القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 282 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 16.7% | 5.9% | 597 غرام |
| البروتينات | 11.74 غرام | 76 غرام | 15.4% | 5.5% | 647 غرام |
| الدهون | 11.91 غرام | 56 غرام | 21.3% | 7.6% | 470 غرام |
| الكربوهيدرات | 29.68 غرام | 219 غرام | 13.6% | 4.8% | 738 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.3 غرام | 20 غرام | 11.5% | 4.1% | 870 غرام |
| مياه | 41.77 غرام | 2273 غرام | 1.8% | 0.6% | 5442 غرام |
| رماد | 2.59 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.8% | 1286 غرام |
| رتينول | 0.062 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.094 ملغ | 5 ملغ | 1.9% | 0.7% | 5319 غرام |
| الليكوبين | 1957 μg | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 24 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.43 ملغ | 1.5 ملغ | 28.7% | 10.2% | 349 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.22 ملغ | 1.8 ملغ | 12.2% | 4.3% | 818 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 25.4 ملغ | 500 ملغ | 5.1% | 1.8% | 1969 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.08 ملغ | 2 ملغ | 4% | 1.4% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 131 μg | 400 μg | 32.8% | 11.6% | 305 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.9% | 600 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.9 ملغ | 90 ملغ | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.87 ملغ | 15 ملغ | 5.8% | 2.1% | 1724 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 6.4 μg | 120 μg | 5.3% | 1.9% | 1875 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.14 ملغ | 20 ملغ | 20.7% | 7.3% | 483 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 195 ملغ | 2500 ملغ | 7.8% | 2.8% | 1282 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 153 ملغ | 1000 ملغ | 15.3% | 5.4% | 654 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 24 ملغ | 400 ملغ | 6% | 2.1% | 1667 غرام |
| صوديوم ، نا | 685 ملغ | 1300 ملغ | 52.7% | 18.7% | 190 غرام |
| الكبريت ، س | 117.4 ملغ | 1000 ملغ | 11.7% | 4.1% | 852 غرام |
| الفوسفور ، ص | 198 ملغ | 800 ملغ | 24.8% | 8.8% | 404 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.52 ملغ | 18 ملغ | 14% | 5% | 714 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.385 ملغ | 2 ملغ | 19.3% | 6.8% | 519 غرام |
| النحاس والنحاس | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 4% | 885 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 23.6 μg | 55 μg | 42.9% | 15.2% | 233 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.4 ملغ | 12 ملغ | 11.7% | 4.1% | 857 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 25.37 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.26 غرام | ماكس 100 г | |||
| اللبن | 0.09 غرام | ~ | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 0.73 غرام | ~ | |||
| اللاكتوز | 0.35 غرام | ~ | |||
| الملتوز سكر الشعير | 0.97 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 0.18 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 0.93 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 25 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.286 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.231 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 5.092 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.086 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.068 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.047 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.118 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.144 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.545 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.058 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 2.748 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.059 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.17 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.026 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.014 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.007 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 3.853 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 22.9% | 8.1% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.047 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.186 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.164 غرام | ~ | |||
| 16: 1 عبر | 0.022 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.029 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.511 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 3.302 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.209 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.063 غرام | ~ | |||
| 22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.014 غرام | ~ | |||
| 22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.014 غرام | ~ | |||
| 24: 1 نيرفونيك ، رابطة الدول المستقلة (أوميغا 9) | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 2.064 غرام | من 11.2 ل20.6 | 18.4% | 6.5% | |
| 18: 2 لينوليك | 1.798 غرام | ~ | |||
| 18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.054 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 1.701 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.043 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.188 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.185 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.003 غرام | ~ | |||
| 18: 4 ستيوريد أوميجا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.021 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.014 غرام | ~ | |||
| 20: 3 أوميغا 6 | 0.011 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.022 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.004 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.197 غرام | من 0.9 ل3.7 | 21.9% | 7.8% | |
| 22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6 | 0.008 غرام | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.006 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.766 غرام | من 4.7 ل16.8 | 37.6% | 13.3% |
قيمة الطاقة 282 كيلو كالوري.
- شريحة = 108 جم (304.6 كيلو كالوري)
- قدم = 959 جم (2704.4 كيلو كالوري)
وجبات سريعة ، بيتزا ببروني ، عجينة قياسية ، 14 بوصة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 28,7٪ ، فيتامين ب 2 - 12,2٪ ، فيتامين ب 9 - 32,8٪ ، فيتامين ب 12 - 16,7٪ ، فيتامين ب - 20,7٪ ، الكالسيوم - 15,3 ، 24,8٪ ، فوسفور - 14٪ ، حديد - 19,3٪ ، منغنيز - 11,3٪ ، نحاس - 42,9٪ ، سيلينيوم - 11,7٪ ، زنك - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 282 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ماهي فوائد الوجبات السريعة ، بيتزا بوربوني ، على كعكة قياسية ، 14 بوصة ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة وجبات سريعة ، بيتزا مع الورق ، على كعكة قياسية ، 14 بوصة