البلاستيك والصحة
وفقًا لمركز التنوع البيولوجي ، فإن الأكياس البلاستيكية مسؤولة عن نفوق 100 حيوان بحري سنويًا. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون الآثار الضارة للبلاستيك على جسم الإنسان.
تشير مجموعة متزايدة من الأدلة العلمية إلى أن المواد الكيميائية مثل بيسفينول أ (BPA) الموجودة في البلاستيك يمكن أن تدخل جسم الإنسان ببساطة عن طريق ملامسة الجلد. كما أنها تدخل الجسم من خلال تناول الطعام المغلف بالبلاستيك أو شرب الماء من الزجاجات البلاستيكية. تحاكي BPA والجزيئات ذات الصلة مثل Bishpenol S (BPS) تكوين الهرمونات البشرية ويمكن أن تؤثر على نظام الغدد الصماء. وفقًا لصحيفة الغارديان ، يمكن أن يكون لاضطراب هذا النظام عواقب واسعة النطاق تؤثر على "التمثيل الغذائي والنمو والوظيفة الجنسية والنوم". حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام هذه المواد الكيميائية في زجاجات الأطفال وأوعية الرضاعة بسبب مخاوف من أن تراكم BPA قد يؤدي إلى مشاكل في السلوك العصبي والجهاز المناعي.
بلاستيك ومحلات السوبر ماركت
كما انضمت العديد من المتاجر الكبرى إلى مكافحة البلاستيك. وعدت سلسلة متاجر السوبر ماركت في المملكة المتحدة أيسلندا بأن تكون خالية من البلاستيك بحلول عام 2023. وقال المدير العام للعلامة التجارية ريتشارد ووكر: "تجار التجزئة مسؤولون عن المساهم الرئيسي في التلوث البلاستيكي. نحن نتخلى عنه من أجل تحقيق تغيير حقيقي ودائم ". في خط إنتاج فبراير ، استخدم المتجر بالفعل صواني ورقية لمنتجات علامته التجارية الخاصة. التزمت سلسلة المتاجر الأمريكية Trader Joe's بتقليل النفايات البلاستيكية بأكثر من مليون رطل. لقد قاموا بالفعل بإجراء تغييرات مهمة على عبواتهم ، وإزالة الستايروفوم من الإنتاج وكذلك التوقف عن تقديم الأكياس البلاستيكية. أصبحت سلسلة Woolworths الأسترالية خالية من البلاستيك ، مما أدى إلى انخفاض بنسبة 1 ٪ في استهلاك البلاستيك في 80 أشهر. من المهم أن يفهم المتسوقون أن استخدام أكياس التسوق القابلة لإعادة الاستخدام يمكن أن يؤثر بشكل كبير على كمية البلاستيك المستخدمة.
بدائل البلاستيك
العبوات الزجاجية. يمكن استخدام الجرار والحاويات ذات الأحجام المختلفة لتخزين الطعام الجاف ، وكذلك لتخزين الوجبات الجاهزة في الثلاجة.
أكياس ورق. بالإضافة إلى كونها قابلة للتحلل ، تعتبر الأكياس الورقية مثالية لتخزين التوت لأنها تمتص الرطوبة الزائدة.
أكياس قطنية. يمكن استخدام الأكياس القطنية لتخزين البقالة ، وكذلك التسوق من السوبر ماركت. يسمح النسيج المفتوح لهذه المواد للمنتجات بالتنفس.
مناديل الشمع. يختار الكثيرون لفائف شمع العسل كبديل صديق للبيئة لفيلم التشبث. يمكنك أيضًا العثور على إصدارات نباتية تستخدم شمع الصويا وزيت جوز الهند وراتنج الشجرة.
حاويات من الاستانلس ستيل. لا تُباع هذه الحاويات فقط ، بل تُترك أيضًا من المنتجات التي تم تناولها بالفعل. على سبيل المثال ، من ملفات تعريف الارتباط أو الشاي. امنحهم حياة ثانية!
وسادات طعام من السيليكون. لا يتفاعل السيليكون مع الطعام أو الشراب ولا ينتج عنه أي انبعاثات خطرة. هذه الوقايات ملائمة للاستخدام مع الفواكه والخضروات نصف المأكولة.
أكياس تخزين سيليكون. أكياس تخزين السيليكون رائعة لتخزين الحبوب والسوائل.
بالإضافة إلى الاستغناء عن البلاستيك ، يمكنك أيضًا تخزين منتجاتك بطريقة أكثر ذكاءً لإطالة عمرها الافتراضي وبالتالي تقليل النفايات. هناك العديد من الأطعمة التي من الأفضل تخزينها في درجة حرارة الغرفة وليس في عبوات بلاستيكية. يمكن للثلاجة أن تضعف مذاق العديد من الأطعمة. على سبيل المثال ، يجب تخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على نكهتها الطبيعية.
موز يمكن أيضًا تخزينها في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك ، يجب إبعادها عن الأطعمة الأخرى لأنها تنتج الإيثيلين الذي يتسبب في نضج الثمار الأخرى وفسادها بسرعة أكبر.
الخوخ والنكتارين والمشمش يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج وكذلك البطيخ والكمثرى. يمكن أيضًا تخزين الخضار في درجة حرارة الغرفة. على سبيل المثال اليقطين والباذنجان والملفوف.
بطاطا ، بطاطا حلوة ، بصل وثوم يمكن تخزينها في صندوق أو خزانة لإطالة عمرها الافتراضي. من الأفضل إبقاء البطاطس بعيدًا عن البصل ، لأنها قد تمتص رائحة البصل.
تتطلب بعض الأطعمة التبريد ولكن لا يلزم تغطيتها. يتم تخزين معظم الأطعمة بشكل أفضل مع دوران الهواء المفتوح ويمكن تبريدها في حاويات مفتوحة. من الأفضل تخزين بعض الأطعمة في أكياس قطنية ، مثل التوت والبروكلي والكرفس.
الجزر الأبيض والجزر واللفت من الأفضل تخزينها في درجات حرارة منخفضة.
تدوم بعض الفواكه والخضروات لفترة أطول في وعاء محكم الإغلاق، عادة بقطعة من الورق الرطب لمنع المنتجات من الجفاف. هذه أفضل طريقة لتخزين الخرشوف والشمر والثوم الأخضر والفاصوليا والكرز والريحان.