القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 244 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14.5% | 5.9% | 690 غرام |
| البروتينات | 15.17 غرام | 76 غرام | 20% | 8.2% | 501 غرام |
| الدهون | 10.3 غرام | 56 غرام | 18.4% | 7.5% | 544 غرام |
| الكربوهيدرات | 20.91 غرام | 219 غرام | 9.5% | 3.9% | 1047 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.3 غرام | 20 غرام | 6.5% | 2.7% | 1538 غرام |
| مياه | 49.91 غرام | 2273 غرام | 2.2% | 0.9% | 4554 غرام |
| رماد | 2.41 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 غرام |
| رتينول | 0.002 ملغ | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 19 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.217 ملغ | 1.5 ملغ | 14.5% | 5.9% | 691 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.287 ملغ | 1.8 ملغ | 15.9% | 6.5% | 627 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 40.1 ملغ | 500 ملغ | 8% | 3.3% | 1247 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.215 ملغ | 2 ملغ | 10.8% | 4.4% | 930 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 60 μg | 400 μg | 15% | 6.1% | 667 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 13.1% | 313 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.43 ملغ | 15 ملغ | 2.9% | 1.2% | 3488 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.343 ملغ | 20 ملغ | 21.7% | 8.9% | 461 غرام |
| البيتين | 21.3 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 224 ملغ | 2500 ملغ | 9% | 3.7% | 1116 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 55 ملغ | 1000 ملغ | 5.5% | 2.3% | 1818 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 23 ملغ | 400 ملغ | 5.8% | 2.4% | 1739 غرام |
| صوديوم ، نا | 653 ملغ | 1300 ملغ | 50.2% | 20.6% | 199 غرام |
| الكبريت ، س | 151.7 ملغ | 1000 ملغ | 15.2% | 6.2% | 659 غرام |
| الفوسفور ، ص | 200 ملغ | 800 ملغ | 25% | 10.2% | 400 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.64 ملغ | 18 ملغ | 14.7% | 6% | 682 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.234 ملغ | 2 ملغ | 11.7% | 4.8% | 855 غرام |
| النحاس والنحاس | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 4.5% | 917 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 18.2 μg | 55 μg | 33.1% | 13.6% | 302 غرام |
| الزنك ، الزنك | 2.27 ملغ | 12 ملغ | 18.9% | 7.7% | 529 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 17.65 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.84 غرام | ماكس 100 г | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 1.34 غرام | ~ | |||
| الملتوز سكر الشعير | 1 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 1.5 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 30 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.389 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.346 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 3.399 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.2 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.032 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 1.951 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.079 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.108 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.015 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.009 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.004 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 3.987 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 23.7% | 9.7% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.062 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.279 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.258 غرام | ~ | |||
| 16: 1 عبر | 0.02 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.052 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.561 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 3.235 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.326 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.034 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.762 غرام | من 11.2 ل20.6 | 15.7% | 6.4% | |
| 18: 2 لينوليك | 1.552 غرام | ~ | |||
| 18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.043 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 1.465 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.044 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.159 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.152 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.007 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.002 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.01 غرام | ~ | |||
| 20: 3 أوميغا 6 | 0.01 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.022 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.005 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.165 غرام | من 0.9 ل3.7 | 18.3% | 7.5% | |
| 22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6 | 0.004 غرام | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.008 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.51 غرام | من 4.7 ل16.8 | 32.1% | 13.2% |
قيمة الطاقة 244 كيلو كالوري.
- ساندوتش = 139 جرام (339.2 كيلو كالوري)
وجبات سريعة ، ساندويتش روست بيف ، بدون نكهات غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 14,5٪ ، فيتامين ب 2 - 15,9٪ ، فيتامين ب 9 - 15٪ ، فيتامين ب 12 - 32٪ ، فيتامين ب - 21,7٪ ، فوسفور - 25٪ حديد - 14,7٪ منجنيز - 11,7٪ سيلينيوم - 33,1٪ زنك - 18,9٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 244 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، لماذا وجبات سريعة ، ساندويتش لحم بقري مشوي ، غير منكه ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة وجبات سريعة ، شطيرة لحم بقري مشوي ، بدون نكهات