القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 34 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 2% | 5.9% | 4953 غرام |
| البروتينات | 4.01 غرام | 76 غرام | 5.3% | 15.6% | 1895 غرام |
| الدهون | 0.87 غرام | 56 غرام | 1.6% | 4.7% | 6437 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.1 غرام | 219 غرام | 0.5% | 1.5% | 19909 غرام |
| الألياف الغذائية | 3.7 غرام | 20 غرام | 18.5% | 54.4% | 541 غرام |
| مياه | 88.94 غرام | 2273 غرام | 3.9% | 11.5% | 2556 غرام |
| رماد | 1.39 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 603 μg | 900 μg | 67% | 197.1% | 149 غرام |
| بيتا كاروتين | 7.237 ملغ | 5 ملغ | 144.7% | 425.6% | 69 غرام |
| لوتين + زياكسانثين | 15690 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.078 ملغ | 1.5 ملغ | 5.2% | 15.3% | 1923 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.176 ملغ | 1.8 ملغ | 9.8% | 28.8% | 1023 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 24.8 ملغ | 500 ملغ | 5% | 14.7% | 2016 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.075 ملغ | 5 ملغ | 1.5% | 4.4% | 6667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.136 ملغ | 2 ملغ | 6.8% | 20% | 1471 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 121 μg | 400 μg | 30.3% | 89.1% | 331 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.2 ملغ | 90 ملغ | 2.4% | 7.1% | 4091 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 3.54 ملغ | 15 ملغ | 23.6% | 69.4% | 424 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.01 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 0.17 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 540.7 μg | 120 μg | 450.6% | 1325.3% | 22 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.439 ملغ | 20 ملغ | 2.2% | 6.5% | 4556 غرام |
| البيتين | 112 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 302 ملغ | 2500 ملغ | 12.1% | 35.6% | 828 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 153 ملغ | 1000 ملغ | 15.3% | 45% | 654 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 82 ملغ | 400 ملغ | 20.5% | 60.3% | 488 غرام |
| صوديوم ، نا | 322 ملغ | 1300 ملغ | 24.8% | 72.9% | 404 غرام |
| الكبريت ، س | 40.1 ملغ | 1000 ملغ | 4% | 11.8% | 2494 غرام |
| الفوسفور ، ص | 50 ملغ | 800 ملغ | 6.3% | 18.5% | 1600 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.96 ملغ | 18 ملغ | 10.9% | 32.1% | 918 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.717 ملغ | 2 ملغ | 35.9% | 105.6% | 279 غرام |
| النحاس والنحاس | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 47.4% | 621 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 29.4% | 1000 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.49 ملغ | 12 ملغ | 4.1% | 12.1% | 2449 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.51 غرام | ماكس 100 г | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 0.2 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 0.21 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 0.09 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.489 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.181 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.049 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.128 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.205 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.256 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.053 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.22 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.101 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.211 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.222 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.436 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.225 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.516 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.201 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.173 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.219 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.029 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.036 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 0.036 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.086 غرام | من 11.2 ل20.6 | 0.8% | 2.4% | |
| 18: 3 لينولينيك | 0.086 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.086 غرام | من 0.9 ل3.7 | 9.6% | 28.2% |
قيمة الطاقة 34 كيلو كالوري.
- 0,5،95 كوب = 32.3 جم (XNUMX كيلو كالوري)
- العبوة (10 أونصات) عوائد = 220 جم (74.8 كيلو كالوري)
سبانخ ، خضار ، مقطعة ، مجمدة ، مسلوقة مع الملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 67٪ ، بيتا كاروتين - 144,7،9٪ ، فيتامين ب 30,3 - 23,6،450,6٪ ، فيتامين إي - 12,1،15,3٪ ، فيتامين ك - 20,5،35,9٪ ، بوتاسيوم - 16,1 ، XNUMX ، XNUMX٪ ، كالسيوم - XNUMX٪ ، مغنيسيوم - XNUMX٪ ، منغنيز - XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- ب- كاروتين يحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 34 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما يفيد السبانخ ، الأعشاب ، المفروم ، المجمد ، المسلوق ، مع الملح ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة السبانخ ، الخضر ، المفروم ، المجمد ، المسلوق ، مع الملح.