طاجن الجزر: مزاج مشرق. فيديو

مكونات صنع طاجن الجزر: - 4 جزر. - 100 غرام من السكر الأبيض ؛ - 90 جرام من السكر البني ؛ - 150 جرام من الدقيق - 2 بيض دجاج - 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛ - 1,5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ؛ - ملح.

اشطف الجزر جيدًا تحت الماء الجاري ، قشره ، مقطّعًا إلى عدة قطع بسمك 3 سم تقريبًا ، انقلي الجزر إلى قدر وغطّيه بالماء. إذا كنت تستخدم جزرًا صغيرًا ، يمكن تقشير الجلد باستخدام الجانب الباهت من السكين أو ملعقة كبيرة.

يمكنك بشر الجزر على مبشرة خشنة ، ولكن بعد ذلك لن يكون وقت الطهي أكثر من 15 دقيقة

صفي الماء وانقل الجزر إلى كوب منفصل واسحقه حتى يهرس. انتبه إلى أنه لا توجد كتل متبقية.

الآن نخل الدقيق بالمنخل. من المهم أن تكون العجينة طرية وجيدة التهوية ، وكذلك للتخلص من كتل الدقيق والشوائب الأخرى. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض ، ونوعين من السكر ، والزيت النباتي ، ثم أضيفي هريس الجزر إلى هذه الكتلة واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى. بعد ذلك ، مع التحريك باستمرار ، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر. اختياريًا ، يمكنك وضع كمية صغيرة من سكر الفانيليا أو القرفة أو المكسرات أو الفواكه المجففة في العجين ، لذلك سيكون طاجن الجزر أكثر طعمًا ورائحة.

يمكنك استبدال السكر البني بالأبيض العادي ، فلن يؤثر ذلك بشكل كبير على طعم الطاجن.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُرش السميد في طبق الخبز أو يُغطى بورق الخبز. تُسكب العجينة في قالب وتُوضع في فرن مُحمّى مسبقاً. اخبزيها لمدة 50 دقيقة حتى تنضج تمامًا. يمكنك تحديد ذلك باستخدام المسواك. ضعه في وسط الكسرولة ، إذا بقي نظيفًا ، فالصحن جاهز. إذا لم يكن كذلك ، فقم بالخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى. يُزين بالسكر البودرة أو الكريمة الحامضة الممزوجة بالسكر. قدمي طاجن الجزر الدافئ مع الشاي العطري أو كومبوت أو الحليب الدافئ.

يمكنك أيضًا عمل طاجن جزر مالح إذا كنت ترغب في ذلك. في هذه الحالة ، تخلص من السكر من الوصفة وأضف المزيد من الملح. وتقدم دافئة مع الكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة.