حساء الجزر

سيمنحك حساء الجزر البسيط هذا فرصة لاستخدام الجزر الذي نسيت منذ فترة طويلة في درج مطبخك.

المكونات:

• ملعقة طعام زبدة 1
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 1 ساق كرفس مفروم
• فصوص من الثوم 2، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر أو بقدونس مفروم طازج
• 5 أكواب جزر مفروم
• أكواب شنومك من الماء
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار المملحة قليلاً (انظر الملاحظات)
• 1/2 كوب كريمة ممزوجة بالحليب
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة

2. أضف الجزر إلى القدر. يُسكب المرق والماء ويُغلى المزيج على نار عالية. ثم قلل الحرارة واستمر في الطهي حتى تصبح الخضار طرية جدًا ، حوالي 25 دقيقة.

3. انقل كل شيء إلى خلاط وهرس (كن حذرًا عند التعامل مع السوائل الساخنة). أضف الكريمة والحليب والملح والفلفل إلى الحساء.

ملحوظة: يوجد مرق بنكهة الدجاج لا يحتوي عليه. يمكن للنباتيين استخدامه. غالبًا ما يستخدم للحصول على نكهة ورائحة أكثر كثافة.

فيتامين أ (269٪ القيمة اليومية)