مكونات الأذن روستوف
| زاندر | 250.0 (جرام) |
| عظام السمك | 200.0 (جرام) |
| البطاطا | 300.0 (جرام) |
| جذر البقدونس | 40.0 (جرام) |
| بصل | 50.0 (جرام) |
| طماطم | 170.0 (جرام) |
| زبدة | 30.0 (جرام) |
| البقدونس | 4.0 (جرام) |
| ماء | 1100.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يتم غلي المرق من عظام السمك وتصفيته. توضع البطاطس والخضروات المقطعة إلى شرائح في مرق الغليان. 10-15 دقيقة قبل نهاية الطهي ، ضعي فيليه سمك البيك (مع الجلد وعظام الأضلاع) 1-2 قطعة لكل حصة ، ثم قطعي الطماطم إلى شرائح ، والتوابل. في نهاية الطهي ، توضع الزبدة في الأذن. يمكن طهي ووهو بدون زيت.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 70.1 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 4.2% | 6% | 2402 غرام |
| البروتينات | 8.5 غرام | 76 غرام | 11.2% | 16% | 894 غرام |
| الدهون | 2.2 غرام | 56 غرام | 3.9% | 5.6% | 2545 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.4 غرام | 219 غرام | 2% | 2.9% | 4977 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.1 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.6 غرام | 20 غرام | 3% | 4.3% | 3333 غرام |
| مياه | 129.9 غرام | 2273 غرام | 5.7% | 8.1% | 1750 غرام |
| رماد | 0.8 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 غرام |
| رتينول | 0.1 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.04 ملغ | 1.5 ملغ | 2.7% | 3.9% | 3750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.04 ملغ | 1.8 ملغ | 2.2% | 3.1% | 4500 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.09 ملغ | 5 ملغ | 1.8% | 2.6% | 5556 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 7.1% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 3.9 ملغ | 90 ملغ | 4.3% | 6.1% | 2308 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.003 μg | 10 μg | 333333 غرام | ||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.4 ملغ | 15 ملغ | 2.7% | 3.9% | 3750 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.111 ملغ | 20 ملغ | 10.6% | 15.1% | 947 غرام |
| النياسين | 0.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 212.9 ملغ | 2500 ملغ | 8.5% | 12.1% | 1174 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 13.2 ملغ | 1000 ملغ | 1.3% | 1.9% | 7576 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 10.9 ملغ | 400 ملغ | 2.7% | 3.9% | 3670 غرام |
| صوديوم ، نا | 9.4 ملغ | 1300 ملغ | 0.7% | 1% | 13830 غرام |
| الكبريت ، س | 38.2 ملغ | 1000 ملغ | 3.8% | 5.4% | 2618 غرام |
| الفوسفور ، ص | 56.3 ملغ | 800 ملغ | 7% | 10% | 1421 غرام |
| الكلور ، Cl | 46.5 ملغ | 2300 ملغ | 2% | 2.9% | 4946 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 203.8 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 42.9 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 33.1 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.4 ملغ | 18 ملغ | 2.2% | 3.1% | 4500 غرام |
| اليود ، أنا | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 غرام |
| كوبالت ، شركة | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 غرام |
| ليثيوم ، لي | 17.1 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0659 ملغ | 2 ملغ | 3.3% | 4.7% | 3035 غرام |
| النحاس والنحاس | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 غرام |
| نيكل ني | 4.1 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 140.8 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 غرام |
| كروم ، كر | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.3162 ملغ | 12 ملغ | 2.6% | 3.7% | 3795 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 3.3 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 14.6 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 70,1 كيلو كالوري.
أوخا روستوف غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 11,1٪ ، كوبالت - 48٪ ، كروم - 35,2٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات وصفة Rostov Ear لكل 100 جرام
- 84 كيلو كالوري
- 77 كيلو كالوري
- 51 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 24 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 49 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 70,1 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة تحضير Ukha Rostov ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية