القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 49 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 2.9% | 5.9% | 3437 غرام |
| البروتينات | 1.51 غرام | 76 غرام | 2% | 4.1% | 5033 غرام |
| الدهون | 0.16 غرام | 56 غرام | 0.3% | 0.6% | 35000 غرام |
| الكربوهيدرات | 10.99 غرام | 219 غرام | 5% | 10.2% | 1993 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.3 غرام | 20 غرام | 6.5% | 13.3% | 1538 غرام |
| مياه | 81.34 غرام | 2273 غرام | 3.6% | 7.3% | 2794 غرام |
| رماد | 4.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 غرام |
| بيتا كاروتين | 0.071 ملغ | 5 ملغ | 1.4% | 2.9% | 7042 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.015 ملغ | 1.5 ملغ | 1% | 2% | 10000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.466 ملغ | 1.8 ملغ | 25.9% | 52.9% | 386 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 12.9 ملغ | 500 ملغ | 2.6% | 5.3% | 3876 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.176 ملغ | 5 ملغ | 3.5% | 7.1% | 2841 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.069 ملغ | 2 ملغ | 3.5% | 7.1% | 2899 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 3 ملغ | 90 ملغ | 3.3% | 6.7% | 3000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.87 ملغ | 15 ملغ | 5.8% | 11.8% | 1724 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.593 ملغ | 20 ملغ | 3% | 6.1% | 3373 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 63 ملغ | 2500 ملغ | 2.5% | 5.1% | 3968 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 72 ملغ | 1000 ملغ | 7.2% | 14.7% | 1389 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 144 ملغ | 400 ملغ | 36% | 73.5% | 278 غرام |
| صوديوم ، نا | 67 ملغ | 1300 ملغ | 5.2% | 10.6% | 1940 غرام |
| الكبريت ، س | 15.1 ملغ | 1000 ملغ | 1.5% | 3.1% | 6623 غرام |
| الفوسفور ، ص | 157 ملغ | 800 ملغ | 19.6% | 40% | 510 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 8.9 ملغ | 18 ملغ | 49.4% | 100.8% | 202 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.37 ملغ | 2 ملغ | 18.5% | 37.8% | 541 غرام |
| النحاس والنحاس | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.95 ملغ | 12 ملغ | 16.3% | 33.3% | 615 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.61 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.033 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.029 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.015 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.005 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.005 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.005 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.055 غرام | من 11.2 ل20.6 | 0.5% | 1% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.005 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.046 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.047 غرام | من 0.9 ل3.7 | 5.2% | 10.6% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.007 غرام | من 4.7 ل16.8 | 0.1% | 0.2% |
قيمة الطاقة 49 كيلو كالوري.
- 2 ملاعق كبيرة (1/8 كوب) = 10 جرام (4.9 كيلو كالوري)
الطحلب الأيرلندي ، الخام غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 25,9٪ ، فيتامين ب 9 - 45,5٪ ، مغنيسيوم - 36٪ ، فوسفور - 19,6٪ ، حديد - 49,4٪ ، منغنيز - 18,5٪ ، نحاس - 14,9٪ زنك - 16,3٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 49 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف هو مفيد الأعشاب البحرية الطحلب الأيرلندي ، الخام ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة الأعشاب البحرية الطحلب الأيرلندي ، الخام