اعجن العجينة ولفها على شكل كعكة رفيعة ، مما يجعلها مستطيلة الشكل إن أمكن. نقطعها إلى نصفين متساويين ، ونضع الصحن على الأول ونقطع دائرة على طول الكفاف ، ونقطع الأخرى إلى 5 شرائح بعرض 1-1,5 سم باستخدام سكين أو بكرة خاصة لعمل نمط شبكي على العجين. اطوِ الدائرة من المنتصف واطوِها لتصبح مخروطًا مقلوبًا ، ثم ثني الحواف قليلاً. عند طي الشرائط ، لفها بدورها حول قاعدة الزهرة ، وقم بلفها قليلاً لتكوين وردة مورقة جميلة. لا تنس الضغط عليها بأصابعك ، وإلا فإن التكوين سوف ينهار. دهن القاع بالحليب والصمغ في وسط الفطيرة أو الكيك.
وردة العجين للزينة: الطريقة الثانية
ستحتاج (لوردتين متوسطتين): - 80-100 جم من العجين ؛ - 1 صفار.
افردي العجينة برفق واضغطي عليها من 5-7 دوائر بكوب قهوة. ضعها واحدة تلو الأخرى فوق بعضها البعض باستخدام "قطار" ، لتشكيل مناطق تلامس 1 سم وثبتها بإحكام بأصابعك. لف لفة ضيقة على طول الجانب القصير من هذه السلسلة. قم بتقطيعه إلى نصفين بالضبط ، واضغط عليهما في قواعد الورود ، وهي نقاط القطع ، وافرد البتلات. تزيين الفطيرة عن طريق زرع الزهور على صفار نيء لتثبيته.
الورود الحلوة من عجينة البسكويت
سوف تحتاج (من 10 إلى 15 وردة): - 5 بيضات دجاج ؛ - 200 غرام من السكر - 200 غرام دقيق - قش حلو - زيت نباتي؛ - قفازات القطن.