المكونات حساء السمك
| سمكة صغيرة (الفئة الأولى) | 200.0 (جرام) |
| زاندر | 150.0 (جرام) |
| البربوط سمك نهري | 150.0 (جرام) |
| البطاطا | 300.0 (جرام) |
| بصل | 50.0 (جرام) |
| جذر البقدونس | 10.0 (جرام) |
| زبدة | 20.0 (جرام) |
| البقدونس | 4.0 (جرام) |
| ماء | 1100.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يتم غلي المرق من الأسماك الصغيرة وتصفيتها. توضع البطاطس في مرق مغلي مع درنات كاملة ورؤوس بصل وبقدونس مقطعة إلى شرائح رفيعة ومسلوقة. قبل 15 دقيقة من أن يصبح حساء السمك جاهزًا ، ضعي أجزاء محضرة من السمك (شرائح سمك الكراكي مع الجلد وعظام الأضلاع وشرائح البربوط بدون جلد مع عظام الأضلاع). في نهاية الطهي ، توضع الزبدة في الأذن. يتم تقديم الخضار المفرومة جيدًا إلى حساء السمك بشكل منفصل. عند طهي حساء السمك بكميات كبيرة ، يتم طهي السمك بشكل منفصل ووضعه في إجازة. يمكن طهي حساء السمك بدون زيت. يمكن تحضيره من سمك الكراكي أو البربوط ، أو من سمك السلور ، البايك ، السلمون الصديق ، الكارب ، على التوالي ، مما يزيد من وضع الأسماك.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 66.7 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 4% | 6% | 2525 غرام |
| البروتينات | 8.5 غرام | 76 غرام | 11.2% | 16.8% | 894 غرام |
| الدهون | 1.9 غرام | 56 غرام | 3.4% | 5.1% | 2947 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.3 غرام | 219 غرام | 2% | 3% | 5093 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.05 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.5 غرام | 20 غرام | 2.5% | 3.7% | 4000 غرام |
| مياه | 128.1 غرام | 2273 غرام | 5.6% | 8.4% | 1774 غرام |
| رماد | 0.6 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.3% | 4500 غرام |
| رتينول | 0.02 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.04 ملغ | 1.5 ملغ | 2.7% | 4% | 3750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.03 ملغ | 1.8 ملغ | 1.7% | 2.5% | 6000 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.07 ملغ | 5 ملغ | 1.4% | 2.1% | 7143 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 7.5% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 1.8% | 8696 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.7 ملغ | 90 ملغ | 3% | 4.5% | 3333 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.002 μg | 10 μg | 500000 غرام | ||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.3 ملغ | 15 ملغ | 2% | 3% | 5000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.011 ملغ | 20 ملغ | 10.1% | 15.1% | 995 غرام |
| النياسين | 0.6 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 181 ملغ | 2500 ملغ | 7.2% | 10.8% | 1381 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 8.8 ملغ | 1000 ملغ | 0.9% | 1.3% | 11364 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 8.3 ملغ | 400 ملغ | 2.1% | 3.1% | 4819 غرام |
| صوديوم ، نا | 4.2 ملغ | 1300 ملغ | 0.3% | 0.4% | 30952 غرام |
| الكبريت ، س | 28.8 ملغ | 1000 ملغ | 2.9% | 4.3% | 3472 غرام |
| الفوسفور ، ص | 41.8 ملغ | 800 ملغ | 5.2% | 7.8% | 1914 غرام |
| الكلور ، Cl | 48.4 ملغ | 2300 ملغ | 2.1% | 3.1% | 4752 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 227.4 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 34.8 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 37.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.3 ملغ | 18 ملغ | 1.7% | 2.5% | 6000 غرام |
| اليود ، أنا | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 6.4% | 2344 غرام |
| كوبالت ، شركة | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 51% | 294 غرام |
| ليثيوم ، لي | 19.3 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0545 ملغ | 2 ملغ | 2.7% | 4% | 3670 غرام |
| النحاس والنحاس | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 7.3% | 2053 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 غرام |
| نيكل ني | 3 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 139.5 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 3.1% | 4723 غرام |
| كروم ، كر | 17.4 μg | 50 μg | 34.8% | 52.2% | 287 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.3063 ملغ | 12 ملغ | 2.6% | 3.9% | 3918 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 3.6 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.6 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 9.8 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 66,7 كيلو كالوري.
أذن الصيد غني بالفيتامينات والمعادن مثل: كوبالت - 34٪ ، كروم - 34,8٪
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات وصفة شوربة السمك لكل 100 جرام
- 84 كيلو كالوري
- 77 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 51 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 49 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 66,7 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طبخ حساء السمك ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية