أفخاذ الدجاج: وصفات طبخ بسيطة. فيديو

للطبخ تحتاج: - 0,5 كجم من أفخاذ الدجاج ؛ - 1 فلفل أحمر ؛ - 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛ - رأسان من البصل. - عصير نصف ليمونة. - ملعقة كبيرة من العسل السائل. - برتقالة واحدة - ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. - ملح ، بابريكا وفلفل أسود حسب الرغبة.

اشطف أفخاذ الدجاج واتركها لتجفيفها وادهنها بخليط مصنوع من العسل والنبيذ وعصير الليمون ولب البرتقال المبشور والتوابل. ضع وعاء الدجاج في الثلاجة واتركه هناك لبضع ساعات. بعد ذلك ، نضع الفخذين في طبق للخبز ، مدهون بالزيت النباتي مسبقًا ، ويضاف البصل والفلفل ، المقطّعان إلى نصف حلقات ، إلى اللحم. يُطهى الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة على 200 درجة مئوية.

لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى: - 6 أفخاذ دجاج ؛ - 1 رأس بصل. - 200 غرام من الفطر ؛ - 250 مل كريما حامضة - 20 غرام دقيق - 50 جم من الجبن المبشور ؛ - حفنة من الشبت الخضر. - 30 غرام من الزيت النباتي لقلي الفطر ؛ - ملح للتذوق.

يُقطع الفطر إلى شرائح ، ويُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقلى في الزيت النباتي حتى ينضج. اشطف الفخذين وارفع الجلد بلطف عنهما ، واصنع جيبًا. نملأها بحشوة الفطر المطهي والبصل ، ونرش الملح على الفخذين أنفسهم ، ونضعهم في طبق للخبز ويغطون بمزيج من القشدة الحامضة والدقيق.

من الأنسب شد جلد الفخذين بالمقبض المسطح للملعقة العادية ، والتي ، على عكس السكين ، لا تترك ثقوبًا في الجلد وتسمح لك بعمل جيب دون إصابة الجلد

للطبخ تحتاج: - 4 أفخاذ دجاج. - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 30 جم من عصير الليمون. - 2 فص ثوم - قليل من الملح؛ - 1 ملعقة صغيرة كركم.

ابشر الثوم على مبشرة ناعمة أو مرر من خلال معصرة ، اخلط اللب الناتج بالملح وزيت الزيتون والكركم وعصير الليمون. قم بتغطية كل فخذ بهذا الخليط ، ثم لفه في مغلفات مقسمة من رقائق الألومنيوم. ضع الأظرف على صينية خبز في الفرن لمدة 40 دقيقة. يجب ألا تقل درجة حرارة الفرن المسخن عن 180 درجة مئوية.

قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، افتح الجزء العلوي من الأظرف برفق ، وهذا سيسمح بتكوين قشرة ذهبية على أعلى الفخذين. لكن افعل ذلك بحذر شديد ، لأن البخار المتسرب عند فتح الرقاقة يمكن أن يحرق يديك.