كروشون

الوصف

Сruchon - مشروب بارد منعش ، كحولي عادةً ، مصنوع من الفواكه الطازجة والمعلبة والتوت والنبيذ الممزوج. عادةً ما يضيف إثراء المشروب بفقاعات من ثاني أكسيد الكربون السقاة الشمبانيا أو المياه المعدنية الفوارة.

Сruchon ، نظرًا للتشابه الطفيف في مخطط التحضير ، يمكنك تسمية "شقيق لكمة" و "ابن عم بعيد من الكوكتيل." هذا المشروب مناسب جدًا للطهي قبل وصول الأصدقاء. في إبريق كبير أو طبق خاص للثقب. ثم صب أجزاء في أكواب الكريستال الصغيرة. من الضروري تبريد المشروب قبل التقديم إلى درجة حرارة 8-10 درجة مئوية وإضافة كمية صغيرة من الثلج.

تاريخ كروشون

هناك نوعان من أساطير إنشاء Сruchon. كلاهما ينتميان إلى فرنسا في القرن الثامن عشر. تم اختراع أول كروشون من قبل خادم أسياد "الشباب الذهبي" في فرنسا. بعد كل طرف لاستخدامه ، يدمجون في سلعة واحدة كل بقايا الكحول ويشربون الناتج "الخليط المتفجر". حول هذه التجارب تعلمت الطاهي الرئيسي واستخدمت هذه المعرفة لصالحه. (ليس لترك بضع زجاجات من النبيذ مفتوحة لنفسه) ، ولكن لإعطاء هذا المشروب على المائدة ، وإضافة الفاكهة والثلج. يقدر المضيفون والضيوف الشراب. انتشرت شهرتها بسرعة في جميع أنحاء العاصمة وفرنسا بشكل عام. جاء اسم المشروب من الإبريق المشهور لتقديمه.

وفقًا لأسطورة أخرى ، تم إنشاء المشروب بواسطة Vicomte de Сruchon. لجذب زوار فرساي إلى معرض النبيذ ، جرب وصنع مشروبًا. كان يتألف من عدة أنواع من النبيذ والفواكه والسكر والثلج. أحبها الزوار كثيرًا. أصبح المشروب ، الذي تم توفيره في المعرض ، أحد أكثر المشروبات شعبية في باريس واتخذ اسمًا تكريماً للخالق.

لتحضير Сruchon ، عليك اتباع بعض القواعد:

• اختر التوت والفاكهة بحيث يكون كل منهما مكملاً للآخر ، ولم يقطع طعم الثمرة طعم الآخر. مزيج جيد هو الخوخ والبرتقال والبطيخ والأناناس والبطيخ والفراولة والبطيخ والكرز والتفاح والكمثرى ، وما إلى ذلك. الميزة الرئيسية للكروشون هي أن الفواكه والتوت يجب أن تحتفظ بشكلها ، وعلى أي حال لا يتم عصرها. من الأفضل تنظيف لب البطيخ والبطيخ بملعقة خاصة لتشكيل كرات نظيفة.
• يجب أن تكون المشروبات الكحولية خفيفة وذات قوة صغيرة. قد يكون النبيذ الأبيض والأحمر مثاليًا لـ Сruchon. يمكن إضافة البراندي أو المسكرات ، ولكن ليس أكثر من 40-80 مل في كروشون سعة ثلاثة لترات.
• يفضل إضافة السكر حسب حلاوة الفاكهة الأصلية والمشروبات الكحولية. لا يزيد هذا عادة عن 150-200 جم لكل ثلاثة لترات. لكي يذوب السكر تمامًا في المشروب ، يمكنك استخدام السكر البودرة أو تحضير شراب السكر.
• لحذف Сruchon إلى الحجم المطلوب ، يمكنك استخدام المياه المعدنية الفوارة أو عصائر الفاكهة أو عصير التفاح أو الشمبانيا. سيكون من المفيد أن تتذكر أن الشمبانيا ليست جيدة للاختلاط مع أنواع النبيذ الأخرى. من الأفضل إضافته قبل التقديم مباشرة.
• يجب أن يقف المشروب لمدة ساعتين على الأقل. سيمكن ذلك ثمار وتوت الأعلى من إعطاء المذاق والرائحة الكاملة.

وفقًا لقواعد الآداب ، من الأفضل تقديم كوكتيل الشمبانيا في كوب خاص مع قشة أو ملعقة صغيرة أو سيخ من التوت والفواكه.