اللوز: كيف تحمص في المنزل؟ فيديو

ضمن مجموعة متنوعة من الجوز ، هناك نوعان آخران من المنتجات المميزة - اللوز المر والحلو. الأول يستخدم بشكل أساسي في الطب والتجميل ، وهو حلو - في الطبخ ، لأنه يحتوي على العديد من البروتينات والزيوت والفيتامينات ، وهو مفيد جدًا للإنسان.

على الرغم من الادعاءات بأن اللوز يفقد كل معادنه النادرة عند قليه ، فإن هذا ليس هو الحال. التركيب الكيميائي الغني للوز ، والذي يحتوي على فيتامينات B و E ، وكذلك الفوسفور والمغنيسيوم والزنك والنحاس والمغنيسيوم والنحاس ، له تأثير مفيد على الأمعاء ، ويزيد الشهية ، ويخفف الالتهاب الرئوي ، ويلطف التهاب الحلق. بالإضافة إلى ذلك ، اللوز مفيد للصداع النصفي وانتفاخ البطن والسكري والربو والحمل. لكن تذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال!

اللوز المحمص هو الأكثر شعبية بين الطهاة الذين يستخدمونه في الصلصات والحلويات والمقبلات والمرزبان. خبراء الطهي يجدون أطباق مصنوعة من هذا الجوز لذيذ بشكل خاص.

لقلي اللوز ، تحتاج إلى تقشيره. نظرًا لصعوبة إزالة الغشاء البني من اللوز ، صب الماء المغلي فوقه لمدة 10 دقائق ، ثم اشطفه بالماء البارد ، واملأه بالماء المغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك ينفجر الفيلم بسهولة تامة. جفف حبات اللوز وصبها في مقلاة جافة. سخني اللوز في مقلاة مع التقليب بملعقة خشبية. هذه أسهل طريقة لتحميص اللوز.