القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 305 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 18.1% | 5.9% | 552 غرام |
| البروتينات | 11.33 غرام | 76 غرام | 14.9% | 4.9% | 671 غرام |
| الدهون | 20.73 غرام | 56 غرام | 37% | 12.1% | 270 غرام |
| الكربوهيدرات | 18.56 غرام | 219 غرام | 8.5% | 2.8% | 1180 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.5 غرام | 20 غرام | 2.5% | 0.8% | 4000 غرام |
| مياه | 46.67 غرام | 2273 غرام | 2.1% | 0.7% | 4870 غرام |
| رماد | 2.4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 63 μg | 900 μg | 7% | 2.3% | 1429 غرام |
| رتينول | 0.062 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.014 ملغ | 5 ملغ | 0.3% | 0.1% | 35714 غرام |
| بيتا كريبتوكسانثين | 3 μg | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 107 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.09 ملغ | 1.5 ملغ | 6% | 2% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.15 ملغ | 1.8 ملغ | 8.3% | 2.7% | 1200 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 98.5 ملغ | 500 ملغ | 19.7% | 6.5% | 508 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.81 ملغ | 5 ملغ | 16.2% | 5.3% | 617 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.09 ملغ | 2 ملغ | 4.5% | 1.5% | 2222 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 54 μg | 400 μg | 13.5% | 4.4% | 741 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 7.5% | 435 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 1.8 ملغ | 90 ملغ | 2% | 0.7% | 5000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2% | 1667 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.34 ملغ | 15 ملغ | 8.9% | 2.9% | 1119 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1.2% | 2791 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.6 ملغ | 20 ملغ | 8% | 2.6% | 1250 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 167 ملغ | 2500 ملغ | 6.7% | 2.2% | 1497 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 126 ملغ | 1000 ملغ | 12.6% | 4.1% | 794 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 16 ملغ | 400 ملغ | 4% | 1.3% | 2500 غرام |
| صوديوم ، نا | 844 ملغ | 1300 ملغ | 64.9% | 21.3% | 154 غرام |
| الكبريت ، س | 113.3 ملغ | 1000 ملغ | 11.3% | 3.7% | 883 غرام |
| الفوسفور ، ص | 159 ملغ | 800 ملغ | 19.9% | 6.5% | 503 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.49 ملغ | 18 ملغ | 13.8% | 4.5% | 723 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.186 ملغ | 2 ملغ | 9.3% | 3% | 1075 غرام |
| النحاس والنحاس | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.5% | 1333 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 20.6 μg | 55 μg | 37.5% | 12.3% | 267 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.09 ملغ | 12 ملغ | 9.1% | 3% | 1101 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.19 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.624 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.635 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.287 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.548 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.875 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.683 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.281 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.453 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.144 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.54 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.559 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.89 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.513 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.036 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.727 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.624 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.396 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.196 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 235 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 5.3 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.013 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.008 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.006 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.022 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.022 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.147 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 3.416 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.647 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 8.96 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 53.3% | 17.5% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.357 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 8.587 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.011 غرام | ~ | |||
| 22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 4.98 غرام | من 11.2 ل20.6 | 44.5% | 14.6% | |
| 18: 2 لينوليك | 4.551 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.341 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.069 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.356 غرام | من 0.9 ل3.7 | 39.6% | 13% | |
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.014 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 4.62 غرام | من 4.7 ل16.8 | 98.3% | 32.2% |
قيمة الطاقة 305 كيلو كالوري.
- بسكويت = 150 جرام (457.5 كيلو كالوري)
وجبات سريعة ، بيض و بسكويت بيكون غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 19,7،5٪ ، فيتامين B16,2 - 9،13,5٪ ، فيتامين B12 - 23،12,6٪ ، فيتامين B19,9 - 13,8٪ ، الكالسيوم - 37,5،XNUMX٪ ، الفوسفور - XNUMX،XNUMX٪ الحديد - XNUMX٪ السيلينيوم - XNUMX٪
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 305 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، مدى فائدة الوجبات السريعة ، البسكويت بالبيض ولحم الخنزير المقدد ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للوجبات السريعة ، البسكويت بالبيض ولحم الخنزير المقدد