كل ، شاهد ، ابتهج: نحن نعد وجبات خفيفة للمعجبين مع كينوود

تجذب كأس العالم لكرة القدم انتباه الجميع دائمًا. المشجعون الحقيقيون ، نسيان كل شيء في العالم ، يندفعون إلى شاشات التلفزيون لمشاهدة المباراة القادمة. هل من الممكن ترك مراوح منزلية بدون مكافآت؟ إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، ولم تكن هناك رغبة في الوقوف على الموقد على الإطلاق ، فإن ماكينة المطبخ من كينوود ستنقذ. مع دعمها القوي ، ستقوم بإعداد وجبات خفيفة ممتازة لشركة كبيرة متعطشة للخبز والسيرك. 

إحماء بالكرات

دائمًا ما تذهب الكروكيت المقرمش من المعجبين بضجة. نقترح استخدام البطاطس المهروسة كأساس. طهيه في وقت قياسي سيساعد ماكينة المطبخ من كينوود بفوهة خلاط زجاجية مقاومة للحرارة. نغلي 10 حبات متوسطة الحجم مقشرة ، نضعها في وعاء مع 2-3 ملاعق كبيرة من المرق ، دون انتظار حتى تبرد ، ونخفقها في كتلة متجانسة. تتحمل العلبة الزجاجية بهدوء تأثيرات درجات الحرارة المرتفعة ، وتطحن الشفرات الحادة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المكونات إلى القوام المطلوب. أضف 50 جرامًا من الزبدة و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى البطاطس واخلطهم مرة أخرى.

بعد ذلك ، سيتعين علينا تقطيع 200 جرام من لحم الخنزير والجبن الصلب لكل منهما. فوهة التقطيع ستحول لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة وأنيقة في غضون ثوان. وسنقوم بفرك الجبن بنفس السرعة باستخدام مبشرة تقطيع منخفضة السرعة. ما عليك سوى اختيار أسطوانة القطع القابلة للإزالة ذات الشفرات بالحجم المناسب. كلما كانت رقائق الجبن أصغر ، كان طعمها ألذ.

نقوم بخلط كتلة البطاطس ولحم الخنزير والجبن ، ونبردها قليلاً وبأيد مبللة نصنع كرات متطابقة بحجم كرة بينج بونج. أولاً ، نغمسها في مزيج من 3-4 بيضات مخفوقة ، ثم نلفها بعناية في فتات الخبز. تقلى كرات البطاطس في مقلاة ساخنة بكمية كبيرة من الزيت النباتي ، ثم توضع على طبق بمنشفة ورقية. لا تنس أن تقدم صلصة شيقة مع كروكيت البطاطس.

مزيج الفوز

كامل الشاشة

الحديث عن الصلصات. ستكون مفيدة للجماهير ليس فقط في الكروكيت ، ولكن أيضًا للرقائق والبسكويت المملح وحلقات البصل المقلية وشذرات الدجاج وعصي السمك والوجبات الخفيفة اللذيذة الأخرى. نحن نقدم لعمل صلصة صلصة عالمية تكمل أي وجبات خفيفة بشكل عضوي.

اغسل 3-4 حبات طماطم سمين كبيرة في الماء جيدًا. نقوم بعمل شقوق متقاطعة على الثمار ، ونسلقها في الماء المغلي لبضع دقائق ، ونغمسها في الماء المثلج ونزيل القشرة. الآن نحن بحاجة إلى طحن اللب ، ولهذا سنستخدم فوهة محضر الطعام. بضع ثوانٍ فقط - وفي بضع ثوانٍ ، سيظهر هريس ناعم رقيق بدلاً من الطماطم.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الفلفل الأحمر الحار والبصل الأرجواني و 3-5 فصوص من الثوم و7-8 أغصان من الكزبرة صغيرة قدر الإمكان. سوف تتعامل فوهة المطاحن المتعددة بشكل مثالي مع هذه المهمة. ستعمل الشفرات الحادة على طحن كمية صغيرة من المنتجات ذات الصلابة المختلفة على الفور. في الوقت نفسه ، لن تبقى رائحة الثوم أو الفلفل الحار على يديك.

يُمزج معجون الطماطم والبصل المفروم والفلفل الحار والثوم والأعشاب والفلفل والملح حسب الرغبة. تأكد من إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، ويفضل عصره طازجًا. سوف يزودونك بفوهة لضغط الحمضيات. سيضغط المخروط الدوار مع الأضلاع على كل قطرة أخيرة من نصف ثمرة حمضيات ، وستبقى العظام في منخل دقيق خاص. أفضل طريقة لتقديم الصلصة مبردة ، لذا ضعي الصلصة في الثلاجة حتى وصول الضيوف.

تعتمد اللعبة على النظام المكسيكي

سيكون أي معجب سعيدًا بكويساديلا المنزل. نعم ، ومن الأسهل طهيها. أولاً ، نقطع بصلة كبيرة و 3 فلفل حلو ملون إلى شرائح. أوكل هذه المهمة إلى فوهة عالية السرعة - قاطعة خضروات - ووفر الكثير من الوقت والجهد. تعمل أقراص التقطيع على تقطيع الخضار إلى شرائح بالسماكة المطلوبة بسرعة وبدقة.

يُسلق مسبقًا 500 غرام من فيليه الدجاج ويُبرد في الثلاجة ويُقطّع إلى مكعبات. هنا سوف تساعدنا الفوهة المألوفة بالفعل للتقطيع. إذا رغبت في ذلك ، بدلاً من الدجاج ، يمكنك تناول لحم البقر المسلوق على سبيل المثال. يُقلى البصل في مقلاة ساخنة حتى يصبح شفافًا. اسكبي الفلفل الحلو واستمري في القلي حتى يصبح طريًا. نضع 250 مل من الطماطم في العصير الخاص بهم ، ونعجن بملعقة ، ونضيف شرائح الدجاج. نطهو الحشوة على نار خفيفة حتى تتكاثف ، وفي النهاية نضع الملح والبهارات حسب الرغبة. يمكن أن يكون الفلفل الحلو والفلفل الحار والكاري والثوم الحبيبي.

نبشر 250 جرامًا من الجبن الصلب على مبشرة بطريقة مجربة بالفعل - باستخدام مبشرة تقطيع منخفضة السرعة. هذه المرة فقط ، خذ أسطوانة القطع ذات الشفرات الأكبر. بالدوران حول محوره ، سوف يطحن الجبن بشكل أسرع وأفضل من المبشرة التقليدية. سيكون عليك فقط جمع الكويساديلا.

نضع كعكة التورتيلا في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت ، ونرش بالجبن المبشور ، وننثر القليل من الحشوة في صلصة الطماطم على نصفها. غطيه بالنصف الثاني من التورتيلا ، واضغطي فوقه بملعقة خشبية واقلي التورتيلا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كلا الجانبين.

بيتزا من أعلى الإنجازات

بيتزا كبيرة فاتحة للشهية هي أفضل متعة لمشاهدة مباراة كرة قدم. أول شيء سنفعله هو الاختبار. نخفف 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة في 250 مل من الماء الدافئ ونضيف 1 ملعقة كبيرة من الدقيق و 1 ملعقة صغيرة من السكر ورشة ملح ونترك لمدة 15-20 دقيقة.

عندما يكون العجين المخمر مناسبًا ، صب فيه 50 مل من زيت الزيتون وابدأ تدريجياً في صب 350 غرام من الدقيق. حتى لا تعجن العجين بيديك لفترة طويلة ومؤلمة ، استخدم الخطاف المرفق لعجن العجين. بفضل تصميمه المدروس ودورانه الكوكبي ، فإنه يعجن عجينًا ناعمًا ومرنًا بشكل مثالي. في المرحلة الأخيرة ، نضيف إليها 1-2 ملعقة صغيرة من الأعشاب البروفنسالية.

نظرًا لأن البيتزا الخاصة بنا مخصصة للمعجبين ، يجب أن تكون الحشوة عبارة عن لحم. من الأفضل تناول عدة أنواع من اللحوم ، مثل الدجاج المدخن ونقانق الصيد والسلامي. اختر الرقم والتكوين النهائي حسب تقديرك. يجب حفظ كل هذه القطع الباردة في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة وتقطيعها إلى شرائح. هذا يعني أننا سنحتاج مرة أخرى إلى فوهة محضر الطعام. هذه المرة فقط ، خذ قرص تقطيع مع تقطيع خشن - ستحصل على شرائح فاتحة للشهية.

بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن 200 غرام من جبن الموزاريلا. ستتعامل آلة تقطيع اللحم منخفضة السرعة مع هذا العمل ، كالمعتاد ، بشكل مثالي. مع الأجبان الطرية المبردة ، تتكيف أيضًا بشكل مثالي. في هذه الحالة ، من الأفضل أيضًا اختيار قطع أكبر. أخيرًا ، سنقطع 2-3 حبات طماطم متوسطة إلى دوائر و 100 جرام من حلقات الزيتون.

نلف العجين النهائي إلى طبقة رقيقة ونضعه على صينية خبز. نقوم بتشحيم القاعدة بشكل كثيف بمعجون الطماطم ، وننشر مكونات اللحم في طبقة متساوية. نغطيها بالطماطم والزيتون ونرش كل شيء بالجبن المبشور. تُخبز البيتزا في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. تأكد من تقديمها ساخنة حتى تتماسك قشرة الجبن.

سلسلة البطولات

كما ستحقق وجبات خفيفة من الفطائر الصغيرة المحشوة باللحم نجاحًا أيضًا. نبدأ من جديد مع الاختبار. نقوم بخلط 300 مل من الكفير ، و 50 جرام من الكريمة الحامضة السميكة ، وصفار البيض ، و 40 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة ، و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والسكر ، ورشة ملح في وعاء ماكينة المطبخ من كينوود. مهمتنا هي التغلب على جميع المكونات في كتلة ناعمة وسميكة. فوهة الخلط على شكل حرف K سوف تتعامل مع هذا ببراعة. إنه مصمم بطريقة تدور حول محوره وفي نفس الوقت في دائرة ، تلامس باستمرار جدران وأسفل الوعاء ، مما يؤدي إلى خلط المكونات بشكل مثالي والحصول على الاتساق الصحيح. بدون إيقاف تشغيل آلة المطبخ ، اسكب 500 جرام من الدقيق في أجزاء صغيرة. بالتناوب المستمر ، فإن الشفرات العريضة للفوهة لن تسمح لها بالتحول إلى كتل أو الاستقرار في القاع. ستحصل على عجينة طرية طرية ستحتاج إلى لفها على شكل كرة ووضعها في الثلاجة.

خلال هذا الوقت ، سنقوم فقط بالحشو. لنأخذ 700-800 جم من أي نوع من اللحوم ، ويفضل أن يكون اللحم البقري ولحم الخنزير بنسب متساوية. سيساعدنا ملحق مطحنة اللحم في تحويلها إلى لحم مفروم أكثر نعومة. نوصي باستخدام شبك ذو ثقوب صغيرة - سيمنح اللحم المفروم قوامًا وحبوبًا مثاليين. جنبًا إلى جنب مع اللحم المفروم ، نمرر رأس البصل الأوسط من خلال مفرمة اللحم. بعد ذلك ، تحتاج إلى قلي اللحم المفروم والتوابل بالملح والفلفل الأسود أو البهارات المفضلة لديك.

العجين النهائي مقسم إلى قسمين وملفوف إلى طبقات رفيعة كبيرة. نقطع العجينة إلى دوائر بقطر 6-8 سم. ننشر 1 ملعقة صغيرة من اللحم المفروم على نصف الدوائر ونغطيها بالنصف الثاني من الدوائر ونستخدم شوكة لقرص الحواف بشكل جميل. دهن الفطائر الصغيرة بالصفار ورشها ببذور السمسم وأرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. حتى في الحالة الباردة ، سوف يمنحهم المعجبون جائزة الجمهور.

ستصبح أي مباراة كرة قدم أكثر إثارة إذا ظهر جبل كامل من الوجبات الخفيفة اللذيذة والوجبات الخفيفة على الطاولة أمام التلفزيون. لترتيب وليمة حقيقية للجماهير ، ستساعدك سيارة كينوود. كل العمل الشاق والمضجر الذي يستغرق الكثير من الوقت والجهد منك هو بضع أشياء تافهة لمثل هذا المساعد العالمي. يتواءم بسهولة مع كميات كبيرة من المنتجات والمهام واسعة النطاق من أي تعقيد. لذلك يمكنك بسهولة إرضاء عائلتك وأصدقائك بوجبات كرة القدم الخفيفة من الدرجة الأولى ، وفي نفس الوقت إظهار موهبتك في الطهي.