القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 226 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 13.4% | 5.9% | 745 غرام |
| البروتينات | 8.86 غرام | 76 غرام | 11.7% | 5.2% | 858 غرام |
| الدهون | 12.7 غرام | 56 غرام | 22.7% | 10% | 441 غرام |
| الكربوهيدرات | 15.95 غرام | 219 غرام | 7.3% | 3.2% | 1373 غرام |
| الألياف الغذائية | 3.9 غرام | 20 غرام | 19.5% | 8.6% | 513 غرام |
| مياه | 57.02 غرام | 2273 غرام | 2.5% | 1.1% | 3986 غرام |
| رماد | 1.57 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 غرام |
| رتينول | 0.016 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.046 ملغ | 5 ملغ | 0.9% | 0.4% | 10870 غرام |
| الليكوبين | 1 μg | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 120 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 1.5% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.06 ملغ | 1.8 ملغ | 3.3% | 1.5% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 32 ملغ | 500 ملغ | 6.4% | 2.8% | 1563 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.09 ملغ | 2 ملغ | 4.5% | 2% | 2222 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 2.3% | 1905 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 13.7% | 323 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.4 ملغ | 90 ملغ | 0.4% | 0.2% | 22500 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.6 ملغ | 15 ملغ | 4% | 1.8% | 2500 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.04 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 2.16 ملغ | ~ | |||
| توكوفيرول | 1.11 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 15.3 μg | 120 μg | 12.8% | 5.7% | 784 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.65 ملغ | 20 ملغ | 8.3% | 3.7% | 1212 غرام |
| البيتين | 3.3 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 209 ملغ | 2500 ملغ | 8.4% | 3.7% | 1196 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 89 ملغ | 1000 ملغ | 8.9% | 3.9% | 1124 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 32 ملغ | 400 ملغ | 8% | 3.5% | 1250 غرام |
| صوديوم ، نا | 397 ملغ | 1300 ملغ | 30.5% | 13.5% | 327 غرام |
| الكبريت ، س | 88.6 ملغ | 1000 ملغ | 8.9% | 3.9% | 1129 غرام |
| الفوسفور ، ص | 178 ملغ | 800 ملغ | 22.3% | 9.9% | 449 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.19 ملغ | 18 ملغ | 6.6% | 2.9% | 1513 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.249 ملغ | 2 ملغ | 12.5% | 5.5% | 803 غرام |
| النحاس والنحاس | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 7.4% | 598 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.75 ملغ | 12 ملغ | 14.6% | 6.5% | 686 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 14.78 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.9 غرام | ماكس 100 г | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 0.2 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 0.4 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 0.3 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 28 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.467 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.409 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 4.384 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.045 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.034 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.023 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.055 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.066 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.388 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.052 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 2.414 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.091 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.16 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.027 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.015 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.011 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 4.411 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 26.3% | 11.6% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.06 غرام | ~ | |||
| 15: 1 عيد العنصرة | 0.001 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.231 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.204 غرام | ~ | |||
| 16: 1 عبر | 0.027 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.055 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 4.016 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 3.634 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.382 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.046 غرام | ~ | |||
| 22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.002 غرام | ~ | |||
| 22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.002 غرام | ~ | |||
| 24: 1 نيرفونيك ، رابطة الدول المستقلة (أوميغا 9) | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 3.042 غرام | من 11.2 ل20.6 | 27.2% | 12% | |
| 18: 2 لينوليك | 2.819 غرام | ~ | |||
| 18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.058 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 2.708 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.053 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.168 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.166 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 18: 4 ستيوريد أوميجا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.004 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.011 غرام | ~ | |||
| 20: 3 أوميغا 6 | 0.011 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.021 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.005 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.178 غرام | من 0.9 ل3.7 | 19.8% | 8.8% | |
| 22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6 | 0.005 غرام | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.006 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 2.751 غرام | من 4.7 ل16.8 | 58.5% | 25.9% |
قيمة الطاقة 226 كيلو كالوري.
- كبير = 263 جرام (594.4 كيلو كالوري)
- صغير = 171 جم (386.5 كيلو كالوري)
الوجبات السريعة ، هذا صحيح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 31٪ ، فيتامين ك - 12,8٪ ، فوسفور - 22,3٪ ، منجنيز - 12,5٪ ، سيلينيوم - 16,7٪ ، زنك - 14,6٪
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 226 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، مدى فائدة الوجبات السريعة ، سندويشات التاكو ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للوجبات السريعة ، سندويشات التاكو