القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 134 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 8% | 6% | 1257 غرام |
| البروتينات | 14.59 غرام | 76 غرام | 19.2% | 14.3% | 521 غرام |
| الدهون | 7.65 غرام | 56 غرام | 13.7% | 10.2% | 732 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.79 غرام | 219 غرام | 0.8% | 0.6% | 12235 غرام |
| مياه | 72.98 غرام | 2273 غرام | 3.2% | 2.4% | 3115 غرام |
| رماد | 2.99 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.043 ملغ | 1.5 ملغ | 2.9% | 2.2% | 3488 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.062 ملغ | 1.8 ملغ | 3.4% | 2.5% | 2903 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.565 ملغ | 5 ملغ | 11.3% | 8.4% | 885 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.298 ملغ | 2 ملغ | 14.9% | 11.1% | 671 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 6% | 1250 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.07 ملغ | 15 ملغ | 0.5% | 0.4% | 21429 غرام |
| جاما توكوفيرول | 0.02 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 6.536 ملغ | 20 ملغ | 32.7% | 24.4% | 306 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 324 ملغ | 2500 ملغ | 13% | 9.7% | 772 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 6 ملغ | 1000 ملغ | 0.6% | 0.4% | 16667 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 17 ملغ | 400 ملغ | 4.3% | 3.2% | 2353 غرام |
| صوديوم ، نا | 883 ملغ | 1300 ملغ | 67.9% | 50.7% | 147 غرام |
| الكبريت ، س | 145.9 ملغ | 1000 ملغ | 14.6% | 10.9% | 685 غرام |
| الفوسفور ، ص | 121 ملغ | 800 ملغ | 15.1% | 11.3% | 661 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.32 ملغ | 18 ملغ | 1.8% | 1.3% | 5625 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.017 ملغ | 2 ملغ | 0.9% | 0.7% | 11765 غرام |
| النحاس والنحاس | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.1% | 1449 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 15.9% | 470 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.65 ملغ | 12 ملغ | 5.4% | 4% | 1846 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.43 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.928 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.702 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.419 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.711 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.048 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.167 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.382 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.597 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.16 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.562 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.873 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.301 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.034 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.112 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.75 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.52 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.461 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.198 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 39 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 2.48 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 12: 0 لوريك | 0.008 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.074 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 1.874 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.46 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 2.816 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 16.8% | 12.5% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.397 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 2.333 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.085 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.456 غرام | من 11.2 ل20.6 | 13% | 9.7% | |
| 18: 2 لينوليك | 1.325 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.057 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.038 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.014 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.093 غرام | من 0.9 ل3.7 | 10.3% | 7.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.007 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.015 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.363 غرام | من 4.7 ل16.8 | 29% | 21.6% |
قيمة الطاقة 134 كيلو كالوري.
- الخدمة 2 أونصة = 56 جم (75 كيلو كالوري)
رول صدر دجاج بالفرن غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 5 - 11,3٪ ، فيتامين ب 6 - 14,9٪ ، فيتامين ب - 32,7٪ ، بوتاسيوم - 13٪ ، فوسفور - 15,1٪ ، سيلينيوم - 21,3٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 134 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف هو مفيد ، لفائف صدور الدجاج المخبوزة في الفرن ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لف صدور الدجاج المخبوزة في الفرن