The forests of Primorsky Krai are unusually “prolific” for mushrooms. Here grow such types of fruiting bodies that are not found at all in other regions of the Federation, or are found, but very rarely. According to experts, about 800 species of mushrooms grow in this area, 300 of them are edible.
لا يعتبر فطر الصف مشهورًا ، ولكنه نوع مذهل ومتنوع في "مملكة" الفطر. تنمو الصفوف في مجموعات كبيرة ، أو بالأحرى ، في صفوف ، مما يميز اسمها. في منطقة صغيرة ، يمكنك التقاط بضع سلال من هذا الفطر. جميع مناطق الغابات في بلادنا تقريبًا غنية بهذه الأجسام المثمرة. تم العثور على فطر الصف أيضًا في إقليم بريمورسكي.
رائحة وطعم الصفوف الساحلية عالية جدًا ، وهذا ملحوظ بشكل خاص في عيش الغراب الصغير. في هذه المنطقة ، يعتبر نوعان من الصفوف الأكثر شيوعًا: الرمادي ، وكذلك الوردي أو البنفسجي. ومع ذلك ، فإن العديد من محبي "الصيد الصامت" عادة لا يجمعون هذه الجثث الثمرية ، لأنهم يخشون الخلط بينها وبين الأنواع السامة وغير الصالحة للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب الصفوف مقاربة خاصة - يجب نقعها وغليها في ماء مملح.
تنقسم صفوف Primorsky Krai إلى أنواع الربيع والصيف والخريف. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيمها إلى فطر صالح للأكل وصالح للأكل بشروط وسامة.
كما ذكرنا سابقًا ، تعد الأنواع الوردية والرمادية من أشهر أنواع الفطر الصالح للأكل في Primorsky Krai ، لذلك نقدم صورًا لهذه الأجسام المثمرة.
عادة ما تنمو في الغابات المتساقطة الأوراق ، مع أشجار البلوط النامية في الغالب. يمكن العثور عليها أيضًا في الغابات المختلطة والصنوبرية. هذه أنواع من الصفوف الصالحة للأكل ، لكنها تبدو مخيفة بسبب لونها غير المعتاد. إذا لم يعرف جامع الفطر كيفية التعرف على مثل هذه الأجسام المثمرة ، فلن يلتقطها أبدًا ، معتقدًا أنها صغار الضفادع.
يجب أن يخضع أي فطر صالح للأكل ينمو في إقليم بريمورسكي ، بما في ذلك الأنواع الصالحة للأكل بشروط ، للمعالجة الحرارية الأولية على شكل غليان لمدة 20 دقيقة إلى 40 دقيقة ، حسب الحجم.
[»]
صف الفطر الوردي في Primorye
نقترح أن تتعرف على صورة ووصف فطر صف إقليم بريمورسكي - صف البنفسجي أو الوردي.
الاسم اللاتيني: تخلص منه.
أسرة: عادي.
ترتيب حسب: ليبيستا.
المرادفات: التجديف البنفسجي ، البنفسجي أو الوردي lepista.
قبعة: قطرها من 4 إلى 15 سم ، سمين ، كبير. شكل الغطاء في العينات الصغيرة على شكل وسادة ، ثم يسجد. في عيش الغراب البالغ ، تكون حواف الغطاء غير متساوية مع التشققات. لونها بني مائل للوردي ، مع ظل أغمق في المنتصف.
رجل: كبيرة ، ضخمة بقطر من 1 إلى 2 سم. الارتفاع من 5 سم إلى 10 ، وأحيانًا يصل إلى 12 سم مع قاعدة ممتدة. أبيض دسم أو وردي. على سطح الجذع توجد ضربات رأسية مميزة ، وأحيانًا لا تكون ملحوظة جدًا.
[»»]
اللب: أبيض ، يتحول إلى اللون الوردي عند كسره ، كثيف ، كثيف برائحة البنفسج اللطيفة وطعم حلو. لحم الساق صلب إلى حد ما وليفي.
تسجيلات: مجاني ومتكرر ، لا يصل إلى الجذع الضخم. في العينات الصغيرة ، تكون الصفائح بيضاء اللون ، والتي تصبح وردية مع مرور الوقت.
مسحوق بوغ: زهري.
تطبيق: المستخدمة في الطهي بأي شكل من الأشكال ، تتناسب تمامًا مع عمليات المعالجة المختلفة ، بما في ذلك التخليل والتمليح. لأغراض طبية ، لا يتم استخدام التجديف البنفسجي.
الصلاحية: فطر صالح للأكل ، يذكرنا بطعم التجديف الأرجواني أو البنفسجي.
أوجه التشابه والاختلاف: مشابه جدًا لمتحدث أبيض مدخن. ومع ذلك ، فإن هذا الأخير له رائحة كريهة ولب الساق فضفاضة.
انتشار: منظر الخريف للصف الوردي في Primorye ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة ، وهو أقل شيوعًا في الصنوبريات. موسم الحصاد في سبتمبر وأكتوبر. ينمو في صفوف واسعة أو يشكل ما يسمى بـ "دوائر الساحرات".
[»wp-content / plugins / include-me / ya1-h2.php»]
التجديف الرمادي الفطر في جنوب بريمورسكي كراي
[»wp-content / plugins / include-me / goog-left.php»]
نوع آخر شائع من فطر التجديف في Primorye هو فطر التجديف الرمادي. يدعي جامعو الفطر أنه يمكن أكل الفطر بأي شكل - مملح ، مخلل ، مقلي ، مطهي ، مجمد وحتى جبن.
يوجد صف رمادي في المنطقة المعتدلة بالمنطقة. ينمو على أي نوع من التربة وحتى أرض الغابة ، من سبتمبر إلى منتصف نوفمبر. ذروة التجميع في منتصف سبتمبر وأوائل أكتوبر. الصفوف الرمادية التي تنمو في Primorye لها طعم رائع ، على الرغم من أنها تنتمي إلى الفئة الرابعة من الصالحة للأكل. يتم استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا الفطر رائعًا للتخليل ، والتخليل ، والقلي ، والتخمير.
في جنوب بريمورسكي كراي ، يفضل الفطر الرمادي أن ينمو في غابات الصنوبر أو الغابات المختلطة ، خاصةً حيث يوجد الكثير من الطحالب والأوراق المتساقطة. على الرغم من أن لونها ليس ساطعًا جدًا ، إلا أنه من السهل العثور على الفطر على سطح التربة ، إلا أنها تنمو في مجموعات أو صفوف كبيرة.
نحن نقدم لك إلقاء نظرة على صورة لصف ينمو في إقليم بريمورسكي والتعرف على وصف هذا الفطر.
الاسم اللاتيني: تريكولوما بورنتوسوم.
أسرة: عادي.
ترتيب حسب: تريكل.
المرادفات: الرمل الرمادي ، صف فقس ، podsosnovik.
قبعة: من 4 سم إلى 12 سم ، سمين ، مع درنة في الوسط ، ناعمة الملمس. الأجسام الثمرية الصغيرة لها شكل مخروطي دائري ، يصبح مسطحًا مع تقدم العمر ، ويكاد يسجد مع بعض المخالفات. تتشقق الحواف الملفوفة للغطاء مع تقدم العمر وتنحني لأعلى. يتنوع اللون من الرمادي الداكن إلى الرمادي الفاتح مع مزيج من ألوان الزيتون أو اللون الأرجواني. لون سطح الغطاء غير متساوٍ ، مع وسط أغمق. عندما تمطر ، تصبح القبعة زلقة ولزجة. انتبه إلى صورة فطر الصف الموجود في Primorsky Krai:
رجل: لها شكل أسطواني ذو قاعدة عريضة. يصل ارتفاعها إلى 10-12 سم وقطرها يصل إلى 3 سم ، ليفي. في الفطر الصغير ، يكون هيكل الساق صلبًا وكثيفًا ، وفي الفطر الأقدم يكون مجوفًا. غالبًا ما تكون الساق مغمورة تمامًا في الطحالب أو القمامة الصنوبرية. اللون رمادي مع بعض الاصفرار ، في الجزء العلوي من الساق مغطى بطبقة من البودرة.
اللب: رمادي أو أبيض مصفر ، قد يتحول إلى اللون الأصفر عند كسره. كثيف ، له رائحة طحين طازج ومذاق لطيف.
تسجيلات: واسع إلى حد ما ، متعرج ، نادر ، أبيض. في مرحلة البلوغ ، تكتسب اللوحات صبغة رمادية.
الصلاحية: فئة الفطر الصالح للأكل 4.
انتشار: يفضل عيش الغراب على شاطئ البحر الغابات الصنوبرية والمختلطة ، حيث الشرط الرئيسي هو وجود الصنوبر. مع هذه الأشجار تحب الصفوف الرمادية تشكيل الفطريات الفطرية. تنمو من سبتمبر حتى الصقيع ، وتؤتي ثمارها معًا ، وتشكل صفوفًا كبيرة وعريضة أو دوائر من الفطر الرمادي.