يفتح استخدام الكريم لتزيين الكعكة مجالًا كبيرًا لتحقيق أفكار إبداعية في الطهي. يتم تزيين الغالبية العظمى من الكعك إما بالكريمة المخفوقة أو الكريمة. علاوة على ذلك ، يمكن أن تبدو جميعًا مختلفة تمامًا ، لأن خيال الطهاة لا يعرف حدودًا. لا يمكنك تزيين الحلوى الخاصة بك بأسوأ من طاهي المعجنات العادي في المنزل.
كريم لتزيين الكيك
الاستعدادات اللازمة
يتطلب استخدام الكريم لتزيين الكيك مهارة وبعض الخبرة. بالإضافة إلى ذلك ، يعد التصميم هو المرحلة الأخيرة من العملية ، لذلك من غير المقبول دائمًا إفساد الحلوى الناجحة في النهاية.
بادئ ذي بدء ، يجب أن تتذكر أن الكريمة المخفوقة يمكن أن تكون دهنية بقدر الإمكان ومبردة بالتأكيد. اشتري كيس كريم به 33٪ دهون على الأقل وضعه في الثلاجة. يجب أن تبرد حتى 10 درجات مئوية ، يمكنك خفق الكريمة بالخلاط والمضرب ، ولكن في الحالة الثانية ، ستصاب يديك بالتعب قريبًا ، بالإضافة إلى ذلك ، لن يتمكن الجميع من تحقيق السرعة المطلوبة.
حيلة صغيرة: عند خفق الكريمة بالخلاط ، اضبط سرعة منخفضة في البداية وزدها في العملية
لتزيين سطح الكعكة ، ستحتاج بالتأكيد إلى كيس معجنات خاص به مجموعة متنوعة من الملحقات. إذا لم يكن أحد في ترسانتك ، يمكنك صنع واحدة محلية الصنع: خذ كيسًا بلاستيكيًا بسيطًا ، واملأه بالكريمة ، وقم بقطع زاوية بعناية. لإنشاء أنماط دقيقة وزهور مصغرة ، لا يمكنك الاستغناء عن حقنة المعجنات أو ما يسمى بالبوق.
تعتبر المحاقن غير مريحة للغاية ، لذلك من الأفضل تركها للطهاة المحترفين: من الأفضل عمل كورنيت يمكن التخلص منه من الورق المشمع. خذ شريطًا من هذا الورق وابدأ في طي الكيس من المنتصف ، ثم قم بطي الزاوية السفلية الأكثر حدة. افرد الجزء العلوي من البوق واملأ نصف الكريمة بالكريمة. الآن يمكنك عمل قطع بسيط للتخلص من الحافة والبدء في عصر الكريم وتزيين الكعكة. على الرغم من أن طي البوق بسيط للغاية ، إلا أنه من الصعب إلى حد ما شرح آلية طيها بوضوح ، لذلك من الأفضل مشاهدة فصل دراسي رئيسي أو أي فيديو تدريبي.
احزم الكريم في كيس أو كورنيت لأن فقاعات الهواء في الكريم ستفسد النقوش
لرسم خط مستقيم بالكريمة المخفوقة ، اعصر الكريمة تدريجيًا ولكن بضغط متساوٍ. لعمل خط متموج أنيق ، خذ كيس معجنات في يدك اليمنى ، وامسك يدك اليمنى بيدك اليسرى وحركها لأعلى ولأسفل (إذا كنت أعسرًا ، فإن العكس هو الصحيح).
بالنسبة للزخارف ، تتطلب الأنواع المختلفة من الأنماط مرفقات مختلفة. يتم تزويد البازلاء أو الورود أو الأسواط أو الحواف الملتوية بفوهة الحلويات ذات الفتحة "الوردية". الأنابيب على شكل نجمة جيدة للنجوم نفسها ، وكذلك الحدود والأكاليل. ستظهر الوردة كما في الصورة إذا كنت تستخدم كريم نباتي.
للحصول على زخارف معقدة ، اصنع تركيبات من أنماط أبسط ، وكن صبورًا للتعلم الناجح: تتطلب مهارات صناعة الحلويات ممارسة ومهارة. من الأفضل التدرب في المنزل قبل تزيين الكعكة.