المكونات ساندويتش الباذنجان
| الباذنجان | 500.0 (جرام) |
| طماطم | 3.0 (قطعة) |
| جوز | 1.0 (زجاج الحبوب) |
| ثوم، بصل | 1.0 (قطعة) |
| زيت عباد الشمس | 1.0 (ملعقة مائدة) |
| خل | 1.0 (ملعقة مائدة) |
| السكر | 5.0 (جرام) |
| ملح الطعام | 5.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يُخبز الباذنجان ويُقشر ويُقطع ويُمزج مع الطماطم ويُبشَّر من خلال غربال والثوم المبشور والمكسرات المطحونة ويتبل بالسكر والخل والملح. رشي السندويشات المحضرة بالأعشاب.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 97.8 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.8% | 5.9% | 1722 غرام |
| البروتينات | 4.3 غرام | 76 غرام | 5.7% | 5.8% | 1767 غرام |
| الدهون | 2 غرام | 56 غرام | 3.6% | 3.7% | 2800 غرام |
| الكربوهيدرات | 16.8 غرام | 219 غرام | 7.7% | 7.9% | 1304 غرام |
| الأحماض العضوية | 21.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.9 غرام | 20 غرام | 9.5% | 9.7% | 1053 غرام |
| مياه | 68.5 غرام | 2273 غرام | 3% | 3.1% | 3318 غرام |
| رماد | 0.5 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 45.4% | 225 غرام |
| رتينول | 0.4 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 6.9% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.06 ملغ | 1.8 ملغ | 3.3% | 3.4% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 4.1% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.3 ملغ | 2 ملغ | 15% | 15.3% | 667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 25.7 μg | 400 μg | 6.4% | 6.5% | 1556 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 9.5 ملغ | 90 ملغ | 10.6% | 10.8% | 947 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 5.8 ملغ | 15 ملغ | 38.7% | 39.6% | 259 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.8% | 12500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.3138 ملغ | 20 ملغ | 6.6% | 6.7% | 1522 غرام |
| النياسين | 0.6 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 314.6 ملغ | 2500 ملغ | 12.6% | 12.9% | 795 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 44.9 ملغ | 1000 ملغ | 4.5% | 4.6% | 2227 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 52.1 ملغ | 400 ملغ | 13% | 13.3% | 768 غرام |
| صوديوم ، نا | 17 ملغ | 1300 ملغ | 1.3% | 1.3% | 7647 غرام |
| الكبريت ، س | 30.6 ملغ | 1000 ملغ | 3.1% | 3.2% | 3268 غرام |
| الفوسفور ، ص | 142.7 ملغ | 800 ملغ | 17.8% | 18.2% | 561 غرام |
| الكلور ، Cl | 362 ملغ | 2300 ملغ | 15.7% | 16.1% | 635 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 265 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 66.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1 ملغ | 18 ملغ | 5.6% | 5.7% | 1800 غرام |
| اليود ، أنا | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.5% | 6522 غرام |
| كوبالت ، شركة | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 41.9% | 244 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.5485 ملغ | 2 ملغ | 27.4% | 28% | 365 غرام |
| النحاس والنحاس | 195.1 μg | 1000 μg | 19.5% | 19.9% | 513 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.6% | 1186 غرام |
| نيكل ني | 3.8 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 44.9 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 155.9 μg | 4000 μg | 3.9% | 4% | 2566 غرام |
| كروم ، كر | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.1% | 3333 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.7454 ملغ | 12 ملغ | 6.2% | 6.3% | 1610 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 1.4 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.2 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 97,8 كيلو كالوري.
ساندوتش باذنجان غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 44,4٪ ، فيتامين ب 6 - 15٪ ، فيتامين هـ - 38,7٪ ، بوتاسيوم - 12,6٪ ، مغنيسيوم - 13٪ ، فوسفور - 17,8٪ ، كلور - 15,7٪ - كوبالت - 41٪ - منجنيز - 27,4٪ - نحاس - 19,5٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة ساندويتش الباذنجان لكل 100 جرام
- 24 كيلو كالوري
- 24 كيلو كالوري
- 656 كيلو كالوري
- 149 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
- 11 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 97,8،XNUMX سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ ساندويتش الباذنجان ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية