القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 343 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 20.4% | 5.9% | 491 غرام |
| البروتينات | 6.8 غرام | 76 غرام | 8.9% | 2.6% | 1118 غرام |
| الدهون | 21.6 غرام | 56 غرام | 38.6% | 11.3% | 259 غرام |
| الكربوهيدرات | 29.9 غرام | 219 غرام | 13.7% | 4% | 732 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.6 غرام | 20 غرام | 3% | 0.9% | 3333 غرام |
| مياه | 39.6 غرام | 2273 غرام | 1.7% | 0.5% | 5740 غرام |
| رماد | 1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 132 μg | 900 μg | 14.7% | 4.3% | 682 غرام |
| رتينول | 0.12 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.07 ملغ | 5 ملغ | 1.4% | 0.4% | 7143 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 1% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.24 ملغ | 1.8 ملغ | 13.3% | 3.9% | 750 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.5 ملغ | 90 ملغ | 0.6% | 0.2% | 18000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.4 ملغ | 15 ملغ | 2.7% | 0.8% | 3750 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.4 ملغ | 20 ملغ | 7% | 2% | 1429 غرام |
| النياسين | 0.3 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 169 ملغ | 2500 ملغ | 6.8% | 2% | 1479 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 119 ملغ | 1000 ملغ | 11.9% | 3.5% | 840 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 20 ملغ | 400 ملغ | 5% | 1.5% | 2000 غرام |
| صوديوم ، نا | 39 ملغ | 1300 ملغ | 3% | 0.9% | 3333 غرام |
| الفوسفور ، ص | 172 ملغ | 800 ملغ | 21.5% | 6.3% | 465 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.6 ملغ | 18 ملغ | 3.3% | 1% | 3000 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 29.9 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 65 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 12.8 غرام | ماكس 18.7 г |
قيمة الطاقة 343 كيلو كالوري.
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.