القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 323 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 19.2% | 5.9% | 521 غرام |
| البروتينات | 21.92 غرام | 76 غرام | 28.8% | 8.9% | 347 غرام |
| الدهون | 24.14 غرام | 56 غرام | 43.1% | 13.3% | 232 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.5 غرام | 219 غرام | 2.1% | 0.7% | 4867 غرام |
| مياه | 43.67 غرام | 2273 غرام | 1.9% | 0.6% | 5205 غرام |
| رماد | 5.77 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 237 μg | 900 μg | 26.3% | 8.1% | 380 غرام |
| رتينول | 0.233 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.014 ملغ | 1.5 ملغ | 0.9% | 0.3% | 10714 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.4 ملغ | 1.8 ملغ | 22.2% | 6.9% | 450 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.5 ملغ | 5 ملغ | 10% | 3.1% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.035 ملغ | 2 ملغ | 1.8% | 0.6% | 5714 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 23.7% | 130 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.104 ملغ | 20 ملغ | 0.5% | 0.2% | 19231 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 284 ملغ | 2500 ملغ | 11.4% | 3.5% | 880 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 723 ملغ | 1000 ملغ | 72.3% | 22.4% | 138 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 28 ملغ | 400 ملغ | 7% | 2.2% | 1429 غرام |
| صوديوم ، نا | 1552 ملغ | 1300 ملغ | 119.4% | 37% | 84 غرام |
| الكبريت ، س | 219.2 ملغ | 1000 ملغ | 21.9% | 6.8% | 456 غرام |
| الفوسفور ، ص | 526 ملغ | 800 ملغ | 65.8% | 20.4% | 152 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.6 ملغ | 18 ملغ | 3.3% | 1% | 3000 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.01 ملغ | 2 ملغ | 0.5% | 0.2% | 20000 غرام |
| النحاس والنحاس | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 16.1 μg | 55 μg | 29.3% | 9.1% | 342 غرام |
| الزنك ، الزنك | 3.55 ملغ | 12 ملغ | 29.6% | 9.2% | 338 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.917 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.313 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.893 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.013 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.938 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.175 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.567 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.711 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.319 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.113 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.55 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.346 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.361 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 4.549 غرام | ~ | |||
| البرولين | 2.23 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.058 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 1.199 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.141 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 82 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 15.487 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.787 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.472 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.265 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.552 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.546 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 2.695 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 6.938 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 2.511 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 6.801 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 40.5% | 12.5% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.653 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 5.691 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.6 غرام | من 11.2 ل20.6 | 5.4% | 1.7% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.33 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.27 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.27 غرام | من 0.9 ل3.7 | 30% | 9.3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.33 غرام | من 4.7 ل16.8 | 7% | 2.2% |
قيمة الطاقة 323 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (91.6 كيلو كالوري)
- العبوة (8 أونصة) = 227 جم (733.2 كيلو كالوري)
منتج الجبن ، الجبن السويسري المطبوخ غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 26,3٪ ، فيتامين ب 2 - 22,2٪ ، فيتامين ب 12 - 76,7٪ ، بوتاسيوم - 11,4٪ ، كالسيوم - 72,3٪ ، فوسفور - 65,8٪ السيلينيوم - 29,3٪ زنك - 29,6٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 323 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد منتج الجبن ، الجبن السويسري المعالج ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة منتج الجبن ، الجبن السويسري المعالج