مقادير دجاج جشوخبيلي
| دجاجة | 1500.0 (جرام) |
| بصل | 4.0 (قطعة) |
| طماطم | 800.0 (جرام) |
| ثوم، بصل | 2.0 (قطعة) |
| البقدونس | 30.0 (جرام) |
| زيت عباد الشمس | 3.0 (ملعقة مائدة) |
| خل | 100.0 (جرام) |
| ماء | 100.0 (جرام) |
طريقة التحضير
اشطف جثة الدجاج وقطّعها إلى أجزاء صغيرة (4-6 لكل حصة) ، يقطع البصل ، يوضع في قدر ، يضاف الزيت ويترك على نار خفيفة حتى يحمر. ثم في البصل ، ضعي لحم الدجاج ، الفلفل ، الملح ، الخضار المقطعة ، أسافين الطماطم ، الثوم المهروس ، الخل أو عصير الليمون ، القليل من الماء أو المرق. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الدواجن.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 119.7 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 7.1% | 5.9% | 1407 غرام |
| البروتينات | 6.9 غرام | 76 غرام | 9.1% | 7.6% | 1101 غرام |
| الدهون | 8.9 غرام | 56 غرام | 15.9% | 13.3% | 629 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.3 غرام | 219 غرام | 1.5% | 1.3% | 6636 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.7 غرام | 20 غرام | 3.5% | 2.9% | 2857 غرام |
| مياه | 78.1 غرام | 2273 غرام | 3.4% | 2.8% | 2910 غرام |
| رماد | 0.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 37.1% | 225 غرام |
| رتينول | 0.4 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 2.8% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.07 ملغ | 1.8 ملغ | 3.9% | 3.3% | 2571 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 25.6 ملغ | 500 ملغ | 5.1% | 4.3% | 1953 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 5% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 8.4% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.6% | 1500 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 5.3 ملغ | 90 ملغ | 5.9% | 4.9% | 1698 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.1 ملغ | 15 ملغ | 7.3% | 6.1% | 1364 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 6.5% | 1282 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.6454 ملغ | 20 ملغ | 13.2% | 11% | 756 غرام |
| النياسين | 1.5 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 204.6 ملغ | 2500 ملغ | 8.2% | 6.9% | 1222 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 20.1 ملغ | 1000 ملغ | 2% | 1.7% | 4975 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 19.2 ملغ | 400 ملغ | 4.8% | 4% | 2083 غرام |
| صوديوم ، نا | 53 ملغ | 1300 ملغ | 4.1% | 3.4% | 2453 غرام |
| الكبريت ، س | 74.5 ملغ | 1000 ملغ | 7.5% | 6.3% | 1342 غرام |
| الفوسفور ، ص | 96.2 ملغ | 800 ملغ | 12% | 10% | 832 غرام |
| الكلور ، Cl | 50.2 ملغ | 2300 ملغ | 2.2% | 1.8% | 4582 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 37.3 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 60.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.5 ملغ | 18 ملغ | 8.3% | 6.9% | 1200 غرام |
| اليود ، أنا | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.8% | 4545 غرام |
| كوبالت ، شركة | 7 μg | 10 μg | 70% | 58.5% | 143 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0978 ملغ | 2 ملغ | 4.9% | 4.1% | 2045 غرام |
| النحاس والنحاس | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 6.4% | 1299 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 3% | 2800 غرام |
| نيكل ني | 5 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 99.8 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 55 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.2% | 7273 غرام |
| كروم ، كر | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 8.5% | 980 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.8843 ملغ | 12 ملغ | 7.4% | 6.2% | 1357 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.7 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 119,7 كيلو كالوري.
شوكولاتة الدجاج غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 44,4٪ ، فيتامين ب 13,2٪ ، فوسفور - 12٪ ، كوبالت - 70٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات وصفة دجاج الشاخبيلي لكل 100 جرام
- 238 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 24 كيلو كالوري
- 149 كيلو كالوري
- 49 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
- 11 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 119,7 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة طهي تشاخوخبيلي من الدجاج ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية