القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 197 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 11.7% | 5.9% | 855 غرام |
| البروتينات | 10.33 غرام | 76 غرام | 13.6% | 6.9% | 736 غرام |
| الدهون | 14.92 غرام | 56 غرام | 26.6% | 13.5% | 375 غرام |
| الكربوهيدرات | 5.38 غرام | 219 غرام | 2.5% | 1.3% | 4071 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.1 غرام | 20 غرام | 0.5% | 0.3% | 20000 غرام |
| مياه | 66.86 غرام | 2273 غرام | 2.9% | 1.5% | 3400 غرام |
| رماد | 2.41 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 4.6% | 1098 غرام |
| رتينول | 0.08 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.026 ملغ | 5 ملغ | 0.5% | 0.3% | 19231 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.044 ملغ | 1.5 ملغ | 2.9% | 1.5% | 3409 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.243 ملغ | 1.8 ملغ | 13.5% | 6.9% | 741 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 5.1 ملغ | 500 ملغ | 1% | 0.5% | 9804 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.233 ملغ | 5 ملغ | 4.7% | 2.4% | 2146 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.045 ملغ | 2 ملغ | 2.3% | 1.2% | 4444 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.9% | 857 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.6 ملغ | 90 ملغ | 0.7% | 0.4% | 15000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.1% | 1000 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 1 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.09 ملغ | 15 ملغ | 0.6% | 0.3% | 16667 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.204 ملغ | 20 ملغ | 1% | 0.5% | 9804 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 142 ملغ | 2500 ملغ | 5.7% | 2.9% | 1761 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 311 ملغ | 1000 ملغ | 31.1% | 15.8% | 322 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 19 ملغ | 400 ملغ | 4.8% | 2.4% | 2105 غرام |
| صوديوم ، نا | 493 ملغ | 1300 ملغ | 37.9% | 19.2% | 264 غرام |
| الكبريت ، س | 103.3 ملغ | 1000 ملغ | 10.3% | 5.2% | 968 غرام |
| الفوسفور ، ص | 229 ملغ | 800 ملغ | 28.6% | 14.5% | 349 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.35 ملغ | 18 ملغ | 1.9% | 1% | 5143 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.04 ملغ | 2 ملغ | 2% | 1% | 5000 غرام |
| النحاس والنحاس | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 1% | 5263 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 6.6 μg | 55 μg | 12% | 6.1% | 833 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.26 ملغ | 12 ملغ | 10.5% | 5.3% | 952 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.19 غرام | ماكس 100 г | |||
| اللاكتوز | 0.07 غرام | ~ | |||
| الملتوز سكر الشعير | 0.05 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 0.08 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.351 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.627 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.311 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.578 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.902 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.772 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.243 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.355 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.123 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.484 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.279 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.628 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.17 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.214 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.021 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.539 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.452 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.056 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 38 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| فتوسترولس | 11 ملغ | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 8.034 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.385 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.199 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.106 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.23 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.215 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 1.231 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 3.952 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.712 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 4.735 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 28.2% | 14.3% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.358 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 4.375 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.397 غرام | من 11.2 ل20.6 | 12.5% | 6.3% | |
| 18: 2 لينوليك | 1.213 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.184 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.184 غرام | من 0.9 ل3.7 | 20.4% | 10.4% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.213 غرام | من 4.7 ل16.8 | 25.8% | 13.1% |
قيمة الطاقة 197 كيلو كالوري.
- كوب = 243 جرام (478.7 كيلو كالوري)
- 2 ملعقة كبيرة = 30 جرام (59.1 كيلو كالوري)
صلصة الجبنة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 13,5٪ ، فيتامين ب 12 - 11,7٪ ، كالسيوم - 31,1٪ ، فوسفور - 28,6٪ ، سيلينيوم - 12٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 197 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيفية فائدة صلصة الجبن ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة صلصة الجبن