صلصات لذيذة مع الفطر والبطاطا

يعتبر مزيج الفطر والبطاطس أحد التوليفات الكلاسيكية واللذيذة ، وإذا كانت متبلة أيضًا بصلصة رقيقة ، فستحصل على طبق شهي لا تشوبه شائبة.يمكن تفسير الحب المستحق للصلصة مع الفطر الطازج وشرائح البطاطس بسهولة من خلال الميزات التالية:

• الرائحة الممتازة ذات الذوق غير المسبوق ستجذب حتى أكبر النقاد والذواقة المطالبين ؛
• يمكنك طهي الطبق على مدار السنة ، لأن جميع المكونات متوفرة في أي وقت من السنة ؛
• الطهي من اختصاص حتى الطهاة المبتدئين ، لأن الإجراءات التكنولوجية بسيطة وغير معقدة.

مثل هذا العلاج المذهل ، المليء بالنباتات الخضراء ، سيملأ المنزل برائحة الصيف غير المسبوقة ، ويخلق جوًا مريحًا لوليمة عائلية ممتعة ومحادثات ودية.

 صلصة مع البطاطس والفطر مطبوخة في طباخ بطيء

هناك طرق عديدة لابتكار أطباق رائعة من البطاطس وجميع أنواع الفطر ، لكن الأمر يستحق بناء مهارات وخبرات في الطهي بأسهل الخيارات وأكثرها دقة. هذه بالضبط الصلصة مع مكعبات البطاطس والفطر الطازج المطبوخ في طباخ بطيء.

الوصفة تشمل خطوات بسيطة:

1. نقطع 2 بصل إلى قطع صغيرة ويقلى في وعاء ميكروويف مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لمدة 7-10 دقائق. الوضع الذي يجب أن تختاره هو "الخبز" ، بينما يجب خلط كل شيء ، مما يمنع الاحتراق.
2. يُطحن 500 غرام من الفطر أو فطر المحار ويُضاف إلى البصل المقلي ويُمزج بلطف.
3. قشر 500 جرام من البطاطس ، وقطعيها إلى شرائح وضعيها في وعاء متعدد الطهي ، واخلطي كل شيء مرة أخرى.
4. اطهي الصلصة بشكل متوازٍ في وعاء منفصل. يُضاف إلى 250 مل من القشدة الحامضة نصف كوب من الماء ويخلط حتى يصبح ناعمًا. في مقلاة في 30 جرام من الزبدة ، اقلي 2 ملاعق كبيرة من الدقيق لمدة لا تزيد عن 8-10 دقائق على نار خفيفة. اخلطي الدقيق والقشدة الحامضة في وعاء واحد واسكبيها في وعاء متعدد الطهي مع المنتجات المحضرة.
5. ملح وفلفل جميع المكونات حسب الرغبة ، غطيها بغطاء واضبط وضع "الإطفاء". مدة هذه المعالجة الحرارية هي ساعة واحدة ، ثم امزج المحتويات وانتقل إلى وضع "الحفاظ على الدفء" لمدة 1-15 دقيقة.
6. قدمي طبق معطر وشهي مع البصل الأخضر المفروم والشبت.

ستزين وجبة رائعة أي عشاء عائلي وحتى على طاولة الأعياد ستبدو كريمة.

صلصة الزلابية مع البطاطس على أساس الفطر والقشدة الحامضة

منذ العصور السحيقة ، تعتبر الزلابية الفاتحة للشهية طبقًا تقليديًا للبطاطس. لكن مذاقها سيكون أكثر جاذبية وتعبيراً إذا كانت متبلة بصلصة الفطر.

لتحضير صلصة لذيذة للزلابية مع البطاطس على أساس الفطر والقشدة الحامضة ، ما عليك سوى اتباع توصيات الطهاة خطوة بخطوة:

صلصة الفطر والقشدة الحامضة لأطباق البطاطس

صلصة رائعة أخرى بالفطر والقشدة الحامضة محلية الصنع لأطباق البطاطس ، والتي يتم تحضيرها بسرعة وسهولة:

1. قطعي بصلتين إلى مكعبات و 500 جرام من الفطر واقليهما في الزيت النباتي حتى ينضج نصفه لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق.
2. يُمزج برفق ، ويُسكب 400 مل من الكريما الحامضة محلية الصنع في المقلاة.
3. خففي ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع 2 مل من الماء وأضيفيها إلى مزيج الفطر ، واخلطي كل شيء جيدًا. الملح والفلفل الناتج الكتلة حسب الذوق.
4. الخطوة الأخيرة هي إضافة 50 جم من الجبن الصلب المبشور على مبشرة ناعمة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى تحت غطاء مغلق.

يمكن تقديم صلصة الفطر الكريمية هذه ليس فقط مع البطاطس ، ولكن أيضًا مع الأطباق الجانبية الأخرى أو اللحوم. في أي تفسيرات ومجموعات ، ستكون خالية من العيوب وصقلها.

صوص مشروم مع دجاج فيليه وبطاطا

سيكون الدجاج أو أطباق اللحوم الأخرى أكثر عصارة ولذيذًا إذا تم تقديمها مع مرق الفطر الخفيف والمالح. اليوم يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الوصفات لإعداد الصلصات الحصرية من الطهاة المشهورين ، ومع ذلك ، فإن الذوق الذي لا تشوبه شائبة ليس دائمًا معقدًا ومعقدًا.

نقدم أدناه إحدى صلصات الفطر البسيطة مع شرائح الدجاج والبطاطس:

1. قطع 300 جرام من فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة وملح ورشها ببهارات الدجاج. اترك اللحم لمدة 1-2 ساعة ، واتركه ينقع.
2. في هذا الوقت ، يقطع البصل على شكل حلقات نصف و 250 جرام من الفطر. تقلى المكونات المفرومة في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - 2-10 دقيقة.
3. تقلى قطع الدجاج بزيت الفطر من جميع الجهات.
4. قشر 1000 جرام بطاطس مقطعة إلى شرائح وملح. ثم تخلط جميع المكونات (الفطر مع البصل واللحوم والبطاطس) في مقلاة عميقة.
5. اطهي الصلصة بشكل متوازٍ في وعاء منفصل. اخلطي 200 مل من القشدة الحامضة مع 100 مل من الماء والملح وأضيفي ملعقة صغيرة من المذاق. قم بتقليب الكتلة الناتجة جيدًا باستخدام خفاقة ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق و 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
6. تُسكب حشوة الكريمة النهائية بالتساوي فوق البطاطس وتُغطى بغطاء. تنضج جميع المكونات على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة. بعد الاستعداد التام ، اترك الطبق لينقع لمدة 5 دقائق أخرى.

يقدم مع الشبت المفروم والبصل الأخضر. حتى الذواقة الأكثر تطلبًا لن يكونوا قادرين على رفض مثل هذه الأطعمة الشهية.

صلصة الدجاج والفطر والبطاطا المخبوزة

لن تكون الصلصة المحضرة بالدجاج والفطر الطازج والبطاطا المخبوزة أقل طعمًا.

في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة إلى مهارات خاصة في فنون الطهي ، يكفي اتباع التعليمات خطوة بخطوة:

1. نقطع 400 جرام من فيليه الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ولفها في خليط من 80 جرام من الدقيق والملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. تقلى جميع القطع في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. يقطع 2 بصل ويقلى مع 250 جرام من الفطر المفروم في الزيت النباتي حتى ينضج. مثل الفطر ، يمكن أن يكون هناك "ممثلو الغابة" والفطر.
3. قشر ٢٥٠ غرام من البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وترتيبها في أواني فخارية. أضيفي إليها لحم الدجاج المقلي والفطر والبصل.
4. قم بإعداد الصلصة بشكل منفصل ، حيث تحتاج إلى خلط 40 مل من الكريما الحامضة ، و 140 مل من الماء ، و 2 فص ثوم مطحون بمكبس ، والتوابل حسب تقديرك ، والخضروات المفرومة. صب كل الأواني مع هذا الخليط ، ولكن ليس حتى أسنانها.
5. توضع الأواني في فرن محمّى وتُخبز لمدة 40 دقيقة على 220 درجة.

قدم مثل هذه الأطعمة الشهية الرائعة دون وضعها في الأواني. ستجمع الرائحة الغنية جميع أفراد الأسرة بسرعة على طاولة مريحة وتملأ الجو بالدفء والمحادثات الممتعة.

صوص مع لحم مقلي و مشروم و بطاطا

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون لحم الخنزير أو لحم البقر ، يمكنك تحضير الصلصة التالية باللحم المقلي والفطر الطازج والبطاطس.

الوصفة الكاملة لمثل هذا الطبق عبارة عن مجموعة من خطوات الطهي البسيطة:

1. يقلى البصل المفروم ويقطع 200 جرام من الفطر بالزيت النباتي على نار متوسطة.
2. أضف قطع لحم الخنزير إلى مزيج البصل والفطر - لا يزيد عن 500 جرام ، واقلي كل شيء جيدًا معًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
3. قشر وقطّع إلى مكعبات 500 غ من البطاطس. تُقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى تنضج نصفها وتحمر قليلاً. ثم صب 250 مل من الماء وقم بتغطيته بغطاء لمدة 5-7 دقائق.
4. يُضاف البصل والفطر واللحم إلى البطاطس المطهية. الملح والفلفل وتتبيل جميع المكونات مع التوابل حسب تقديرك ، صب ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة وتغطيتها. اتركيه على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة حتى تنضج البطاطس بالكامل.

سيأخذ الطبق اللذيذ والرائحة مكانه الصحيح في أي وليمة ، مما يسعد جميع المشاركين في الاحتفال بطعمه الغني والرائع. يعد إنشاء روائع الطهي أمرًا سهلاً وممتعًا!