الصيف هو موسم التوت والفطر. ولكن إذا نمت التوت في الوقت المناسب في المكان المناسب ، طالما كان هناك دفء ورطوبة ، فإن عيش الغراب متقلب للغاية في هذا الصدد. بالطبع ، أي جامع عيش الغراب لديه أماكن "سمك" ، لكن من غير المعروف ما إذا كان الفطر سينمو هناك هذا الموسم. كان الجو دافئًا وهطلت السماء ، لكن لم يكن هناك فطر. تم العثور على أنواع مختلفة من الفطر في غابات وشرطة جبال الأورال الجنوبية. لكن ليس كل منهم صالح للأكل. دعنا نتحدث عن الأكثر شهرة.
عندما يكون الجو دافئًا في شهر يونيو ، وليس حارًا جدًا ، غالبًا ما تمطر ، يظهر أول فطر الأورال - دبكي ، بوليتوس ، بوليتوس. ينمو Boletus و dabka في الغابة "الشابة" - نمو مفرط لأشجار البتولا الصغيرة ، والتي نمت في العصر الحديث بشكل عنيف في موقع الحقول السابقة. يفضل النفط والبوليط الغابات الصنوبرية ، ويزرعون أشجار عيد الميلاد. هناك ، في غابة البتولا ، يمكنك مقابلة ملك أراضي الفطر - الفطر الأبيض. لكن بالنسبة لغابات الأورال ، فهو ضيف نادر ، لكنه الأفضل!
عندما يغادر وقت الفطر الأنبوبي ، يقترب وقت الفطر الرقائقي. تظهر أول روسولا ، كل ألوان قوس قزح. لكنه لا يزال ليس أفضل فطر. أهل المعرفة ينتظرون الفطر الجاف. لذلك في جبال الأورال يسمون حمولة بيضاء ، والتي في أماكن أخرى لا تؤخذ للحمل ، ولكن عبثًا ، أوه ، عبثًا. يسمى الفطر الحقيقي الخام هنا ، وهم لا يحبونه حقًا. نادرًا ما تنمو وتتطلب معالجة جادة ولا يمكن مقارنة الطعم بالجافة. ولكن هنا يتم تحضير عدد كبير من الأطباق من الأطباق الجافة ، وأنواع الفطر الأخرى ليست مناسبة لهم. الأماكن التي ينمو فيها عيش الغراب اللبن تستحق التذكر. لأنه في العام القادم سوف ينموون هناك مرة أخرى. اذا كانوا يريدون.
العثور على الفطر هو فن حقيقي. ينمو فطر الحليب في العائلات ، إذا وجدت واحدة ، فابحث في مكان قريب - ستجد بالتأكيد رفاقه. تنمو في غابات البتولا ، تحت الأوراق ، في الدرنات. فقط العين المدربة ستلاحظ هذه الدرنات نفسها.
فطر الحليب الجاف مملح ومتبل. إنهم يطهون الحساء المحلي اللذيذ - الحساء الجورجي. يتم قليها بالبطاطس الصغيرة والبصل الأخضر ، حيث تنضج في الوقت المناسب مع بداية شهر أغسطس ، مع بداية جمع الفطر بالحليب. يصنعون الزلابية ، الزلابية المحلية مع فطر الحليب.
حسنًا ، لقد رحل عيش الغراب أيضًا ، وينتظر جامعو الفطر الآن ظهور الموسم الجديد - مرة أخرى. على الرغم من أن فطر اللبن يمكن أن يدلل أكثر فأكثر ، إلا أنه يتمتع بخصوصية النمو في فترات ، وأحيانًا تكون هناك ثلاث فترات خلال الصيف والخريف. عيش الغراب سيذهب في سبتمبر. تنمو في مساحات خضراء ، على جذوع الأشجار ، وأحيانًا حتى في العشب فقط ، أو على جذع شجرة. يكبرون في العائلات. يقولون أنه يمكن الخلط بينه وبين الفطر الكاذب ، لكن ، في رأيي ، هذا غير مرجح. لها رائحة خاصة لا تضاهى. لا رائحة فطر مثل هذه. عيش الغراب مخلل ومجفف. يستخدم الفطر المجفف لعمل الفطائر في الشتاء. الفطر المخلل هو طعام شهي في حد ذاته.
يصبح الصيد الصامت بالنسبة للبعض أكثر الهوايات المفضلة في العمر.