شوربة شامبينون
طريقة التحضير:
قشر الفطر ، واشطفه وتمر عبر مفرمة اللحم ، ثم يخنة بالزيت مع البصل المبشور على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. جفف الدقيق في مقلاة ، دون تغيير لونه ، ثم اسكبي القليل من المرق الساخن ، واخلطي جيدًا حتى لا تكون هناك كتل ، وأضيفي التوابل واسكبي باقي المرق. يُرفع الشوربة عن النار وتُسكب الكريما وتُرش بالبقدونس المفروم ناعماً والبيض المفروم.
بون ابيتى!