شوربة الفطر مع الزلابية
طريقة التحضير:
اشطف الفطر جيدًا ، غطيها بالماء البارد ، اغلي المرق. ينخل الدقيق من خلال غربال ، ويضاف بيضة ، وربع كوب ماء ، والملح ، وتحضر عجينة خالية من الخميرة باردة.
افردي عاصبة بسمك 1 سم من العجين وقطع الزلابية منه. نقطع الجذور والبصل إلى شرائح رفيعة برفق
يقلى بالزيت. صفي مرق الفطر. شطف الفطر بالماء البارد ، وقطعه ناعما ، واقليه في الزيت. قشر البطاطس ، اغسلها ، مقطعة إلى شرائح. اغمس البطاطس والفطر المقلي والجذور والزلابية في المرق المصفى وأضف الملح والبهارات واجعل كل شيء جاهزًا. بدلاً من الزلابية ، يمكنك طهي الزلابية الصغيرة أو الأذنين.
للقيام بذلك ، افردي العجينة المحضرة على شكل دوائر صغيرة ، ضعي الفطر المفروم جيدًا في الزيت في منتصف الدائرة ، لف الزلابية الصغيرة أو الأذنين واغليهما في الحساء. عند التقديم ، قم بتتبيل الحساء بالبقدونس والشبت ...
بون ابيتى!