 14٪ ، المنغنيز - 24,7٪ ، النحاس - 11,6٪.
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- ب- كاروتين يحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 19 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما فائدة السبانخ ، المعلبة ، التعبئة القياسية ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة السبانخ ، المعلبة ، التعبئة القياسية