القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 418 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 24.8% | 5.9% | 403 غرام |
البروتينات | 9.83 غرام | 76 غرام | 12.9% | 3.1% | 773 غرام |
الدهون | 37.6 غرام | 56 غرام | 67.1% | 16.1% | 149 غرام |
الكربوهيدرات | 8.29 غرام | 219 غرام | 3.8% | 0.9% | 2642 غرام |
الألياف الغذائية | 1.8 غرام | 20 غرام | 9% | 2.2% | 1111 غرام |
مياه | 38.98 غرام | 2273 غرام | 1.7% | 0.4% | 5831 غرام |
رماد | 3.5 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 2.1% | 1169 غرام |
بيتا كاروتين | 0.919 ملغ | 5 ملغ | 18.4% | 4.4% | 544 غرام |
بيتا كريبتوكسانثين | 16 μg | ~ | |||
لوتين + زياكسانثين | 1242 μg | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.17 ملغ | 1.5 ملغ | 11.3% | 2.7% | 882 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.717 ملغ | 1.8 ملغ | 39.8% | 9.5% | 251 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1.7 ملغ | 5 ملغ | 34% | 8.1% | 294 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.133 ملغ | 2 ملغ | 6.7% | 1.6% | 1504 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 7.27 ملغ | 15 ملغ | 48.5% | 11.6% | 206 غرام |
جاما توكوفيرول | 6.99 ملغ | ~ | |||
توكوفيرول | 0.19 ملغ | ~ | |||
فيتامين ك ، فيلوكينون | 151.1 μg | 120 μg | 125.9% | 30.1% | 79 غرام |
فيتامين ب ، لا | 0.523 ملغ | 20 ملغ | 2.6% | 0.6% | 3824 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 560 ملغ | 2500 ملغ | 22.4% | 5.4% | 446 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 306 ملغ | 1000 ملغ | 30.6% | 7.3% | 327 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 47 ملغ | 400 ملغ | 11.8% | 2.8% | 851 غرام |
صوديوم ، نا | 603 ملغ | 1300 ملغ | 46.4% | 11.1% | 216 غرام |
الكبريت ، س | 98.3 ملغ | 1000 ملغ | 9.8% | 2.3% | 1017 غرام |
الفوسفور ، ص | 273 ملغ | 800 ملغ | 34.1% | 8.2% | 293 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.57 ملغ | 18 ملغ | 3.2% | 0.8% | 3158 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.586 ملغ | 2 ملغ | 29.3% | 7% | 341 غرام |
النحاس والنحاس | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.9% | 1250 غرام |
الزنك ، الزنك | 1.33 ملغ | 12 ملغ | 11.1% | 2.7% | 902 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 2.2 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 6.33 غرام | ماكس 100 г | |||
اللبن | 0.15 غرام | ~ | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 0.23 غرام | ~ | |||
اللاكتوز | 5.94 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية | |||||
المتحولين جنسيا | 0.398 غرام | ماكس 1.9 г | |||
الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.135 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 7.07 غرام | ماكس 18.7 г | |||
4: 0 زيتية | 0.123 غرام | ~ | |||
6: 0 نايلون | 0.099 غرام | ~ | |||
8: 0 كابريليك | 0.06 غرام | ~ | |||
10: 0 كابريك | 0.153 غرام | ~ | |||
12: 0 لوريك | 0.178 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.579 غرام | ~ | |||
15: 0 بنتاديكانويك | 0.065 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 4.168 غرام | ~ | |||
17: 0 مارجرين | 0.052 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 1.326 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.166 غرام | ~ | |||
22: 0 بيجينيك | 0.066 غرام | ~ | |||
24: 0 ليجنوسيريك | 0.035 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 22.155 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 131.9% | 31.6% | |
14: 1 ميريستوليك | 0.058 غرام | ~ | |||
16: 1 بالميتوليك | 0.31 غرام | ~ | |||
16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.291 غرام | ~ | |||
16: 1 عبر | 0.018 غرام | ~ | |||
17: 1 سبتاديسين | 0.036 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 21.437 غرام | ~ | |||
18: 1 رابطة الدول المستقلة | 21.32 غرام | ~ | |||
18: 1 عبر | 0.116 غرام | ~ | |||
20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.288 غرام | ~ | |||
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.004 غرام | ~ | |||
22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.004 غرام | ~ | |||
24: 1 نيرفونيك ، رابطة الدول المستقلة (أوميغا 9) | 0.021 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 6.546 غرام | من 11.2 ل20.6 | 58.4% | 14% | |
18: 2 لينوليك | 4.88 غرام | ~ | |||
18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.056 غرام | ~ | |||
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 4.783 غرام | ~ | |||
18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.041 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 1.534 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 1.268 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.058 غرام | ~ | |||
18: 3 عبر (أيزومرات أخرى) | 0.208 غرام | ~ | |||
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.021 غرام | ~ | |||
20: 3 إيكوساترين | 0.009 غرام | ~ | |||
20: 3 أوميغا 6 | 0.007 غرام | ~ | |||
20: 4 ارشيدونيك | 0.095 غرام | ~ | |||
20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.002 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 1.274 غرام | من 0.9 ل3.7 | 100% | 23.9% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.004 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 4.964 غرام | من 4.7 ل16.8 | 100% | 23.9% |
قيمة الطاقة 418 كيلو كالوري.
صلصة البيستو ، جاهزة للأكل ، مبردة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: بيتا كاروتين - 18,4،1٪ ، فيتامين B11,3 - 2،39,8٪ ، فيتامين B5 - 34،48,5٪ ، فيتامين B125,9 - 22,4٪ ، فيتامين E - 30,6،11,8٪ ، فيتامين K - 34,1٪ بوتاسيوم - 29,3٪ كالسيوم - 11,1٪ مغنيسيوم - XNUMX٪ فوسفور - XNUMX٪ منجنيز - XNUMX٪ زنك - XNUMX٪
- ب- كاروتين يحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 418 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ماهو مفيد صلصة البيستو ، جاهز للأكل ، مبرد ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة صلصة بيستو ، جاهز للأكل ، مبرد