بيتزا لذيذة بالفطر: خيارات الطبخ

البيتزا هي واحدة من الأطباق المفضلة التي يمكن أن تصبح وجبة يومية وزخرفة طاولة احتفالية. هناك الكثير من أنواع العجين والإضافات. لكن هذه المعالجة ذات الأصل الإيطالي ، المكملة بالفطر ، تحظى بشعبية خاصة.

بيتزا مطبوخة باللحم والفطر

يتم طهي البيتزا اللذيذة والمرضية بشكل غير عادي ، مع اللحم (اللحم المفروم) والفطر. بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك استخدام أي لحم مفروم - دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقر - حسب التفضيلات الشخصية للطاهي وأسرته. وصفة هذا الطبق بالعجين الحار تحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من ربات البيوت.

الإجراء الخاص بإبداع متعة الطهي هو كما يلي:

1. نخل 350 جم من دقيق القمح ، وأضيفي إليه 7 جم من الخميرة الجافة ، و 4 جم من خليط الأعشاب الحارة (على سبيل المثال ، إيطالي ، أو بروفانس أو غيره حسب تقديرك) ، 3 جم من السكر المحبب ، ورشة ملح واخلطي.
2. صب 240 مل من الماء الدافئ (ولكن ليس الساخن) في الكتلة الجافة الناتجة مع التحريك المستمر ، ثم أضف 50 مل من زيت الزيتون ، واخلط كل شيء واعجن العجين بيديك حتى تصبح العجينة متجانسة (حتى لا تلتصق بالعجين) جدران الحاوية التي تم عمل العجن فيها).
3. ضعي منديل المطبخ على وعاء به عجينة الخميرة للبيتزا مع الفطر واللحم المفروم واتركيه "يكبر" في الدفء لمدة 45 دقيقة. بعد هذا الوقت ، اسحقها مرارًا وتكرارًا وضعها لمدة 30 دقيقة "للراحة".
4. التالي هو الحشوة. قطّع بصلة أرجوانية إلى أنصاف حلقات ، وواحدة بيضاء إلى مكعبات أصغر. 1 أسنان مقطعة إلى ألواح رفيعة.
5. يقلى 250 جرام من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر مع البصل الأبيض المفروم والثوم في مقلاة مسخنة مسبقًا في 15 مل من زيت الزيتون. عندما يبدأ خليط اللحم في اكتساب صبغة بيضاء ، أضيفي قليلًا من الملح والفلفل الأسود المطحون ، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
6. في هذه الأثناء ، للحصول على بيتزا حارة مع اللحم المفروم والفطر ، اقطع 150 جرامًا من الفطر إلى شرائح ، 1 خس فلفل و 1 طماطم إلى دوائر.
7. عندما يصبح اللحم المفروم جاهزًا ، أضيفي 6 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المفضلة لديك إلى الخليط ، واخلطيها جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم انقليها من المقلاة إلى الطبق حتى تبرد.
8. بعد ذلك ، يُقلى الفطر في 15 مل من زيت الزيتون ، ويُرش بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
9. عندما تصبح جميع مكونات الحشوة جاهزة ، يمكنك البدء في تشكيل البيتزا نفسها. انشر العجينة في طبقة رقيقة على طول الجزء السفلي من القالب (إذا كان القالب صغير الحجم ، قسّمه إلى عدة أجزاء - لن تحصل على بيتزا واحدة ، بل 1 أو 2 بيتزا). ثم نضع الحشوة: صلصة لحم - شرائح طماطم - حلقات فلفل حلو - 3 جرام جبن موزاريلا مبشور - بصل بنفسجي مقطع - فطر مقلي - 100 جرام جبن موزاريلا مبشور. تُخبز قطعة العمل عند درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة 220-15 دقيقة.

نرش البيتزا باللحم المفروم والفطر المحضر حسب الوصفة بالمنزل مع الأعشاب المفرومة - الشبت والبقدونس قبل التقديم.

طريقة عمل بيتزا الدجاج والفطر

خيار آخر لملء بيتزا الفطر باللحم يعتمد على شرائح الدجاج. تحتاج عجينة الطبق أيضًا إلى صنع الخميرة. يمكن عجنها وفقًا لإحدى الوصفات التي اختبرتها بالفعل أو كما هو موضح أعلاه (باستثناء الأعشاب الحارة فقط). ويمكنك توفير الوقت وشراء 1 كجم من منتج الخميرة الجاهزة.

كيفية طهي مثل هذه البيتزا مع الفطر والشرائح خطوة بخطوة ، يوضح الوصفة بالصورة أدناه:

قدمي البيتزا على الطاولة بينما لا تزال ساخنة ، يمكنك الجمع بين هذه الطريقة الإيطالية اللذيذة والنبيذ شبه الجاف والجاف.

بيتزا بسيطة مطبوخة بالفطر والأناناس

البيتزا المطبوخة بالفطر والأناناس ، والتي تستخدم كمكونات رئيسية للحشو ، لها طعم رائع. ستحتاج العجينة إلى خميرة. كما في الوصفة السابقة ، يمكنك استخدام ما تم شراؤه أو تحضيره بنفسك باستخدام أكثر التقنيات ملاءمة.

الإجراء كالتالي:

1. 300 غ من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
2. 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. تُمزج الخضار في مقلاة وتُقلى في 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون. قبل نهاية القلي ، قم بتتبيل الكتلة بملعقتين صغيرتين من الأعشاب الإيطالية والملح حسب الرغبة.
4. أثناء تبريد الحشوة ، افردي العجينة إلى طبقة رقيقة وضعيها على شكل مدهون بالزبدة. ضعي عليها ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
5. بعد ذلك ، ضعي حشوة البصل والفطر على العجينة ، وفوقها - 200 غرام من الأناناس المعلب (شرائح). الطبقة الأخيرة عبارة عن جبنة صلبة مبشورة "" بكمية 150 جم وشبكة من المايونيز.

باستخدام هذه الوصفة لبيتزا بسيطة مع الأناناس والفطر ، سيتعين عليك قضاء 30 إلى 40 دقيقة في خبز قطعة العمل في الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة مئوية.

بيتزا ايطالية مع مشروم ولحم مقدد وطماطم كرزية وجبن موزاريلا

نوع آخر مثير للاهتمام من طبق من أصل إيطالي. إذا كان لديك الوقت ، يمكنك صنع عجينة الخميرة بيديك حسب أي من الوصفات. إذا كان يجب تقديم المكافأة على الطاولة في أسرع وقت ممكن ، فسيقوم المتجر بذلك. بيتزا مغطاة بلحم مقدد وجبن موزاريلا وفطر.

1. خصوصية هذا الطبق هو صلصة إيطالية خاصة. تقنية تحضيرها على النحو التالي: اخترق 1 كجم من الطماطم الكرزية مع المسواك عدة مرات ، واسكبها بالماء المغلي ، وقشر. بعد ذلك ، ضعيهم في وعاء الطهي ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر والريحان ورشة ملح وسكر حبيبي. استخدم الخلاط لهرس هذه المكونات. ضعيها على الموقد واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة بعد الغليان مع إضافة 15 فصوص من الثوم المهروس. خلال هذا الوقت ، سيتبخر السائل وتصبح الصلصة أكثر سمكًا. ثم قم بتمرير الكتلة من خلال غربال لإزالة بذور الطماطم.
2. يقطع 300 جرام من الفطر و 400 جرام من لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ، ويقطع 500 جرام من كرات الموتزاريلا إلى قطع.
3. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ترش بسخاء مع الصلصة الإيطالية. ثم ضع الطبقات: لحم مقدد - فطر - موزاريلا.

تُخبز البيتزا مع لحم الخنزير المقدد والموزاريلا والفطر في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 15-20 دقيقة. عند التقديم ، يمكنك رش الأعشاب المفرومة المفضلة لديك.

بيتزا سريعة مع الفطر الطازج والبيض

تلقت وصفات البيتزا الإيطالية التقليدية العديد من التفسيرات من قبل خبراء الطهي من مختلف البلدان. واحدة من الاختلافات المثيرة للاهتمام هي الحشوة التي تجمع بين بيض الدجاج والفطر. تحتوي كل ربة منزل تقريبًا في الثلاجة على بضع بيض مسلوق جيدًا ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فلن يستغرق تحضيرها حتى 10 دقائق. لذلك ، فإن وصفة البيتزا السريعة مع البيض والفطر المقترحة أدناه ستكون ، بالمناسبة ، أكثر من أي وقت مضى ، إذا ظهر الضيوف فجأة في منزلك.

لذلك ، فإن تحضير هذه البهجة الطهوية يتكون من الخطوات المتسلسلة التالية:

1. قطع 200 غرام من الفطر الطازج إلى شرائح ويغلي في الماء مع التوابل - الملح والفلفل المطحون والأعشاب الإيطالية حسب الرغبة. رميها بعيدًا في مصفاة. دعها تجف وتبرد.
2. اسلقي 3 بيضات دجاج. تبرد وتقطع إلى شرائح.
3. دهن صينية الخبز بالزبدة. على ذلك ، وزعي طبقة متساوية من 300 غرام من عجينة الخميرة ، وشكل جوانب حول الحواف.
4. يُسكب 10 جرام من الزبدة المذابة فوق العجينة ، ويُسكب الفطر المسلوق فوقها ، ثم شرائح البيض ، ويُرش كل شيء مع قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُسكب 70 جرامًا من القشدة الحامضة بنسبة 20٪ دهون.

سيستغرق خبز البيتزا بالفطر الطازج والبيض حوالي 15 دقيقة. درجة حرارة تسخين الفرن 180-200 درجة مئوية.

بيتزا نباتية خالية من الخميرة مع الفطر الطازج

تحتل البيتزا مكانة مهمة بين الأطباق النباتية. من خلال الجمع بين الخضار المختلفة ، يمكنك أن تحلم وتخلق العديد من روائع الطهي اللذيذة. تستخدم الجبن النباتي والقشدة الحامضة للحشو. هذه هي المنتجات التي تحتوي على منفحة ميكروبية بدلاً من المنفحة الحيوانية. يمكنك أن تقرأ عن تكوين كل منتج على العبوة. على سبيل المثال ، تنتمي منتجات الألبان المخمرة لشركة Valio إليهم.

لذلك ، يتضمن التحضير خطوة بخطوة الخطوات التالية:

1. نظرًا لأن هذه بيتزا خالية من الخميرة مع فطر طازج ، فأنت بحاجة إلى تحضير العجين بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يتم إضافة 150 مل من الزيت النباتي ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، و 70 جرام من دقيق القمح إلى 300 مل من الماء ويتم عجن العجين على هذا الأساس.
2. 300 غرام من الفطر مقطّع إلى شرائح ، 4 طماطم - في نصف دائرة ، يتم فرك 200 غرام من الجبن النباتي على مبشرة ناعمة.
3. ورقة الخبز مدهونة بالزيت النباتي. يتم وضع العجينة ، الملفوفة في طبقة رقيقة ، عليها ، بحجم أكبر قليلاً من الشكل نفسه ، بحيث يمكن صنع الجوانب.
4. يتم تلطيخ 300 مل من القشدة الحامضة النباتية على العجينة ، مع رش قليل من الحلتيت (يمكنك تناول توابل أخرى حسب تفضيلك الخاص) ، ثم تأتي الطبقات التالية: الفطر - الطماطم (مملحة قليلاً) - الجبن.

تُرسل البيتزا النباتية مع الفطر الطازج إلى الفرن ، وتُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. الوقت التقريبي للخبز هو 20 دقيقة إلى نصف ساعة. إذا بدأ العجين في الانتفاخ خلال الدقائق العشر الأولى من وجوده في الفرن ، فأنت بحاجة إلى عمل ثقوب صغيرة فيه بسكين. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تنويع هذا الطبق بلحم الصويا المطبوخ حسب التعليمات الموجودة على العبوة. سيكون من الضروري وضعها على كعكة ملطخة بالقشدة الحامضة ، ثم جميع المكونات الأخرى - بالترتيب الموضح أعلاه.

بيتزا بدون عجينة في مقلاة مع البطاطس والفطر

طريقة أخرى لطهي البيتزا اللذيذة مع الفطر هي بدون عجينة في مقلاة. كأساس للطبق وفقًا لهذه الوصفة ، سيتم استخدام كتلة من البطاطس المبشورة. سيكون هذا الاختلاف في الطبق الإيطالي عشاءًا عائليًا ممتازًا ، إذا كان وقت تحضيره ينفد.

من أجل طهي 5-6 حصص من البيتزا ، ستحتاج إلى اتباع تقنية خطوة بخطوة:

1. 600 غرام بطاطس مقشرة ومغسولة ومبشورة على مبشرة خشنة. أضف إليها 1 بيضة دجاج ، 1 ملعقة كبيرة 15٪ كريمة حامضة ، 2 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم ، رشة من الفلفل الأسود المطحون ، الثوم المجفف ، الملح ، اخلطي كل شيء جيدًا.
2. قطّع 200 غرام من لحم الخنزير إلى شرائح ، 3 حبات طماطم - إلى أنصاف دوائر ، 300 غرام من الفطر الطازج - إلى شرائح رفيعة ، ابشر 200 غرام من أي جبنة صلبة على مبشرة ناعمة أو متوسطة - إذا رغبت في ذلك.
3. صب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في قاع المقلاة (يفضل الحديد الزهر) ، ضعي كتلة البطاطس وضعيها في مستوى. تقلى على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. بعد ذلك ، دهنها بثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، ورشها بثلث الجبن القاسي المبشور. بعد ذلك تأتي الطبقات بالتسلسل التالي: لحم خنزير - فطر - جبنة متبقية - طماطم. فوق البيتزا في مقلاة مع البطاطس والفطر ، قليل من الملح والفلفل. يُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقيقة على نار خفيفة.

ملاحظة للمضيفة: إذا كان الطبق رطبًا جدًا بعد هذا الوقت ، فأنت بحاجة إلى إزالة الغطاء وإبقائه مشتعلًا حتى يجف إلى المستوى المطلوب.

بيتزا بالفطر والملفوف مطبوخة في طباخ بطيء

يمكن أن يكون الملفوف مكونًا غير عادي للبيتزا. سيساعد هذا المكون في تحويل الطبق إلى طبق أقل سعرات حرارية. لكن مثل هذا العلاج لن يرضي كل ذواقة ، لأن الملفوف المخبوز له طعم ورائحة معينة. لذلك ، من أجل تقدير مثل هذه التحفة الطهوية وتشكيل موقفك تجاهها ، فإن الأمر يستحق إعادة إنشائها بنفسك. تم تبسيط الإجراء إلى حد كبير نظرًا لحقيقة أن هذه بيتزا بالفطر والملفوف مطبوخة في طباخ بطيء.

1. لتحضير العجينة ، يُمزج 100 جرام من السمن المذاب ، الكفير بكمية 1 ملعقة كبيرة ، 1 ملعقة صغيرة من الصودا ، 2,5 ملاعق كبيرة من دقيق القمح ، يُمزج جيداً ويوضع في الثلاجة.
2. لتحضير الحشوة ، تحتاج إلى تقطيع 300 جرام من الفطر النيء ، 1 بصلة ، قلي الخضار في مقلاة في 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
3. بعد ذلك ، يقطع 300 غرام من الملفوف الأبيض ، و 100 غرام من النقانق (القش) ، و 3 بيضات مسلوقة (مكعبات) ، و 2 طماطم (نصف دائرة) ، ويقطع 150 غرامًا من الجبن الصلب.
4. قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت. ضعيها بداخلها وضعي العجينة فوقها ، ثم صبي عليها الكاتشب المخلوط مسبقًا مع المايونيز (كل مكون - 1 ملعقة كبيرة). ثم نضع الطبقات: فطر وبصل - ملفوف - سجق - بيض - طماطم. يرش بأي بهارات وملح حسب تفضيلاتك الخاصة. حدد وضع "الخبز" ، واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك نضيف البيتزا الجاهزة مع الكرنب الأبيض والفطر مع الجبن المبشور.

قبل التقديم ، يجب نقع الطبق لمدة 15-20 دقيقة حتى تذوب طبقة الجبن قليلاً. بعد ذلك ، في الأعلى ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيينه بالأعشاب المفضلة لديك.

وصفة بيتزا لذيذة مع الطماطم والفطر المجمد

تحب العديد من ربات البيوت تخزين الشتاء في شكل خضروات مجمدة. إذا كان هناك فطر صغير مجمد في الفريزر ، فقد يكون مناسبًا لصنع بيتزا لذيذة بالفطر وفقًا للوصفة أدناه ، حيث تحتاج:

1. يُسخّن 50 مل من الحليب متوسط ​​الدسم قليلاً ، ويُسكب فيه نصف كيس من خميرة الخباز الجافة ، بالإضافة إلى 100 غرام من دقيق القمح. اعجن ، ثم أضف 150 جرامًا أخرى من الدقيق و 120 جرامًا من الزبدة المذابة. اعجن العجينة ، ضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
2. قم بإذابة 200 جرام من الفطر ، مقطعة إلى حلقات 2 بصل صغير ، توضع الخضار في مقلاة وتقلى في 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
3. تقطع 3 حبات من الطماطم إلى حلقات ، ويفرك جيدًا 150 جرامًا من الجبن الصلب.
4. افردي طبقة من العجين إلى حجم الشكل المدهون ، رتبي الجوانب حول الحواف وضعي الطماطم والفطر مع البصل عليها ، وتبليها بمزيج من التوابل "للبيتزا" والجبن.

تُخبز البيتزا مع الطماطم والجبن والفطر المجمد عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يمكن رش العلاج النهائي بالأعشاب المفرومة - البقدونس والشبت والريحان.

وصفة للبيتزا مع الفطر على أساس عجين الفطير

من المؤكد أن محبي البيتزا الرقيقة مع الفطر المقلي سيكونون مهتمين بالوصفة ، والتي تتضمن استخدام عجين الفطير كأساس. إذا قمت بشراء هذا المنتج شبه النهائي في متجر ، فيمكنك تقليل الوقت اللازم لإعداد مثل هذا الطبق الإيطالي بشكل كبير. لا تتطلب الحشوة أيضًا مكونات معقدة - فقط الفطر والجبن الصلب وبعض الخضر. على الرغم من هذا التبسيط ، فإن مذاق الطبق لطيف للغاية ولطيف.

لذلك ، إذا كان الضيوف في طريقهم أو لم تكن هناك رغبة ببساطة في تناول عشاء عائلي ، يمكنك اعتماد وصفة بيتزا الفطر هذه على أساس عجين الفطير:

1. يتم تقطيع 0,5 كجم من الفطر إلى شرائح رقيقة ومقلية في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع 1 فص ثوم وبضعة أغصان من البقدونس المفروم. الكتلة مملحة ومتبلة حسب الذوق. عندما ينضج الفطر بالكامل ، تتم إزالة الثوم من المقلاة.
2. يتم وضع عجين الفطير النهائي على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ويتم وضع الفطر في الأعلى ، ويتم رش 0,2،XNUMX كجم من الجبن الصلب المبشور.

بيتزا سريعة تعتمد على عجين الفطير مع الفطر تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، حتى يكتسب العجين والجبن صبغة ذهبية. قدمي الطبق ساخناً.

بيتزا الكفير مع الفطر والخضروات

إذا كنت ترغب في طهي طبق إيطالي بنفسك من الألف إلى الياء ، ولكن لا ترغب في قضاء الكثير من وقت الفراغ في عجن العجين ، يمكنك استخدام الوصفة التالية. إنه ينطوي على إنشاء أساس لبيتزا الكفير وحشوات بالفطر والخضروات.

1. للعجين ، اخفقي بيضة دجاج واحدة بالمضرب (ليس في حالة الرغوة!) ، صبي 1 مل من الكفير ، 250 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، أضيفي رشة ملح ، واخلطيها جيدًا. ثم نخل 3 كوب من الدقيق مع 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز ، أدخل المكونات الجافة تدريجياً في خليط البيض والكفير مع التحريك باستمرار. لا تحتاج إلى عجن العجين بيديك. سيكون قوامه أكثر سمكًا قليلًا من قوام الفطائر. يجب سكبها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، وتمليسها بأصابع مغموسة في الماء ، وتشكيل جوانب حول الحواف.
2. بعد ذلك ، يجب دهن عجينة البيتزا الإيطالية على الكفير مع الفطر والخضروات بثلاث ملاعق كبيرة من أي صلصة طماطم. نضع الحشوة على شكل طبقات: مكعبات 3 جرام من لحم الخنزير وشرائح 200 جرام من الفطر الطازج ، 200 بصلة مفرومة ناعماً ، 1 خس ، 3 حبات طماطم و 3 جرام صدر دجاج مدخن. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. الطبقة العلوية عبارة عن جبنة أولترماني مبشورة ناعماً بكمية 400 جرام.

تُخبز قطعة العمل لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية ، حتى يتحول لون العجين والجبن إلى اللون البني. تقدم ساخنة مع رش أي أعشاب.

بيتزا بالفطر المعلب والبصل والزيتون

سيقدر عشاق الأذواق اللذيذة البيتزا مع الفطر المعلب والبصل والزيتون. لإعادة إنشائها داخل مطبخك ، تحتاج إلى شراء أو تحضير عجينة الخميرة.

ثم تابع خطوة بخطوة:

1. 70 جرام من البصل المقشر المفروم ناعماً.
2. 100 جرام طماطم و 50 جرام زيتون مقطع حلقات.
3. مع 50 جرام من الفطر المعلب (حسب رغبتك) ، يتم تصريف السائل.
4. 50 جم من الجبن الصلب المبشور بشكل خشن.
5. افردي العجينة ، وضعيها على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون ، وغطيها بـ 40 غرام من الكاتشب.
6. نضع الطبقات: بصل - فطر معلب - زيتون - طماطم. الفلفل والملح حسب الرغبة. يمكنك رش الأعشاب التي تختارها. بعد ذلك ضع طبقة من الجبن.

يوصى بخبز البيتزا مع الفطر المعلب والزيتون والبصل لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يجب تقديم الطبق قبل أن يبرد.

كيفية طهي بيتزا الخميرة مع النقانق والفطر

ستحتاج عجينة الطبق إلى خميرة - مطبوخة في المنزل أو يتم شراؤها من المتجر.

كيفية طهي بيتزا الخميرة مع النقانق وفطر المحار موصوفة في الوصفة أدناه:

1. تحتاج أولاً إلى خلط مكونات الصلصة: ملعقتان كبيرتان من المايونيز أو الكاتشب (حسب الرغبة) ، 2 ملعقة كبيرة من الخردل ، رشة من الفلفل الأسود المطحون والأعشاب الإيطالية.
2. من الضروري تقطيع 300 غرام من النقانق إلى شرائح ، 1 بصلة إلى حلقات أو نصف حلقات ، فرم حفنة صغيرة من الخضر ، صر 100 غرام من الجبن الصلب بشكل خشن.
3. 300 جرام من فطر المحار يجب أن تقطع إلى شرائح ، تغلي في مقلاة بالزيت النباتي لمدة 15 دقيقة.
4. من الضروري دهن البيتزا بالفطر حسب وصفة الطبخ هذه على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة في طبقات متتالية: عجين - صوص - نقانق - خضار - بصل - فطر محار - جبن.

سيستغرق الخبز حوالي 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

طبخ البيتزا مع فطر بورسيني: وصفة بالفيديو

خاصة بالنسبة لأولئك الطهاة الذين ، بالإضافة إلى كل شيء آخر ، هم أيضًا جامعي عيش الغراب ، يتم تقديم الوصفة التالية خطوة بخطوة مع صورة لصنع البيتزا مع فطر بورسيني.

يجب أن تؤخذ العجينة مع الخميرة (محلية الصنع أو تم شراؤها من المتجر - حوالي 300 جرام) ، ويجب تحضير الحشوة على النحو التالي:

1. فطر عيش الغراب ، وهو فطر بورسيني ، بكمية 300 جرام يتم تنظيفها من بقايا الغابات وبقايا التربة ، وتمسح بإسفنجة رطبة ، ومقطعة إلى شرائح رفيعة ، وتقلي على الجانبين بالزيت (حسب التفضيل الشخصي للطباخ - دسم أو خضروات).
2. 1 بصلة مفرومة ناعماً ، مملحة حسب الرغبة ، تترك نيئة أو مقلية في الزيت حتى تصبح شفافة.
3. تُلف العجينة وتوضع في شكل مدهون وتُسكب مع الكاتشب حسب الرغبة.
4. ضعي فوقها شرائح البصل والفطر.
5. 100 جرام فيليه دجاج - مسلوق ، مخبوز ، مقلي ، مدخن (اختياري) - مقطّع إلى شرائح ويوضع فوق الفطر.
6. 1 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى دوائر توضع كل منها على قطعة دجاج.
7. من الأعلى ، يتم رش كل شيء قليلاً بالملح والتوابل "للبيتزا".
8. يُفرك 150 جرام من جبنة السولوجوني أو الموتزاريلا ويوضع كطبقة نهائية.

سوف يستغرق الخبز 15 دقيقة ، لا أكثر إذا قمت بضبط درجة حرارة الفرن من 200 إلى 250 درجة مئوية. يتم تقديم الطبق ساخنًا مع رش الأعشاب المفضلة المطحونة. يمكنك التعرف بالتفصيل على كيفية تحضير البيتزا مع عيش الغراب بورسيني في الفيديو.

استخدم الوصفات أعلاه ، وكن مبدعًا ، وجرب المكونات وفاجئ أسرتك وضيوفك بمهاراتك!