إذا كنت لا تحب البحر والشمس فحسب ، بل أيضًا علم الآثار والتاريخ والهندسة المعمارية ، بالإضافة إلى أنك لست غير مبال بالطعام - فأنت بحاجة ماسة إلى الذهاب إلى أثينا! وللتمتع بالجمال المحلي ، اختر الشيء المناسب لتناول طعام الغداء أو العشاء ، واستمع إلى نصيحة ألكسندر تاراسوف!
في المطبخ اليوناني الحديث ، هناك القليل جدًا من اليسار اليوناني وتأثير المطبخ التركي قوي جدًا ، ومع ذلك ، لا ينتقص من مزايا الأطباق المقدمة هنا. المطبخ اليوناني الجيد هو أنه لا يوجد تجانس فيه وفي كل منطقة يمكنك تجربة شيء مختلف ، لذلك من المعتاد التمييز بين شمال اليونان وجنوب اليونان (بيلوبونيز) ، وكذلك مطبخ الجزر.
إذا تحدثنا عن مطبخ أثينا ، فهذا نوع من المأكولات اليونانية الوسطى، وهنا يتم إعداد الأطباق التي جعلت المطبخ اليوناني مشهورًا في جميع أنحاء العالم. ولعل أشهرها هو الحمل الكبد في أثينا، بالإضافة إلى الوصفة التقليدية ، هناك أشكال مختلفة منها ، مثل كبدة الضأن مع الجبن. لا تقل شهرة هي السلطة الأثينية. بالطبع ، يتم إعداده الآن في جميع أنحاء العالم - إنه طبق مطعم شهير ، ولكن في أثينا فقط يمكنك العثور على إصدارات عديدة من هذه السلطة - تقريبًا لكل مقهى ومطعم خاص به: في مكان ما يضيفون فيه البردقوش ، وفي مكان ما يفعلونه ليس؛ في مكان ما يتبلون فقط بزيت الزيتون وفي مكان ما بصلصة الحليب ؛ في مكان ما يضعون الريحان ، وفي مكان ما يفعلون بدونه. تذكر: للحصول على سلطة أثينية مناسبة ، يتم استخدام الطماطم الخضراء فقط! ويجب ألا تحتوي على قطع لحم الديك الرومي - فهذا خيار سياحي بحت ، تم إعداده خصيصًا للزوار من الولايات المتحدة. سيحتفل عشاق المأكولات البحرية أورزو مع القريدس في أثينانمط . تم تحضير هذا الطبق بالريحان وبدونه - يمكنك تجربة كلا الخيارين للمقارنة.
وبالطبع ، عند الوصول إلى أثينا ، من المستحيل تمامًا تجاهل الحلويات المحلية. بشكل عام ، يُعتقد أن أفضل الحلويات في اليونان تصنع في شمال البلاد ، لكن أثينا لها تخصصاتها الخاصة - اختر ما تريد ، ولكن تأكد من تجربته بروفيتيروليسغارقة في المسكرات والشراب ، فهي مختلفة بشكل كبير عن الفرنسية الأصلية. سيتم تقديم كوب من الماء المثلج مع البروفيترول - لا ترفض: اليونانيون يعرفون ما يفعلونه!
وأخيراً القهوة. في اليونان يشربون مقهى hellenikos (أي ، القهوة اليونانية) ، في الواقع ، هذه قهوة تركية مشهورة ، لكنها أقل قوة. كن حذرًا: في كل مكان تقريبًا يتم إعداد مقاهي ellinikos باستخدام آلة إسبرسو. ومع ذلك ، يجب طهي hellenikos الحقيقي أمام عينيك على نار مفتوحة في خاص كوب من الطوب!