القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 240 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14.3% | 6% | 702 غرام |
| البروتينات | 17.6 غرام | 76 غرام | 23.2% | 9.7% | 432 غرام |
| الدهون | 14.1 غرام | 56 غرام | 25.2% | 10.5% | 397 غرام |
| الكربوهيدرات | 10.6 غرام | 219 غرام | 4.8% | 2% | 2066 غرام |
| مياه | 51.8 غرام | 2273 غرام | 2.3% | 1% | 4388 غرام |
| رماد | 5.9 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 254 μg | 900 μg | 28.2% | 11.8% | 354 غرام |
| رتينول | 0.247 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.082 ملغ | 5 ملغ | 1.6% | 0.7% | 6098 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 2% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.48 ملغ | 1.8 ملغ | 26.7% | 11.1% | 375 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 36.2 ملغ | 500 ملغ | 7.2% | 3% | 1381 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.08 ملغ | 2 ملغ | 4% | 1.7% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 1.9% | 2222 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 1.11 μg | 3 μg | 37% | 15.4% | 270 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.3 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.27 ملغ | 15 ملغ | 1.8% | 0.8% | 5556 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 1% | 4444 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.18 ملغ | 20 ملغ | 0.9% | 0.4% | 11111 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 330 ملغ | 2500 ملغ | 13.2% | 5.5% | 758 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 529 ملغ | 1000 ملغ | 52.9% | 22% | 189 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 33 ملغ | 400 ملغ | 8.3% | 3.5% | 1212 غرام |
| صوديوم ، نا | 1587 ملغ | 1300 ملغ | 122.1% | 50.9% | 82 غرام |
| الفوسفور ، ص | 829 ملغ | 800 ملغ | 103.6% | 43.2% | 97 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.2 ملغ | 18 ملغ | 1.1% | 0.5% | 9000 غرام |
| النحاس والنحاس | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 12.4 μg | 55 μg | 22.5% | 9.4% | 444 غرام |
| الزنك ، الزنك | 2.36 ملغ | 12 ملغ | 19.7% | 8.2% | 508 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 8.02 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 53 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 8.85 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.46 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.27 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.21 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.34 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.42 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 1.45 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 3.93 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.61 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 4.13 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 24.6% | 10.3% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.37 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.47 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.41 غرام | من 11.2 ل20.6 | 3.7% | 1.5% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.27 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.15 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.15 غرام | من 0.9 ل3.7 | 16.7% | 7% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.27 غرام | من 4.7 ل16.8 | 5.7% | 2.4% |
قيمة الطاقة 240 كيلو كالوري.
منتجات الجبن ، المبستر ، جبنة الشيدر أو الأمريكية ، خالية من الدهون غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 28,2٪ ، فيتامين ب 2 - 26,7٪ ، فيتامين ب 12 - 37٪ ، بوتاسيوم - 13,2٪ ، كالسيوم - 52,9٪ ، فوسفور - 103,6٪ السيلينيوم - 22,5٪ زنك - 19,7٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 240 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هي فائدة منتجات الجبن ، المبستر ، الشيدر أو الأمريكي ، قليل الدسم ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة منتجات الجبن ، المبستر ، شيدر أو أمريكي ، قليل الدسم