ماذا نعرف عن الـ fika؟
Fika هو تقليد سويدي لاستراحة القهوة في خضم يوم حافل في العمل. يمارس كل سويدي fika كل يوم: يخمر القهوة اللذيذة ، ويأخذ كعكة ويستمتع بـ 5-10 دقائق من الهدوء والسكينة. Fika هو فعل واسم في نفس الوقت بالسويدية. لتكون على دراية بنفسك في الوقت الحالي ، لتشعر بطعم القرفة مع السكر ، وللتحدث من القلب إلى القلب مع صديق أثناء الاستراحة بين العمل ، وإحضار قهوة زميل من مقهى قريب والجلوس معًا لبضع دقائق - كل هذا رائع. يمكن أن تأخذ هذه الراحة ليس فقط في العمل ، ولكن أيضًا عند السفر ، في المنزل ، في الشارع - في أي مكان تريد أن تشعر فيه وكأنك جزء من العالم من حولك.
تباطؤ
Fica يدور حول التباطؤ. حول الجلوس في المقهى مع فنجان من القهوة ، وعدم الركض معه في فنجان ورقي في العمل. تختلف Fika اختلافًا كبيرًا عن التقاليد الغربية ، كما هو الحال في الواقع ، كل شيء إسكندنافي. من المعتاد هنا عدم التسرع ، لأن الحياة ممتعة للغاية. تستحق الحياة التفكير بمزيد من التفصيل. القهوة في السويد هي أكثر من مجرد مشروب ، وينتظر الصغار والكبار على حد سواء استراحات الفيكا بفارغ الصبر. مع فنجان من القهوة والمعجنات اللذيذة في الدول الاسكندنافية ، يتوقف الوقت.
كل مكتب سويدي لديه استراحة fika. يحدث هذا عادة في الصباح أو في الظهيرة. Fika هي طريقة حياة ليس من الصعب تعلمها. الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على التوقف ورؤية الجمال.
كيفية عمل الـ fika كل يوم
الوقت يمر بسرعة كبيرة ، لكننا لسنا مضطرين للتعامل معه. تمهل ، توقف لترى جمال هذا العالم - هذا هو هدفنا للأيام المتبقية من العام المنتهية ولايته.
أحضر فنجانك وقهوتك المفضلة إلى العمل إذا لم يكن هناك آلة لصنع القهوة في المكتب. بالمناسبة ، الشاي المعطر مناسب أيضًا. إذا غادرت المنزل طوال اليوم ، اسكب معك مشروبًا معطرًا في الترمس. لا يوجد شيء أفضل من الاستمتاع بالقهوة الساخنة محلية الصنع في البرد. اخبز ملفات تعريف الارتباط ، وأحضرها إلى المكتب وعالج الزملاء (على الأقل عدد قليل). سيساعدك جو المنزل والراحة على إعادة التشغيل في إيقاع مجنون ليوم العمل. أثناء استراحة الغداء ، التقِ بصديق لم تره منذ فترة. أخيرًا ، علق إكليلك واستمتع بالسحر القادم.
أشهى لفائف القرفة
كعكة القرفة علاج سويدي تقليدي. إنه مثالي للورق!
الخميرة 2,5،XNUMX ملعقة صغيرة
حليب اللوز 1 كوب
نصف كوب زبدة
طحين 400 جم
قرفة 1,5 ملعقة صغيرة
سكر بني 60 جم
1. يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ويذوب المزيج على نار متوسطة.
2. أضيفي الخميرة إلى الخليط الناتج واتركيه لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي ملعقة كبيرة من السكر وأضيفي الدقيق نصف كوب في كل مرة مع التقليب جيدًا حتى تصبح العجينة لزجة ولزجة.
4. شكلي كرة من العجين واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ. يجب أن يتضاعف حجم العجين.
5. رشي الدقيق على المائدة حتى لا تلتصق العجينة. عندما تصبح العجينة جاهزة ، افرديها على شكل مستطيل ، وادهنها بثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وافركي السكر والقرفة في جميع أنحاء العجين.
6. الآن قم بلف العجينة بحذر بطريقة اللفائف الطويلة محكمة الغلق. نقطع إلى قطع صغيرة ونضعها في طبق خبز.
7. اخبزي الكعك لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة.