يلاحظ ويل بولزويتز ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي المعتمد ، أن النباتيين غالبًا ما يقللون من فرصهم في فقدان الوزن عن طريق تناول المزيد من الأطعمة المصنعة لتحل محل البروتين الحيواني.
يقول: "عندما يتعلق الأمر بزيادة الوزن في نظام غذائي نباتي ، فمن المهم التأكد من أن غالبية السعرات الحرارية تأتي من أطعمة طازجة عالية الجودة".
إذا كنت قد استبعدت اللحوم من نظامك الغذائي واكتسبت وزناً ، فإليك الأسباب والعلاجات المحددة لهذه المشكلة.
1. أنت تأكل الكربوهيدرات الخاطئة.
عندما لا تعد المنتجات الحيوانية جزءًا من نظامك الغذائي ، في المقهى أو المطعم ، فمن المرجح أن تختار الفلافل على أسياخ الدجاج. ودفع ثمنها.
تقول إستير بلوم ، مؤلفة كتاب Cavewomen Don't Get Fat: "لا يعني مجرد استيفاء الطعام لمعايير النظام الغذائي النباتي أنه صحي". - الحصول على الكربوهيدرات من الأطعمة الكاملة التي لا ينبغي أن تحتوي على أكثر من خمسة مكونات ما لم تكن أعشابًا وبهارات. تناول البطاطا الحلوة والبقوليات والعدس والموز وخبز الحبوب الكاملة واستبدل الدقيق الأبيض بالحمص. الكربوهيدرات من الأطعمة الكاملة لا ترفع مستويات السكر في الدم ، فهي تجعلك تشعر بالشبع لعدة ساعات. عندما يتم طحن شيء ما وتحويله إلى دقيق ثم خبزه ، فإنه يفقد قيمته الغذائية ويسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم ، مما يساهم في زيادة الوزن ".
2. تجنب الفواكه والعصائر.
يلاحظ بلوم: "يحاول الكثير من الناس الابتعاد عن الفاكهة لأنهم قلقون بشأن محتواها من السكر". "لكن سكر الفاكهة مفيد للجسم ، فهو يحارب الالتهابات ويزيل الكبد والاختلالات الهرمونية التي تساهم في زيادة الوزن."
لكن بلوم يوصي بتجنب العصائر التي يتم شراؤها من المتجر ، لأنها تفقد قيمتها الغذائية بعد يوم واحد فقط من معالجتها. من الأفضل تحضير عصائر الفاكهة في المنزل وإضافة المزيد من الخضار إليها. توصي إستر بإضافة الكرفس إلى كل عصير طازج حيث يساعد على هضم الطعام وتجنب الانتفاخ والغازات والارتجاع والحصول على جميع العناصر الغذائية. والهضم الصحي سيساعدك فقط على إنقاص الوزن.
3. لا تأكل ما يكفي من البروتين.
"أظهرت إحدى الدراسات أنه عندما أضاف النباتيون المزيد من البروتين إلى نظامهم الغذائي بحيث تأتي 30٪ من السعرات الحرارية اليومية من البروتين ، فإنهم يقطعون تلقائيًا 450 سعرًا حراريًا يوميًا ويفقدون حوالي 5 أرطال في 12 أسبوعًا دون إضافة المزيد من التمارين." ، كما يقول د.
أفضل مصادر البروتين النباتي الغنية أيضًا بالألياف المشبعة تشمل البقوليات والعدس والكينوا والمكسرات النيئة.
4. أنت تحاول إيجاد بديل للحوم
قد تميل إلى تجربة التوفو أو اللحوم القائمة على البازلاء عند تناول العشاء في مطعم. أو أنك فقط تحب شراء النقانق أو شرحات القمح الجاهزة. ولكن تتم معالجة هذه الأطعمة بشكل كبير ، مع إضافة مواد كيميائية وسكر ونشا ومكونات أخرى غير صحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من البدائل النباتية تحتوي على سعرات حرارية أعلى ، وملح ، ودهون أكثر من نسخها الأصلية.
5. تأكل بروتين "قذر"
ربما لا تزال تصنع لنفسك عجة وسلطة بسيطة أو جبنًا مع الفاكهة ، على افتراض أنك تتناول نظامًا غذائيًا نباتيًا صحيًا. للأسف ، تناول مصادر البروتين الحيواني مثل البيض والحليب وبعض الخضروات غير العضوية يمكن أن يعمل ضد جهود إنقاص الوزن.
توضح إستر بلوم أن رش المبيدات الحشرية على الطعام يمكن أن يعطل الهرمونات ونظام الغدد الصماء. تجدر الإشارة إلى أن معظم الفواكه والخضروات التي يتم شراؤها من المتاجر تحتوي على مبيدات حشرية. لا تتغذى الحيوانات في المزارع على الذرة وفول الصويا النقي ، وغالبًا ما يكون طعامها هو العشب وديدان الأرض. لهذه الأسباب ، لا ينصح بلوم بالالتزام بأي منتجات حيوانية.
6. اخترت الوجبات الخفيفة الخاطئة.
ليس عليك تناول البروتين أثناء تناول وجبة خفيفة للشعور بالرضا والحفاظ على مستويات السكر في الدم. جرب تناول وجبات خفيفة من الفاكهة أو الخضار التي توازن البوتاسيوم والصوديوم والجلوكوز وتحافظ على عمل الغدة الكظرية. عندما تتعرض الغدد الكظرية للإجهاد المزمن ، فإنها يمكن أن تتداخل مع عملية التمثيل الغذائي وتبطئ عملية فقدان الوزن.
عندما تشعر بالحاجة إلى تناول وجبة خفيفة من الخبز المحمص بالزبدة النباتية أو الشوكولاتة ، قم بتوزيع نصف الخبز المحمص على الأقل مع الأفوكادو المسحوق وملح البحر وبعض شرائح البرتقال. أو اصنع لنفسك سلطة من البرتقال والأفوكادو والسبانخ والبطاطا الحلوة واللفت وعصير الليمون كوجبة خفيفة.
إذا كنت ترغب في تناول مسألة فقدان الوزن في نظام غذائي نباتي بطريقة معقدة ، فراجع مقالتنا التي يمكن أن تمنعك من فقدان الوزن الزائد.