القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 500 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 29.7% | 5.9% | 337 غرام |
| البروتينات | 9 غرام | 76 غرام | 11.8% | 2.4% | 844 غرام |
| الدهون | 28.1 غرام | 56 غرام | 50.2% | 10% | 199 غرام |
| الكربوهيدرات | 48.1 غرام | 219 غرام | 22% | 4.4% | 455 غرام |
| الألياف الغذائية | 10 غرام | 20 غرام | 50% | 10% | 200 غرام |
| مياه | 2.8 غرام | 2273 غرام | 0.1% | 81179 غرام | |
| رماد | 2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 غرام |
| ألفا كاروتين | 46 μg | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.07 ملغ | 5 ملغ | 1.4% | 0.3% | 7143 غرام |
| لوتين + زياكسانثين | 1087 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.13 ملغ | 1.5 ملغ | 8.7% | 1.7% | 1154 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.14 ملغ | 1.8 ملغ | 7.8% | 1.6% | 1286 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 16 ملغ | 500 ملغ | 3.2% | 0.6% | 3125 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.21 ملغ | 2 ملغ | 10.5% | 2.1% | 952 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 0.9% | 2353 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.3 ملغ | 90 ملغ | 0.3% | 0.1% | 30000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.43 ملغ | 15 ملغ | 16.2% | 3.2% | 617 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 0.7% | 2791 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.55 ملغ | 20 ملغ | 7.8% | 1.6% | 1290 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 225 ملغ | 2500 ملغ | 9% | 1.8% | 1111 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 10 ملغ | 1000 ملغ | 1% | 0.2% | 10000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 108 ملغ | 400 ملغ | 27% | 5.4% | 370 غرام |
| صوديوم ، نا | 3 ملغ | 1300 ملغ | 0.2% | 43333 غرام | |
| الكبريت ، س | 90 ملغ | 1000 ملغ | 9% | 1.8% | 1111 غرام |
| الفوسفور ، ص | 250 ملغ | 800 ملغ | 31.3% | 6.3% | 320 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.78 ملغ | 18 ملغ | 15.4% | 3.1% | 647 غرام |
| النحاس والنحاس | 221 μg | 1000 μg | 22.1% | 4.4% | 452 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 7.3 μg | 55 μg | 13.3% | 2.7% | 753 غرام |
| الزنك ، الزنك | 2.64 ملغ | 12 ملغ | 22% | 4.4% | 455 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.54 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 5.05 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.08 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 3.93 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.04 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 8.29 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 49.3% | 9.9% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.06 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 8.23 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 13.52 غرام | من 11.2 ل20.6 | 100% | 20% | |
| 18: 2 لينوليك | 12.73 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.79 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.79 غرام | من 0.9 ل3.7 | 87.8% | 17.6% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 12.73 غرام | من 4.7 ل16.8 | 100% | 20% |
قيمة الطاقة 500 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (141.8 كيلو كالوري)
فشار بالزبدة غير مملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين إي - 16,2٪ ، مغنيسيوم - 27٪ ، فوسفور - 31,3٪ ، حديد - 15,4٪ ، نحاس - 22,1٪ ، سيلينيوم - 13,3٪ ، زنك - 22٪
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 500 كيلو كالوري ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، لماذا الفشار مصنوع من الزيت ، غير مملح ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة ، الفشار المصنوع من الزيت ، غير المملح